Barcelona ecol¨°gica en 14 pistes

Seguint el deixant de ciutats com Estocolm, Copenhaguen, Vancouver o San Francisco, Barcelona s'ha posat les piles en mat¨¨ria ecol¨°gica i sostenible. Malgrat que a la capital catalana es poden trobar iniciatives en aquest sentit amb m¨¦s de 30 anys d'hist¨°ria, ha estat durant l'¨²ltim lustre quan no nom¨¦s ¨¦s possible, sin¨® f¨¤cil, fer una vida decididament ecol¨°gica. El mateix Ajuntament va anunciar fa unes setmanes que t¨¦ previst triplicar els 140 quil¨°metres actuals de vies per a bicicleta. Aquest increment de la bici com a forma habitual de moure's ha fet proliferar tamb¨¦ els locals bike friendly (biciamistosos), alguns fins i tot equipats amb petits tallers per a reparacions urgents. El web www.fixedlover.com localitza els bars i els restaurants amics de la bicicleta.

Per comprar productes que responen al lema "bo, net i just", l'associaci¨® Slow Food Barcelona V¨¢zquez Montalb¨¢n (barcelona.slowfood.es) s'ha esfor?at a dotar la ciutat d'un mercat estable ¨Cde moment, se celebra una vegada al mes a la pla?a de les Tres Xemeneies, al barri del Poble-sec¨C. Tamb¨¦ la solit¨¤ria pla?a de Sant Agust¨ª, al barri de la Ribera, acull mensualment el Mercat de Pag¨¨s, amb productes de proximitat i agricultura ecol¨°gica. I ¨¦s que viure en una Barcelona bio, eco i sostenible cada vegada ¨¦s m¨¦s factible.

Moda org¨¤nica i reciclable

Coshop (Banys Nous, 6)

M¨¦s de 60 dissenyadors de moda sostenible ¨Cprodueixen en tallers socials i amb mat¨¨ria primera d'origen org¨¤nic o material reciclat¨C tenen als tres locals de Coshop l'aparador perfecte i un espai on preval la col¡¤laboraci¨® i l'intercanvi. Premi a la millor iniciativa empresarial comercial de l'any de l'Ajuntament de Barcelona. T¨¦ diverses botigues. La m¨¦s bonica ¨¦s la de Banys Nous, 6; les altres s¨®n a Tallers, 35, i a Sant Pere M¨¦s Baix, 42.

www.coshopcollection.com

Tom¨¤quets que tenen gust de tom¨¤quet

Ecobotiga (Ast¨²ries, 40)

Carrers com el d'Ast¨²ries, al barri de Gr¨¤cia, amb vuit locals de menjar ecol¨°gic i consum sostenible en un tram de no m¨¦s de 200 metres, s¨®n el paradigma de la nova Barcelona bio. Un ¨¦s aquesta fruiteria, on es poden adquirir productes acabats de recol¡¤lectar i amb garantia ecol¨°gica, que ens retornen els sabors d'abans, quan els tom¨¤quets tenien gust de tom¨¤quet.

www.ecobotiga.cat

Comer? eco, bio i just

Olokuti (Ast¨²ries, 36-38)

I continuem al carrer Ast¨²ries. ¡°Comer? eco, bio i just¡± ¨¦s el lema d'aquesta botiga, en la qual es pot trobar el que cal per viure de forma sostenible i responsable amb el que ens envolta. No us perdeu el meravell¨®s jard¨ª del fons, perfecte per prendre un te en un entorn preci¨®s en ple centre de la ciutat.

932 37 88 86 i www.olokuti.com

Una petita adrogueria molt saludable

Be Organic (carrer dels Corders, 9)

Aquesta petita adrogueria com les de tota la vida, situada darrere del mercat de Santa Caterina, nom¨¦s ven productes de cultiu i proced¨¨ncia ecol¨°gica. La seva propiet¨¤ria, la Isabel, va obrir aquest petit comer? fa sis anys amb la intenci¨® de brindar al barri la possibilitat d'adquirir g¨¨nere biol¨°gic en la l¨ªnia del moviment de menjar lent o slow food.

931 80 44 77 i www.beorganicbarcelona.com

Dos segles d¡¯herbes arom¨¤tiques

Herboristeria del Rei (carrer del Vidre, 1 )

All¨° ecol¨°gic i sa t¨¦ com un dels seus referents els herbolaris tradicionals. A Barcelona continua activa aquesta herboristeria del 1818, que conserva la decoraci¨® i els mobles gaireb¨¦ bicentenaris. Antics prove?dors de la Casa Reial segueixen avui venent herbes arom¨¤tiques i medicinals, esp¨¨cies i productes bio. Un museu que segueix en actiu al costat de la pla?a Reial.

933 18 05 12 i www.herboristeriadelrei.com

Disseny d¡¯?sia i d¡¯Escandin¨¤via

Home from Earth (Hospital, 76, i Boqueria, 14)

La danesa Mette Aag?rd Jakobsen i l'alemany Stephan Shafer es van con¨¨ixer a Indon¨¨sia i van decidir impulsar un lloc de trobada entre el disseny escandinau i la cultura asi¨¤tica. D'aqu¨ª van n¨¦ixer les dues botigues que tenen a Barcelona i una altra que aviat veur¨¤ la llum a Berl¨ªn. Inclouen objectes d'artistes i d'artesans locals que treballen amb criteris de sostenibilitat.

