Albert Adri¨¤, millor cap de cuina d¡¯Espanya
El guard¨® es lliurar¨¤ el 25 de juny en una gala al Museu Reina Sofia
Albert Adri¨¤, art¨ªfex del Grup elBarri a Barcelona, ha estat reconegut amb el Premi Nacional al Millor Cap de Cuina 2017, mentre que Juan Manuel del Rey rebr¨¤ el de Millor Director de Sala pel seu treball a El Corral de la Morer¨ªa (Madrid), i Rafael Sandoval, de Coque (Madrid), el de Millor Sumiller.
Aquests guardons, que atorguen la Real Academia de Gastronom¨ªa (RAG) i la Cofrad¨ªa de la Buena Mesa, reconeixen l¡¯aportaci¨® de professionals de diferents sectors a la gastronomia i es lliuraran el 25 de juny en una gala que acollir¨¤ el Museu Reina Sofia, en la qual, a m¨¦s, es donar¨¤ a con¨¨ixer un premi nou, el Sumiller de Cervesa, segons ha anunciat aquest divendres el president de la RAG, Rafael Ans¨®n.
Albert Adri¨¤, que va formar part de l¡¯equip d¡¯elBulli que liderava el seu germ¨¤ Ferran, ja va estar nominat en la passada edici¨® per construir el Grup elBarri a Barcelona, que t¨¦ restaurants premiats com Enigma, Tickets, Bodega 1900, Pakta, Hoja Santa i Ni?o Viejo, a m¨¦s d¡¯engegar Heart, un projecte d¡¯hostaleria i espectacle juntament amb el Circ del Sol a Eivissa.
Aquest premi, creat el 1974, ¨¦s ¡°el m¨¦s discutit i on hi ha m¨¦s candidats¡±, ha explicat Ans¨®n, que ha destacat del guanyador que ¨¦s ¡°un cuiner extraordinari¡± que va comen?ar com a reboster a elBulli i ha estat capa? de crear ¡°unes brigades capaces d¡¯interpretar les seves partitures i d¡¯aconseguir que es mengi molt b¨¦ als seus restaurants, perqu¨¨ ¨¦s un bon cap de cuina¡±.
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