El primer mercat a l¡¯engr¨°s de fruita i verdura ecol¨°gica obre a Mercabarna

Feia anys que Mercabarna detectava un creixent inter¨¨s pels aliments frescos ecol¨°gics i el govern de l¡¯alcaldessa Ada Colau, que aposta per una alimentaci¨® sostenible, va comen?ar a estudiar el mandat passat com posar en marxa un mercat per aquest producte. El resultat ¨¦s el Biomarket, el primer mercat a l¡¯engr¨°s de fruita i verdura amb certificaci¨® ecol¨°gica d¡¯Espanya, que acaba d¡¯obrir al recinte a l¡¯engr¨°s. El mercat est¨¤ situat en una nau de nova construcci¨® i ha comportat una inversi¨® de cinc milions d¡¯euros.

El Biomarket ¨¦s tamb¨¦ el primer mercat d¡¯aliments ecol¨°gics d¡¯Europa en nombre d¡¯empreses. N¡¯hi ha un a Par¨ªs, per¨° amb nom¨¦s dos distribu?dors, expliquen els responsables de Mercabarna. A les 21 parades del nou recinte n¡¯hi ha 16 per a majoristes, dos per a cooperatives agr¨ªcoles (una a partir del mar? estar¨¤ oberta a qualsevol productor i gestionat per Uni¨® de Pagesos) i tres per a majoristes de producte envasat o sec. A m¨¦s, hi ha una petita zona per a nou productors de proximitat, que poden anar-hi en funci¨® de les seves collites o aliments de cada temporada.

L¡¯espai ¨¦s tan nou, va obrir fa 13 dies, que encara hi ha parades tancades perqu¨¨ estan en obres. L¡¯ambient tampoc ¨¦s comparable al frenes¨ª de les naus de menjar fresc convencional, per¨° les empreses que han apostat pel nou mercat estan conven?udes que l¡¯ecol¨°gic ¨¦s el futur.

Joan Badosa, de Badosa Fruits, t¨¦ parada al mercat convencional i ja porta 10 anys venent ecol¨°gic. ¡°All¨¤ era complicat per l¡¯espai i volem estendre aquesta l¨ªnia, per posar la producci¨® ecol¨°gica a l¡¯abast de tothom, perqu¨¨ els canals de distribuci¨® fins ara eren pocs. Pensa que fa deu anys l¡¯ecol¨°gic era un 5% de la nostra facturaci¨® i ara ja ¨¦s el 30%. Estic segur que en dos anys estarem al 50%¡±, assegura.

Tota la fruita i verdura (i tamb¨¦ els envasats i aliments secs) que es ven al Biomarket t¨¦ certificaci¨® ecol¨°gica. La de Catalunya, el CCPAE (Consell Catal¨¤ de la Producci¨® Agr¨¤ria Ecol¨°gica), o la de la zona de qu¨¨ ¨¦s originari cada producte. Badosa, per exemple, a banda de pomes de Girona, peres de Lleida o coliflor de Camarles, t¨¦ tom¨¤quets d¡¯Almeria, ra?m d¡¯Alacant o c¨ªtrics de Castell¨®.

Els clients del Biomarket s¨®n ara per ara botigues especialitzades, cadenes com Veritas, restauradors, i tamb¨¦ clients de Fran?a, B¨¨lgica o Alemanya, explica Badosa. ¡°Aix¨° ha de ser una porta a Europa¡±, diu i assenyala com s¡¯ha professionalitzat el sector de la producci¨® ecol¨°gic en l¡¯¨²ltima d¨¨cada.

Tamb¨¦ Llu¨ªs Bertran, director de Ronda Fruits Bio, creu que ¡°el producte ecol¨°gic ¨¦s el futur¡±. ?Aix¨° ha de ser un hub ecol¨°gic a tots els nivells? i explica que en el seu cas l¡¯empresa aposta per tres escenaris diferents: compradors locals, nacionals i estrangers.

L¡¯exemple dan¨¨s

Mercabarna preveu captar inicialment el 20% de les fruites i hortalisses ecol¨°giques que es comercialitzen a Catalunya i arribar al 50% el 2031. ?Com a majoristes hem de donar resposta a un corrent entre productors i consumidors que s¡¯est¨¤ produint, que t¨¦ una gran perspectiva de creixement; a Espanya el producte eco ¨¦s un 1,6% del total, per¨° a Dinamarca supera l¡¯11% del mercat?, afirma el director general del mercat central, Jordi Valls.

Des de l¡¯Ajuntament, el comissionat d¡¯Economia Social i Pol¨ªtica Aliment¨¤ria, ?lvaro Porro, assenyala que m¨¦s enll¨¤ de posicionar el producte ecol¨°gic, un dels objectius del Biomarket ¨¦s tamb¨¦ ser un punt de trobada entre els pagesos i el comer? local que aposta per aquesta alimentaci¨®. En aquest sentit, explica que d¡¯aqu¨ª a uns mesos obrir¨¤ al mercat i de la m¨¤ d¡¯Uni¨® de Pagesos el Centre d¡¯Intercanvi de Productes Agroalimentaris de Proximitat (CIAP), un projecte pioner en qu¨¨ qualsevol productor podr¨¤ vendre a detallistes.

Es calcula que a Mercabarna arriben di¨¤riament unes 23.000 persones. El recinte compta amb un total de 7.500 treballadors. Les m¨¦s de 700 empreses establertes en les seves 90 hect¨¤rees d¡¯extensi¨® exporten aproximadament el 35% del total de productes.

Una altra capitalitat mundial per a Barcelona

L¡¯obertura del Biomarket coincideix amb la Capitalitat Mundial de l¡¯Alimentaci¨® Sostenible que Barcelona ostentar¨¤ el 2021. L¡¯edifici del nou recinte de Mercabarna, amb una coberta que t¨¦ com a principal material la fusta, ha sigut constru?t amb criteris de sostenibilitat i est¨¤ pensat per tenir un consum m¨ªnim per¨° una gran ventilaci¨®. La presentaci¨® d¡¯aquesta nova capitalitat per a Barcelona la va fer l¡¯alcaldessa Ada Colau el 2 de desembre a l¡¯Ajuntament. ¡°Volem obrir un gran debat i una gran transformaci¨®, claus per al present i el futur de l¡¯alimentaci¨®¡±, va dir l¡¯alcaldessa. Un dels reptes pendents, va explicar, ¨¦s aconseguir que els aliments de proximitat i ecol¨°gics siguin m¨¦s assequibles per a les fam¨ªlies i aix¨ª aconseguir v¨¨ncer problemes com l¡¯obesitat infantil. El Consistori tamb¨¦ creu que ¨¦s important generar ¡°resili¨¨ncia¡± davant riscos globals, com la pand¨¨mia o l¡¯emerg¨¨ncia clim¨¤tica, i davant desigualtats socials.