_
_
_
_

Cinc restaurants amagats en hotels

Si supereu la mandra de creuar el vest¨ªbul, descobrireu les cuines d'aquesta establiments de Barcelona

Sala i pati interior del restaurant Witty, dins l'hotel The Wittmore.
Sala i pati interior del restaurant Witty, dins l'hotel The Wittmore.MARC ESCUD?
Mar Rocabert Maltas

Els restaurants dels hotels ja no s¨®n aquells menjadors dels quals prefereixes fugir per explorar l'exterior, sin¨® que s¡¯han convertit en un reclam per als clients allotjats i tamb¨¦ per als que viuen a la mateixa ciutat on s¡¯instal¡¤len. A Barcelona, fa temps que estem notant aquest fenomen, i ja s¨®n uns quants els establiments hotelers amb propostes gastron¨°miques que conviden a entrar-hi. Us proposem cinc restaurants amagats dins d¡¯hotels o als seus baixos, pels quals val la pena desfer-se de la mandra de saludar el grum de l'entrada o creuar un vest¨ªbul per descobrir la seva cuina i els seus espais.

Witty

Restaurant Witty.
Restaurant Witty.MARC ESCUD?

Realment, Witty ¨¦s un restaurant amagat dins d¡¯un hotel, The Wittmore, que a la vegada queda ocult en un cul-de-sac del barri G¨°tic de Barcelona. Entre els rec¨°ndits carrerons, aquest petit hotel de cinc estrelles sorpr¨¨n pel seu estil angl¨¨s, elegant i molt acollidor. Un lloc on us podeu sentir com en un apartament de luxe al centre de Londres, amb terra de fusta, butaques de vellut, estampats de tart¨¤ i una gran llibreria, a m¨¦s d¡¯una xemeneia. El sal¨® dona a un pati interior, on tamb¨¦ es pot menjar, que t¨¦ un jard¨ª vertical de m¨¦s de 3.000 plantes. La carta, elaborada pel xef Alain Guiard, ¨¦s una proposta de plats que lliguen tradici¨® i innovaci¨®, com els macarrons del cardenal, la crema d¡¯eri?¨® amb t¨¤rtar de vieira i alga, els nyoquis de bolets, el jarret d¡¯anyell o el coquelet (pollastre jove) farcit de foie-gras. Una manera de coneixe¡¯l ¨¦s anar-hi un dijous al vespre, per provar els seus c¨°ctels acompanyats d'un aperitiu de productes italians. Divendres a la nit hi podreu sopar amb m¨²sica en directe i el cap de setmana no hi falta el brunch. Hotel The Wittmore. Carrer Riudarenes, 7.

Blanc i Moments

Restaurant Moments, al Mandarin Oriental.
Restaurant Moments, al Mandarin Oriental.
Restaurant Blanc, al Mandarin Oriental.
Restaurant Blanc, al Mandarin Oriental.

Aquesta recomanaci¨® ¨¦s doble, perqu¨¨ l¡¯hotel Mandarin Oriental t¨¦ dues propostes gastron¨°miques de luxe, capitenajades per la cuinera Carme Ruscalleda i el seu fill, Ra¨¹l Balam. El Blanc, situat a la primera planta de l¡¯hotel, ¨¦s un espai ampli, amb una decoraci¨® on predomina el blanc, que t¨¦ una carta de productes de temporada i una mat¨¨ria prima de qualitat. Hi destaquen plats com l¡¯arr¨°s amb bolets i botifarra negra, les patates a la cassola amb costella, el suquet de rap i calamar o la galta de vedella amb amb salsa agredol?a. S¡®hi pot menjar alguna cosa a qualsevol hora del dia, de 7.00 a 23.00, i tenen un men¨² al migdia entre setmana, a m¨¦s del brunch de cap de setmana. Si voleu pujar de categoria, heu d¡¯anar al Moments, situat a la part superior i amb dues estrelles Michelin. El seu men¨² degustaci¨® varia cada temporada i porta el segell Ruscalleda, una combinaci¨® de cuina d¡¯avantguarda i tradici¨® catalana. T¨¦ capacitat per a 50 persones i una taula del xef, per a deu convidats, amb vistes a la cuina. El men¨² degustaci¨® est¨¤ inspirat aquesta temporada en contes tradicionals. Hotel Mandarin Oriental. Passeig de Gr¨¤cia, 38-40.

Seventy

Restaurant Seventy.
Restaurant Seventy.

