L¡¯auge de la producci¨® agr¨¤ria ecol¨°gica

Els productes ecol¨°gics, aquells que no han estat tractats amb intervenci¨® qu¨ªmica, estan en auge. El consumidor busca l¡¯etiqueta que certifica que un aliment no ha crescut en terra adobada amb fertilitzants qu¨ªmics ni ha estat tractat amb pesticides, i cada vegada s¨®n m¨¦s els agricultors que s¡¯adapten a la demanda. Els operadors ecol¨°gics van arribar a 3.200 l¡¯¨²ltim any, la qual cosa suposa un creixement d¡¯un 7,4%. Al seu torn, el volum de negoci es va incrementar un 38% el 2015, i se situa en els 401 milions d¡¯euros, segons les dades del Consell Catal¨¤ de la Producci¨® Agr¨¤ria Ecol¨°gica (CCPAE).

¡°La producci¨® ecol¨°gica est¨¤ en creixement constant perqu¨¨ cada vegada hi ha m¨¦s clients que la reclamen¡±, explica Neus Ferrete, sotsdirectora del Departament d¡¯Agricultura de la Generalitat. ¡°Sabem que proveir tota la poblaci¨® amb productes ecol¨°gics ¨¦s impossible, perqu¨¨ es necessiten moltes hect¨¤rees de terreny i m¨¦s m¨¤ d¡¯obra¡±, admet Ferrete, ¡°per¨° a Catalunya queda molt cam¨ª per rec¨®rrer i ¨¦s bo que hi hagi una alternativa al consum habitual¡±.

La diversificaci¨® del sector ecol¨°gic es percep en la distribuci¨® de les terres segons els usos. En total, la superf¨ªcie de producci¨® ecol¨°gica va cr¨¦ixer el 2016 un 21,1% respecte a l¡¯any anterior, d¡¯aquesta manera es va arribar a m¨¦s de 170.000 hect¨¤rees dedicades a aquesta activitat. Dues terceres parts d¡¯aquesta extensi¨® s¨®n pastures per a l¡¯alimentaci¨® del bestiar de producci¨® ecol¨°gica. De la superf¨ªcie destinada als cultius, gaireb¨¦ el 40% correspon a vinyes ecol¨°giques; un 23% a oliveres; un 16% a cereals i llegums; i un 8% de la superf¨ªcie es dedica al guaret.

Encara que les hect¨¤rees destinades a fruita ecol¨°gica representen nom¨¦s un 3% del total, ¨¦s el cultiu que m¨¦s s¡¯ha incrementat, un 38,8% respecte a l¡¯any anterior. Una de les empreses veteranes en la fruita ecol¨°gica ¨¦s Germans Coll, al Pla d¡¯Urgell, que produeix a l¡¯any unes 500 tones de fruita. ¡°Tenim pomes i peres ecol¨°giques, i una mica de prunera, codony i vinya¡±, explica Jes¨²s, que relata com fa gaireb¨¦ vint anys els Coll van decidir passar-se als productes ecol¨°gics.

¡°Seguim els passos del nostre germ¨¤ gran, un dels primers a treballar en agricultura ecol¨°gica fa quaranta anys¡±, afegeix. ¡°Els nostres productes no s¨®n els m¨¦s efectius, per¨° ¨¦s l¡¯opci¨® que hem pres, m¨¦s respectuosa amb el medi ambient¡±, conclou Coll, i recorda que, a m¨¦s d¡¯augmentar la demanda, cada vegada s¨®n m¨¦s els agricultors que se sumen a aquest tipus d¡¯activitat.

No nom¨¦s augmenta el sector amb l¡¯agricultura, sin¨® que tamb¨¦ creixen els operadors de ramaderia. Sobre el total d¡¯aquesta activitat dominen els operadors de carn de bov¨ª, amb un 51%. La carn ecol¨°gica, el producte m¨¦s demanat, es completa amb carn d¡¯ovella (13%) i de cabra (10%). El Departament d¡¯Agricultura, el de Territori i el d¡¯Ensenyament, juntament amb l¡¯Ag¨¨ncia Catalana de Consum, tenen en marxa un programa de foment de la producci¨® agroaliment¨¤ria ecol¨°gica per al per¨ªode 2015-2017. ¡°Promocionem les marques de qualitat, amb la certificaci¨® ecol¨°gica, per les seves tasques en producci¨®, innovaci¨®, consum i comunicaci¨®¡±, detalla Ferrete. El programa, per exemple, s¡¯alia amb les facultats d¡¯agronomia per donar ajudes de fins a 100.000 euros a l¡¯any a projectes que desenvolupin sectors estrat¨¨gics. Un d¡¯ells ¨¦s el de l¡¯avicultura i els ous ecol¨°gics, un producte molt visible als supermercats per¨° que gaireb¨¦ no t¨¦ promoci¨®. ¡°?s un sector en el qual hi ha molta demanda per¨° que nom¨¦s representa el 3% dels productors¡±, conclou Ferrete.