Sanidad detiene en la frontera carne de Brasil contaminada con e.coli que no ha llegado a los consumidores

Sanidad ha detenido en la frontera un lote de carne de vacuno procedente de Brasil contaminada con varios tipos de Escherichia coli (o e.coli), una bacteria que puede causar infecciones intestinales muy graves, y ha evitado que llegue a los consumidores. Adem¨¢s, Espa?a ha enviado una alerta a los dem¨¢s pa¨ªses europeos para notificar esta retirada a trav¨¦s del Sistema de Alerta R¨¢pido para Alimentos y Piensos de la Uni¨®n Europea (Rasff, en ingl¨¦s) de la Comisi¨®n Europea, un procedimiento que sirve como comunicaci¨®n para las autoridades alimentarias de cada pa¨ªs.

Los 27 realizan controles continuos a los productos que llegan de fuera del mercado com¨²n y, cuando detectan que hay alg¨²n problema, sacan directamente del mercado los art¨ªculos contaminados. En Espa?a, se encarga de esos an¨¢lisis la Subdirecci¨®n General de Sanidad Exterior, dependiente del Ministerio de Sanidad. Un portavoz del ministerio confirma que se realiz¨® ¡°un control intensificado nacional para carne de vacuno de Brasil que se present¨® en Tenerife¡± a trav¨¦s de una PCR, que mostr¨® la contaminaci¨®n de carne de vacuno procedente de Brasil, con presencia de las cepas de e.coli O26, O103, O145 y e.coli productor de toxina STX1. Luego se realiz¨® un segundo an¨¢lisis y tampoco fue positivo para la empresa, por lo que se procedi¨® a apartar el lote.

Una vez retirado el producto afectado, se envi¨® una alerta a trav¨¦s del sistema europeo Rasff para que tomen nota los pa¨ªses europeos. Este tipo de alertas entre Estados son muy habituales y ocurren varias veces cada d¨ªa. Si considera que los alimentos han llegado al punto de venta, emiten una aviso para los consumidores ¡ªen Espa?a lo hace la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n (AESAN)¡ª, algo que no ha ocurrido en este caso. El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, del que depende la AESAN, confirma que la partida fue detenida y rechazada en frontera, por lo que no ha existido comercializaci¨®n en ning¨²n pa¨ªs de la UE.

La bacteria e.coli es una de las m¨¢s frecuentes en las intoxicaciones alimentarias junto con la salmonela. Puede causar desde diarreas leves y dolor abdominal a infecciones intestinales graves, diarrea sanguinolenta, as¨ª como afectar al aparato excretor y las v¨ªas urinarias. En los casos m¨¢s graves, puede causar meningitis, peritonitis, mastitis, septicemia y neumon¨ªa Gram-negativa. Entre sus propiedades est¨¢ producir una toxina capaz de taponar los poros de las c¨¦lulas renales. Sus efectos son m¨¢s graves en ni?os peque?os, personas mayores y vulnerables.

La Escherichia coli puede adherirse fuertemente a las hojas de espinacas, lechugas o r¨²cula, por lo que resiste hasta cuatro lavados, y tambi¨¦n puede contaminar productos c¨¢rnicos. La infecci¨®n suele ocurrir tras el consumo de alimentos contaminados, entre los que pueden estar carne cruda o mal cocida, productos l¨¢cteos no pasteurizados y vegetales frescos. Los s¨ªntomas suelen aparecer entre uno y diez d¨ªas despu¨¦s de la ingesti¨®n de la comida infectada, en cuyo caso se aconseja acudir cuanto antes a un hospital.