Casa Leopoldo 2.0 al Raval de sempre

Aparentment est¨¤ tot igual, les parets d'un blau profund amb les rajoles tradicionals que les han cobert durant d¨¨cades, els cartells de corrides de toros i, sobretot, les fotografies amb il¡¤lustres de la cultura i les lletres barcelonines. Com una, que hi ha al mig de la sala, amb quatre pesos pesants del periodisme i la literatura que miren a c¨¤mera somrient: Maruja Torres, Eduardo Mendoza, Manolo V¨¢zquez Montalb¨¢n i Juan Mars¨¦. I tamb¨¦ hi ha al seu lloc el retrat de V¨¢zquez Montalb¨¢n amb la seva dedicat¨°ria al restaurant Casa Leopoldo, on va passar incomptables sobretaules. ¡°Benvinguts a Casa Leopoldo 2.0¡±, saludava ?scar Manresa, un dels responsables de la nova etapa del restaurant que va obrir fa uns mesos en la seva ¨²ltima versi¨® de la llarga vida que porta a coll. Perqu¨¨ Casa Leopoldo va obrir el 1929, com a celler al carrer de l'Aurora del Raval barcelon¨ª. ¡°Vol¨ªem fer un rodatge abans de presentar-lo en societat¡±, afegia. Aquest 2.0 ¨¦s, en realitat, una posada a punt de molts elements que no es veuen a simple vista, com una cuina completament renovada i elements menys suggeridors per¨° tan imprescindibles com la instal¡¤laci¨® el¨¨ctrica. ¡°Feia falta un bon rep¨¤s¡±, resumia Manresa, que ha assumit les regnes de Casa Leopoldo juntament amb Romain Fornell, amb una ¨¤mplia experi¨¨ncia gastron¨°mica.

El 2.0 acaba en aquesta posada a punt, perqu¨¨, de fet, els plats que surten de la cuina no difereixen gaire de la cuina catalana de qualitat que li ha donat fama. Hi ha, per exemple, els fideus a la cassola, les mandonguilles amb s¨ªpia, els arrossos, el fricand¨®... I alguns plats que no s¨®n gens f¨¤cils de trobar, com la cua de toro o la recepta estrella de Pepe Carvalho, l'alter ego de V¨¢zquez Montalb¨¢n, el cap i pota. Tampoc han modificat gaire el servei a les taules, i la vaixella i la presentaci¨® els resultaran familiars als qui hagin estat clients de l'establiment, que va tancar les portes el 2015, quan Rosa Gil, neta del fundador, va deixar d'estar al capdavant d'un establiment amb 80 anys d'hist¨°ria. Malgrat el temps que ha passat, algunes realitats del Raval m¨¦s perdulari s¨®n aqu¨ª, permanents. Hi ha un hotel modern i places noves ¨Ccom la que porta el nom de V¨¢zquez Montalb¨¢n¨C o la Filmoteca de Catalunya, per¨° al costat de tot aix¨° segueix la prostituci¨® al carrer i el rastre de la dif¨ªcil vida de no pocs ve?ns d'aquests carrers.

Altres signes exteriors del restaurant tamb¨¦ donen pistes que alguna cosa ha canviat, com les grans pissarres que expliquen els plats del men¨². Es tracta d'un detall que avui dia ha esdevingut gaireb¨¦ imprescindible per donar una idea del que es trobar¨¤ qui traspassi les portes de fusta. ¡°Apostem per una cuina tradicional de qualitat i que sigui assequible per a for?a butxaques. Volem apropar-nos a la gent i retornar al Raval i a Barcelona les receptes populars de la gastronomia catalana¡±, explica Manresa. Per aix¨° a la carta hi ha molts entrants, segons plats i postres en un men¨² que canviar¨¤, per¨° sempre a un preu tancat de 35 euros. Tamb¨¦ mantenen les tapes cl¨¤ssiques i els suggeriments de plats per compartir: ¡°Volem adaptar-nos als comensals actuals, amb gustos amplis, gurmet i internacional¡±, diu entre el tr¨¤fec intens de plats i platerets.