Estofado brasile?o de camarones
Dale un toque internacional a las fiestas decembrinas con este platillo inspirado en el sabor y la calidez de los hogares brasile?os
Peque?os destellos de sabor y tradici¨®n en cada cucharada. As¨ª se siente disfrutar del estofado brasile?o de camarones, una receta que combina la frescura del mar con los aromas c¨¢lidos de la cocina tropical. Servido en una calabaza asada, este plato no solo es una delicia culinaria, sino tambi¨¦n una presentaci¨®n elegante y reconfortante para las fiestas decembrinas.
La mezcla de camarones jugosos, jalape?os picantes, tomates frescos y queso crema aporta una textura cremosa y un equilibrio perfecto de sabores. Cocinarlo en el horno dentro de la calabaza intensifica su esencia. Servido con arroz blanco y un toque de cilantro fresco, este estofado es una verdadera celebraci¨®n del sabor y la calidez de los hogares brasile?os.
Ingredientes
- 1 calabaza peque?a, sin semillas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ? libras de camarones, limpios y desvenados
- ? cebolla, picada
- 2 chiles Jalape?os, picados
- 2 dientes de Ajo, picados
- 2 tomates, picados
- 3-4 ramitas de cilantro
- 5 onzas de queso crema
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F.
Envuelve la calabaza en papel de aluminio y hornea durante unos 30 minutos para que se ablande.
Mientras se hornea la calabaza, calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana y agregua las cebollas. Cocinar unos 2 minutos, o hasta que estén blandas.
Añade el ajo, los jalapeños y continúa cocinando. Añade los camarones y los tomates. Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que los camarones empiecen a ponerse rosados.
Forra el interior de la calabaza con queso crema.
Rellena con la mezcla de camarones y regresa al horno por otros 20 minutos, o hasta que la calabaza comience a ablandarse.
Espolvorea el cilantro fresco y mezcla bien.
Este platillo puede acompañarse con arroz blanco.
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