L¡¯hotel Seventy acaba d¡¯obrir les portes i us ho posa f¨¤cil perqu¨¨ hi entreu, per accedir al restaurant no cal travessar el vest¨ªbul. La cuina, a c¨¤rrec de Marc Mallas¨¦n, es troba a la vista dels comensals, i els fogons a punt per servir-vos en qualsevol moment entre les 12.00 i les 23.00. Com si fos una casa mediterr¨¤nia, fresca i c¨¤lida a la vegada, aquest restaurant vol que us hi sentiu a gust. La cuina segueix aquesta ess¨¨ncia amb plats de tota la vida reinterpretats. Oferir una cuina saludable sense artificis ¨¦s l¡¯aposta de la carta, on destaca l¡¯amanida de ventresca de tonyina i tom¨¤quet, els peixos i l¡¯entrecot a la brasa, l¡¯arr¨°s negre de calamars o el pollastre marinat a la brasa. Tamb¨¦ es fan picades d¡¯ullet a altres cuines, amb plats com els rissottos, els fettucine o el roastbeef amb salsa Harry¡¯s. Les postres recorren a la cuina de l¡¯¨¤via amb l¡¯arr¨°s amb llet, les torrijas o les profiteroles de xocolata. Aquest hotel t¨¦ un vest¨ªbul de 1.500 metres quadrats amb una programaci¨® d¡¯exposicions, esdeveniments i discj¨°queis. Hotel Seventy, C¨°rsega, 344-352.

Fismuler

El restaurant Fismuler.
El restaurant Fismuler.

El Fismuler est¨¤ situat als baixos de l¡¯hotel Rec, al barri del Born, i com que ¨¦s independent de l¡¯establiment no cal ni que passeu pel vest¨ªbul per entrar-hi. De fet, els seus grans finestrals el fan un restaurant molt m¨¦s accessible i indiscret, a la vegada que el terra de llambordes l'apropa al carrer. La seva fama ve de Madrid, on va obrir el 2016 amb una est¨¨tica inspirada en els locals de moda del nord d¡¯Europa, i fa un any i mig que tamb¨¦ ¨¦s a Barcelona, sota la direcci¨® de tres ex-Bulli: Nino Redruello, Patxi Zum¨¢rraga i Jaime Santianes. Un dels seus plats m¨¦s coneguts ¨¦s l¡¯escalopa vienesa amb ou i t¨°fona, i tamb¨¦ mereixen una incursi¨® les navalles gratinades amb cebeta tendra, la truita de bacall¨¤, l'orada semicurada amb ametlla i ra?m o el tall de tonyina encebat amb maionesa de colatura. Les postres, elaborades pel pastisser de la casa, van variant i s¨®n un bon colof¨® de l'¨¤pat, sobretot el past¨ªs de xocolata i el de formatge. Hotel Rec, Rec Comtal, 19.

Nobu

El restaurant Nobu.
El restaurant Nobu.

L'hotel Nobu, m¨¦s conegut com l'hotel de Robert de Niro, ¨¦s una de les obertures m¨¦s recents a Barcelona. El seu restaurant, Nobu Barcelona, situat a la planta n¨²mero 23 de la Torre Catalunya, t¨¦ una de les vistes m¨¦s espectaculars de la ciutat, de 360 graus. Est¨¤ dirigit pel xef Herv¨¦ Courtot seguint la filosofia de cuina nikkei de Nobu Matsuhisa, que va obrir el primer restaurant amb l'etiqueta Nobu el 1993 a Nova York. La sala, amb capacitat per a 200 persones, est¨¤ decorada seguint l'estil de l'hotel, amb influ¨¨ncia japonesa i fustes fosques que li donen una doble c¨¤rrega de confortabilitat. Ofereix cuina japonesa amb fusi¨® peruana i cuida la ciutat que l¡¯acull apostant per productes locals. Un dels plats estrella del Nobu ¨¦s el bacall¨¤ negre amb miso, d¡¯una dol?or i textura suau que s¡¯allunya molt del bacall¨¤ que es menja aqu¨ª perqu¨¨ no ¨¦s el mateix peix, tot i que t¨¦ un nom semblant. El peix llimona amb xili de Jalapa ¨¦s un altre dels plats especials de la casa, on tamb¨¦ trobareu vieires a la planxa amb yuzu trufat, llagosta amb salsa de wasabi al pebre o tempura de llam¨¤ntol amb salsa de mel i tamari. Hotel Nobu. Avinguda Roma, 2-4.