933 15 85 58

Multiespai per a l¡¯alimentaci¨® sana

Obbio (Muntaner, 177)

Aquesta botiga ecol¨°gica va obrir fa quatre anys i s'ha convertit en una refer¨¨ncia a Europa. Una idea de dues emprenedores, Irina Costafreda i Elena D¨ªaz, que van entendre la necessitat de crear un multiespai on s'hi pot trobar molt de tot: una fruiteria, una fleca, una cafeteria i restaurant, un gran supermercat, una vinoteca, una zona de llibres especialitzats en alimentaci¨® sana i ecol¨°gica, i un espai per a cursos i xerrades.

931 59 39 69 i www.obbiofood.com

Plats bons per al men¨² del dia

Bio Center (Pintor Fortuny, 23 )

Ni m¨¦s ni menys que 35 anys fa que aquest restaurant ofereix men¨²s elaborats amb productes de proximitat, de cultiu ecol¨°gic, artesanals i que preparen di¨¤riament a la cuina. La seva impulsora, Teresa do Carmo, ha passat el relleu a les seves filles, Susana i Alice, que han sabut donar-li al restaurant frescor i modernitat. Una de les seves especialitats, el seitan, que preparen elles mateixes, t¨¦ una legi¨® de seguidors.

933 01 45 83 i www.restaurantebiocenter.es

Farines d¡¯espelta, kamut i blat sarra¨ª

Chef S (Arag¨®, 310)

Per als que van escassos de temps o no s¨®n cuiners experts, en aquest supermercat es poden adquirir tots els ingredients, juntament amb la recepta del plat que ens vingui de gust, guardats en una bonica bossa de paper. A Chef S ¡°no compres menjar, compres les receptes¡±, explica Montserrat Subirana, la seva fundadora. Un altre dels seus forts ¨¦s el pa, elaborat al seu obrador amb farines ecol¨°giques d'espelta, kamut, s¨¨gol i blat sarra¨ª.

935 31 36 96 i www.chef-s.es

La Tribu Woki dels aliments frescos

Woki Organic Market (Ast¨²ries, 22)

La Tribu Woki no para de cr¨¦ixer, amb un total de 13 establiments, restaurants, bars de tapes i vermuts superorg¨¤nics, i el del carrer Ast¨²ries t¨¦ una mica de tot. Just a l'entrada, un take away i una barra per prendre un bon suc, un pastisset o un entrep¨¤ ecol¨°gic; a dins, un gran supermercat amb aliments frescos i envasats, i a la planta superior, productes de benestar i cosm¨¨tica natural.

www.tribuwoki.com

De l¡¯hort propi al plat del client

Rasoterra (carrer Palau, 3)

Els italians Danielle Rossi i Chiara Lombardi, impulsors del moviment de menjar lent (slow food) a Barcelona, juntament amb l'australi¨¤ John Wearne a la cuina, van obrir aquest encantador bistrot vegetari¨¤ fa un parell d'anys al cor de la ciutat. Tenen hort propi a Sant Feliu de Llobregat, que els proveeix gran part dels productes i amb el qual han aconseguit recuperar varietats aut¨°ctones.

933 18 69 26 i www.rasoterra.cat

Pizzes amb noms de grans ciclistes

Bicioci bike Bar Caf¨¨ (Venus, 1)

Per als bike lovers (amants de la bici), el Fabrizio i l'Andrea, tots dos frikis de les bicicletes, van decidir muntar aquest bar inspirant-se en les tend¨¨ncies d'altres ciutats capdavanteres en l'¨²s d'aquest mitj¨¤ de transport. Faciliten l'estacionament i ofereixen una carta els plats de la qual porten noms de marques de bicicletes, i les pizzes, de grans ciclistes. Juntament amb la clientela, han muntat un grup que organitza sortides amb bici.

934 58 20 44

L¡¯aposta vegetal de Teresa Carles

Flax and Kale (Tallers, 74)

Des del terrat d'aquest restaurant amb un hort ecol¨°gic la vida es veu d'una altra manera. I si a m¨¦s et serveixen un men¨² amb superaliments o un plat de cuina flexiteriana (que inclou peix blau), el plaer ¨¦s total. A l'entrada hi ha el Teresa¡¯s Juicery, on es pot prendre un suc multivitam¨ªnic fet al moment amb premsatge en fred, i molt a prop queda el Teresa Carles (Jovellanos, 2), el primer dels restaurants vegetarians que va obrir la seva alma mater, Teresa Carles, a Barcelona.

933 17 56 64 i www.teresacarles.com

Batuts turbo per recarregar piles

Mother (Joaquim Costa, 26)

Us ve de gust un concentrat de vitamines? En aquest petit local del Raval produeixen una innovadora l¨ªnia d'aliments vegetals, deliciosos i saludables mitjan?ant la t¨¨cnica del cold pressed (premsatge hidr¨¤ulic en fred), del qual s¨®n pioners. Sucs, batuts, milks, mantegues, barretes de cereals, coses per picar¡­ I els medicinals shots (xarrups medicinals), una potent miniraci¨® de vitamines i complements.

?931 19 38 45 i www.motherbcn.com