Los alimentos mostrar¨¢n su calidad nutricional con discos de colores en el etiquetado

El Ministerio de Sanidad implantar¨¢ un sistema de cinco colores en el etiquetado de los alimentos, seg¨²n ha anunciado este lunes la titular de la cartera, Mar¨ªa Luisa Carcedo. El modelo por el que opta el Gobierno es el Nutriscore y tasar¨¢ los alimentos en funci¨®n de su contenido en grasas saturadas, az¨²car, sal, calor¨ªas, fibra y prote¨ªnas para que los consumidores "comparen con otros productos y tomen una decisi¨®n informada", ha asegurado la ministra.

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La iniciativa, que se enmarca en la estrategia de prevenci¨®n de la obesidad, llega despu¨¦s de que cinco multinacionales del sector de la alimentaci¨®n desarrollen su propio modelo?de tres colores, similar al propuesto por Sanidad, y que llevar¨¢n a algunos pa¨ªses de la Uni¨®n Europea antes de que acabe el a?o. La medida est¨¢ ahora pendiente de que acabe la redacci¨®n de un Decreto Ley que est¨¢ preparando Sanidad y que, tras ser aprobado por el Gobierno, deber¨¢ ser convalidado por el Congreso.

El c¨®digo Nutriscore, que se instaur¨® en Francia hace seis meses, consiste en un gr¨¢fico en el que el verde oscuro y el verde claro identificar¨¢n a los alimentos m¨¢s saludables; mientras que el naranja y el rojo lo har¨¢n con los de menor calidad nutricional. El amarillo queda para los alimentos con una calidad media. Adem¨¢s, lo hace atendiendo al contenido por 100 gramos, a diferencia del sistema que proponen las multinacionales que?calcula sobre porciones, algo que seg¨²n la Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU) pod¨ªa inducir a error.

La OCU se congratula por la iniciativa del Gobierno, que valora mejor que el etiquetado propuesto por la industria, aunque espera que este atienda a m¨¢s criterios y refleje?"informaci¨®n adicional para los consumidores que la necesiten por salud", como la presencia de aditivos o el grado de procesamiento del producto.

Sanidad, que asegura que ha estudiado otros modelos, sostiene que al querer llevar Nutriscore a las etiquetas sigue las recomendaciones de las sociedades cient¨ªficas y de la Organizaci¨®n Mundial de la Salud OMS. La investigadora en nutrici¨®n de la Universidad de Par¨ªs 13, Pilar Gal¨¢n, record¨® en una entrevista en la agencia Efe que "es una obligaci¨®n informar de manera comprensible a los consumidores sobre la calidad nutricional del alimento que va a consumir". Gal¨¢n asegur¨® que este modelo es el favorito de los espa?oles "tanto?en la intenci¨®n de compra como en confianza". La propia Carcedo ha defendido Nutriscorefrente al resto de modelos, que ha asegurado, "no han sido implantados por las administraciones".

M¨¢s?all¨¢ de las etiquetas

El Ejecutivo de Pedro S¨¢nchez tambi¨¦n tiene intenci¨®n de prohibir la venta de "alimentos con perfiles nutricionales poco saludables" en los colegios. Lo har¨¢ con el objetivo reforzar la Estrategia NAOS (Nutrici¨®n Actividad f¨ªsica, y Prevenci¨®n de la Obesidad) tambi¨¦n y necesitar¨ªa desarrollar la ley de Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n. Carcedo ha avanzado que los contratos de adjudicaci¨®n a proveedores, servicios de catering, cantinas y maquinas?de vending deber¨¢n contar con criterios de calidad nutricional adem¨¢s de los de seguridad que ya se exigen. Y para ello desarrollaran en coordinaci¨®n con las autonom¨ªas un protocolo al que atenerse que seguir¨¢ las recomendaciones de la UE y la OMS.?"Es necesario que los espacios p¨²blicos de todo tipo se conviertan en centros promotores de la salud", ha se?alado Carcedo.?

La publicidad de alimentos y bebidas dirigida a los menores de edad tambi¨¦n ser¨¢ objeto de regulaci¨®n. Sanidad advierte de que esta influye en las preferencias de los ni?os y ni?as. Por ello, limitaran estos anuncios dirigidos a los menores de 15 a?os. Y que, adem¨¢s, tendr¨¢n que ce?irse a los criterios ¨¦ticos del C¨®digo PAOS regulaci¨®n, que desde 2005?reduce la presi¨®n de venta sobre poblaci¨®n infantil de estos productos con el objetivo de limitar la incidencia de la obesidad infantil.?

En Espa?a,?seg¨²n un estudio publicado en mayo de este a?o por la Iniciativa Europea de Vigilancia de la Obesidad Infantil de la OMS, en torno a un 40% de los menores sufren sobrepeso y de estos?un 19% de los ni?os ¡ªcasi uno de cada cinco¡ª y un 17% de las ni?as sufren son obesos. Solo Chipre supera estas cifras.?