La mujer que muri¨® tras comer en el restaurante RiFF se ahog¨® al aspirar su v¨®mito
Los forenses, que han realizado el primer informe de autopsia, esperan las pruebas de toxicolog¨ªa. Hasta 29 personas resultaron intoxicadas tras comer en el local
La mujer de 46 a?os que muri¨® tras comer con su familia en el restaurante RiFF de Valencia se ahog¨® tras aspirar su propio v¨®mito. As¨ª consta en el informe provisional sobre su muerte elaborado por el Instituto de Medicina Legal de Valencia, seg¨²n han confirmado a EL PA?S fuentes conocedoras de la investigaci¨®n. Sin embargo, la causa de la muerte no es todav¨ªa definitiva, ya que los forenses est¨¢n a la espera de contar con los resultados de las pruebas toxicol¨®gicas.
La fallecida acudi¨® a comer el s¨¢bado 16 de febrero al restaurante, que tiene una estrella Michelin, con su marido y su hijo de 12 a?os. Horas despu¨¦s, los tres mostraron s¨ªntomas de intoxicaci¨®n, con diarreas y v¨®mitos especialmente intensos en el caso de la mujer, que muri¨® en su domicilio la madrugada del domingo pese a los intentos del SAMU por reanimarla.
La investigaci¨®n abierta por la Consejer¨ªa de Sanidad descubri¨® en los siguientes d¨ªas que un total de 30 personas hab¨ªan resultado intoxicadas tras comer en el establecimiento entre el 12 y el 16 de febrero, si bien su sintomatolog¨ªa hab¨ªa sido, en general, leve. Ninguno de los 10 trabajadores se vio afectado, seg¨²n contaron a los investigadores sanitarios.
Las primeras hip¨®tesis apuntaron a un tipo de seta, la colmenilla, incluida en el men¨² degustaci¨®n del restaurante de alta cocina, como origen de la intoxicaci¨®n, aunque ello no est¨¢ de momento confirmado. Sanidad envi¨® al Instituto Nacional de Toxicolog¨ªa muestras recogidas en el RiFF de varios alimentos y est¨¢ a la espera de conocer el resultado de los an¨¢lisis.
Ante las informaciones que est¨¢n apareciendo sobre las colmenillas procedentes de China, queremos hacer una aclaraci¨®n. Compramos las setas a un distribuidor legal autorizado en Le¨®n, igual que otros muchos restaurantes de Espa?a. En ning¨²n caso las hemos comprado en China.
— Bernd H. Kn?ller (@RestauranteRiFF) February 26, 2019
Restaurante cerrado
El jueves, en su cuenta de Twitter, el cocinero del RiFF, el alem¨¢n Bernd Kn?ller, neg¨® que el establecimiento hubiera comprado las setas en China, como hab¨ªan publicado algunos medios, sino a un distribuidor de Le¨®n, "igual que otros muchos restaurantes de Espa?a". La Generalitat ha solicitado la colaboraci¨®n de la Junta de Castilla y Le¨®n, que est¨¢ realizando "controles complementarios" a la empresa proveedora del restaurante, se?ala la Consejer¨ªa de Sanidad valenciana.
El chef a?adi¨® que el RiFF permanece cerrado, "pero no por razones legales, sino por voluntad propia, y seguir¨¢ as¨ª hasta que la Conselleria de Sanidad concluya su investigaci¨®n sobre el origen de la intoxicaci¨®n".
El fallecimiento de la mujer est¨¢ siendo investigado, en paralelo, por el Juzgado de Instrucci¨®n n¨²mero 1 de Valencia.
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