Obtener el m¨¢ximo sabor posible con el menor n¨²mero de ingredientes disponibles Es el lema que sustent¨® a parte de Italia hasta la explosi¨®n econ¨®mica tras la II Guerra Mundial Platos sencillos que 70 a?os despu¨¦s entroncan con la tendencia gastron¨®mica del momento
La cocina pobre reivindica los alimentos de temporada y la producci¨®n local de alimentos
Reminiscencias de las remotas conquistas otomanas. Recetas evocadoras de la ruta de las especias y los productos del?Nuevo Mundo
Cultivos de arroz, huertos de verduras y c¨ªtricos, pescados, moluscos y aves¡ Esta zona de gran riqueza biol¨®gica inspira recetas que llevan en su ADN la esencia de la dieta mediterr¨¢nea