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo

?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?

Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.

?Por qu¨¦ est¨¢s viendo esto?

Flecha

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.

En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.

Sobre la firma

Mar Rocabert Maltas
Es periodista de tendencias y cultura en la redacci¨®n de Catalu?a y se encarga de la edici¨®n digital del Quadern. Antes de llegar a EL PA?S, trabaj¨® en la Ag¨¨ncia Catalana de Not¨ªcies. Vive en Barcelona y es licenciada en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra.

M¨¢s informaci¨®n

Arxivat A

Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
_
_
seductrice.net
universo-virtual.com
buytrendz.net
thisforall.net
benchpressgains.com
qthzb.com
mindhunter9.com
dwjqp1.com
secure-signup.net
ahaayy.com
tressesindia.com
puresybian.com
krpano-chs.com
cre8workshop.com
hdkino.org
peixun021.com
qz786.com
utahperformingartscenter.org
worldqrmconference.com
shangyuwh.com
eejssdfsdfdfjsd.com
playminecraftfreeonline.com
trekvietnamtour.com
your-business-articles.com
essaywritingservice10.com
hindusamaaj.com
joggingvideo.com
wandercoups.com
wormblaster.net
tongchengchuyange0004.com
internetknowing.com
breachurch.com
peachesnginburlesque.com
dataarchitectoo.com
clientfunnelformula.com
30pps.com
cherylroll.com
ks2252.com
prowp.net
webmanicura.com
sofietsshotel.com
facetorch.com
nylawyerreview.com
apapromotions.com
shareparelli.com
goeaglepointe.com
thegreenmanpubphuket.com
karotorossian.com
publicsensor.com
taiwandefence.com
epcsur.com
southstills.com
tvtv98.com
thewellington-hotel.com
bccaipiao.com
colectoresindustrialesgs.com
shenanddcg.com
capriartfilmfestival.com
replicabreitlingsale.com
thaiamarinnewtoncorner.com
gkmcww.com
mbnkbj.com
andrewbrennandesign.com
cod54.com
luobinzhang.com
faithfirst.net
zjyc28.com
tongchengjinyeyouyue0004.com
nhuan6.com
kftz5k.com
oldgardensflowers.com
lightupthefloor.com
bahamamamas-stjohns.com
ly2818.com
905onthebay.com
fonemenu.com
notanothermovie.com
ukrainehighclassescort.com
meincmagazine.com
av-5858.com
yallerdawg.com
donkeythemovie.com
corporatehospitalitygroup.com
boboyy88.com
miteinander-lernen.com
dannayconsulting.com
officialtomsshoesoutletstore.com
forsale-amoxil-amoxicillin.net
generictadalafil-canada.net
guitarlessonseastlondon.com
lesliesrestaurants.com
mattyno9.com
nri-homeloans.com
rtgvisas-qatar.com
salbutamolventolinonline.net
sportsinjuries.info
wedsna.com
rgkntk.com
bkkmarketplace.com
zxqcwx.com
breakupprogram.com
boxcardc.com
unblockyoutubeindonesia.com
fabulousbookmark.com
beat-the.com
guatemala-sailfishing-vacations-charters.com
magie-marketing.com
kingstonliteracy.com
guitaraffinity.com
eurelookinggoodapparel.com
howtolosecheekfat.net
marioncma.org
oliviadavismusic.com
shantelcampbellrealestate.com
shopleborn13.com
topindiafree.com
v-visitors.net
djjky.com
053hh.com
originbluei.com
baucishotel.com
33kkn.com
intrinsiqresearch.com
mariaescort-kiev.com
mymaguk.com
sponsored4u.com
crimsonclass.com
bataillenavale.com
searchtile.com
ze-stribrnych-struh.com
zenithalhype.com
modalpkv.com
bouisset-lafforgue.com
useupload.com
37r.net
autoankauf-muenster.com
bantinbongda.net
bilgius.com
brabustermagazine.com
indigrow.org
miicrosofts.net
mysmiletravel.com
selinasims.com
spellcubesapp.com
usa-faction.com
hypoallergenicdogsnames.com
dailyupdatez.com
foodphotographyreviews.com
cricutcom-setup.com
chprowebdesign.com
