La producci¨® de cava cau un 12% al mercat espanyol arran del proc¨¦s

La producci¨® de cava per al mercat espanyol va baixar un 12,1% durant el 2018. El Consell Regulador del Cava ha presentat aquest dimarts els resultats del sector de l'any passat, en els quals s'observa una important caiguda del consum intern. Segons explica el mateix Consell Regulador, els motius d'aquesta caiguda cal buscar-los en el boicot de l'¨²ltim trimestre del 2017, que va fer baixar de manera considerable les vendes de Nadal, i que va generar un exc¨¦s d'exist¨¨ncies que va obligar a disminuir la producci¨® de vi durant el 2018.

Malgrat el descens en la producci¨®, el president de la DOP Cava, Javier Pag¨¦s, ha assegurat, amb dades de l'informe Nielsen, que el consum de cava a Espanya va cr¨¦ixer un 0,3% durant el 2018. Pag¨¦s ha declarat que el Consell Regulador del Cava no disposa de dades precises de l'evoluci¨® de les vendes a Espanya.

El Consell ha calculat les dades totals de producci¨® en 244 milions d'ampolles, una xifra que indica un descens del 3,2% respecte al 2017, i un valor estimat de 1.146,8 milions d'euros, un 0,2% menys que l'any anterior. Dels 244 milions d'ampolles produ?des, 79 milions es destinarien al mercat interior, m¨¦s de 10 milions d'ampolles menys que el 2017, quan aquest organisme va quantificar la producci¨® per a Espanya en 90,2 milions d'ampolles.?

Les bones not¨ªcies arriben des de l'exterior, on el cava se situa com la primera denominaci¨® d'origen espanyola en nombre d'exportacions, amb m¨¦s de 165 milions d'ampolles. Les vendes fora d'Espanya van cr¨¦ixer un 1,8% i es van situar en el seu m¨¤xim hist¨°ric. Durant l'¨²ltima d¨¨cada, les vendes de cava a l'exterior s'han incrementat en m¨¦s d'un 25%. Alemanya i B¨¨lgica continuen sent els pa?sos que m¨¦s van consumir aquest vi durant el 2018, seguits dels Estats Units i el Regne Unit, i se'n van disparar les vendes en pa?sos com Litu¨¤nia (+85%), Pol¨°nia (+45%), o R¨²ssia (+28%).

A m¨¦s, el cava se situa com la primera denominaci¨® d'origen per ¡°m¨¨tode tradicional¡± en exportacions, per davant d'altres com Champagne, Rioja o Ribera de Duero.

Dins del sector s'observa l'augment dels caves de les gammes altes, i el segment Pr¨¨mium, el Gran Reserva amb un m¨ªnim de 30 mesos d'envelliment, va cr¨¦ixer durant el 2018 un 20,3%. Tamb¨¦ van guanyant terreny les categories ecol¨°giques, que ja representen un 4,3% del total i que van cr¨¦ixer l'¨²ltim any un 76%.