Archivada la causa del restaurante Riff al no haber relaci¨®n entre las setas y la muerte de una comensal

El Juzgado de Instrucci¨®n n¨²mero 1 de Valencia ha decretado el sobreseimiento y archivo de la causa abierta tras el fallecimiento de una clienta de 46 a?os del restaurante Riff de Valencia, con una estrella Michelin, el pasado mes de febrero. La decisi¨®n se produce una semana despu¨¦s de que el fiscal pidiera, precisamente, el archivo.

En el auto, hecho p¨²blico este lunes por el Tribunal Superior de Justicia de la Comunidad Valenciana, el juez hace referencia al informe forense, en el que se refleja que la mujer padeci¨® una insuficiencia respiratoria aguda, adem¨¢s de una intoxicaci¨®n alimentaria leve, que "desaparece sin tratamiento".

La Consejer¨ªa de Sanidad inform¨® de que cerca de 30 clientes de este establecimiento, de los m¨¢s de 70 entrevistados, se intoxicaron entre el 13 y el 16 de febrero tras comer setas colmenillas, aunque todos los casos, salvo el de esta mujer, vecina de un pueblo de Le¨®n, presentaron una sintomatolog¨ªa leve. El restaurante cerr¨® sus puertas tras conocerse la intoxicaci¨®n leve y volvi¨® a abrir al cabo de un mes, al no hallarse ninguna irregularidad e insuficiencia en los an¨¢lisis a los que fue sometido por la Consejer¨ªa de Sanidad.

En su auto, el juez informa tambi¨¦n de que los an¨¢lisis practicados a esas setas revelan "cierta toxicidad", pero con consecuencias leves, como n¨¢useas, v¨®mitos o dolores de cabeza. Seg¨²n el informe forense, la mujer fallecida sufri¨® estos s¨ªntomas, aunque concluy¨® que su muerte fue "natural", debida a una insuficiencia respiratoria aguda, motivada por una patolog¨ªa previa (alteraciones renales).

Por ello, y "ante la claridad de este informe", el juez ha acordado el sobreseimiento de la investigaci¨®n abierta al propietario y chef del establecimiento, Bernd Kn?ller, que contaba con una estrella Michelin en el momento de los hechos, estrella que ha sido confirmada en la reciente renovaci¨®n de las mismas.