katyrealty-kanepa.com
tasramar.com
bilgipinari.org
four-am.com
indiarepublicday.com
inquick-enbooks.com
iracmpi.com
kakaschoenen.com
lsm99flash.com
nana1255.com
ngen-niagara.com
technwzs.com
virtualonlinecasino1345.com
wallpapertop.net
casino-natali.com
iprofit-internet.com
denochemexicana.com
eventhalfkg.com
medcon-taiwan.com
life-himawari.com
myriamshomes.com
nightmarevue.com
healthandfitnesslives.com
androidnews-jp.com
allstarsru.com
bestofthebuckeyestate.com
bestofthefirststate.com
bestwireless7.com
britsmile.com
declarationintermittent.com
findhereall.com
jingyou888.com
lsm99deal.com
lsm99galaxy.com
moozatech.com
nuagh.com
patliyo.com
philomenamagikz.net
rckouba.net
saturnunipessoallda.com
tallahasseefrolics.com
thematurehardcore.net
totalenvironment-inthatquietearth.com
velislavakaymakanova.com
vermontenergetic.com
kakakpintar.com
begorgeouslady.com
1800birks4u.com
2wheelstogo.com
6strip4you.com
bigdata-world.net
emailandco.net
gacapal.com
jharpost.com
krishnaastro.com
lsm99credit.com
mascalzonicampani.com
sitemapxml.org
thecityslums.net
topagh.com
flairnetwebdesign.com
rajasthancarservices.com
bangkaeair.com
beneventocoupon.com
noternet.org
oqtive.com
smilebrightrx.com
decollage-etiquette.com
1millionbestdownloads.com
7658.info
bidbass.com
devlopworldtech.com
digitalmarketingrajkot.com
fluginfo.net
naqlafshk.com
passion-decouverte.com
playsirius.com
spacceleratorintl.com
stikyballs.com
top10way.com
yokidsyogurt.com
zszyhl.com
16firthcrescent.com
abogadolaboralistamd.com
apk2wap.com
aromacremeria.com
banparacard.com
bosmanraws.com
businessproviderblog.com
caltonosa.com
calvaryrevivalchurch.org
chastenedsoulwithabrokenheart.com
cheminotsgardcevennes.com
cooksspot.com
cqxzpt.com
deesywig.com
deltacartoonmaps.com
despixelsetdeshommes.com
duocoracaobrasileiro.com
fareshopbd.com
goodpainspills.com
hemendekor.com
kobisitecdn.com
makaigoods.com
mgs1454.com
piccadillyresidences.com
radiolaondafresca.com
rubendorf.com
searchengineimprov.com
sellmyhrvahome.com
shugahouseessentials.com
sonihullquad.com
subtractkilos.com
valeriekelmansky.com
vipasdigitalmarketing.com
voolivrerj.com
zeelonggroup.com
1015southrockhill.com
10x10b.com
111-online-casinos.com
191cb.com
3665arpentunitd.com
aitesonics.com
bag-shokunin.com
brightotech.com
communication-digitale-services.com
covoakland.org
dariaprimapack.com
freefortniteaccountss.com
gatebizglobal.com
global1entertainmentnews.com
greatytene.com
hiroshiwakita.com
iktodaypk.com
jahatsakong.com
meadowbrookgolfgroup.com
newsbharati.net
platinumstudiosdesign.com
slotxogamesplay.com
strikestaruk.com
trucosdefortnite.com
ufabetrune.com
weddedtowhitmore.com
12940brycecanyonunitb.com
1311dietrichoaks.com
2monarchtraceunit303.com
601legendhill.com
850elaine.com
adieusolasomade.com
andora-ke.com
bestslotxogames.com
cannagomcallen.com
endlesslyhot.com
iestpjva.com
ouqprint.com
pwmaplefest.com
qtylmr.com
rb88betting.com
buscadogues.com
1007macfm.com
born-wild.com
growthinvests.com
promocode-casino.com
proyectogalgoargentina.com
wbthompson-art.com
whitemountainwheels.com
7thavehvl.com
developmethis.com
funkydogbowties.com
travelodgegrandjunction.com
gao-town.com
globalmarketsuite.com
blogshippo.com
hdbka.com
proboards67.com
outletonline-michaelkors.com
kalkis-research.com
thuthuatit.net
buckcash.com
hollistercanada.com
docterror.com
asadart.com
vmayke.org
erwincomputers.com
dirimart.org
okkii.com
loteriasdecehegin.com
mountanalog.com
healingtaobritain.com
ttxmonitor.com
nwordpress.com
11bolabonanza.com