Empord¨¤ de vi i lletres

Alonso Quijano, el cavaller que va viatjar per la Manxa per ¡°desfacer agravios, enderezar entuertos y proteger doncellas¡±, murmura paraules que no sent ning¨² en 33 lleng¨¹es en un rac¨® ali¨¨ al virus planetari, dins d'un parad¨ªs de llibres, molts de centenaris, per¨° que ara ning¨² pot veure. La preciosa biblioteca del castell de Peralada, una de les col¡¤leccions privades m¨¦s importants del m¨®n, es troba confinada fins que la pand¨¨mia de la covid-19 faciliti tornar a veure els seus incre?bles tresors bibliogr¨¤fics. Alguns d'ells s¨®n precisament aquestes traduccions a m¨¦s d'una trentena de lleng¨¹es en qu¨¨ podr¨ªem sentir a l'entenimentat gentilhome ¡ªdavant del dement m¨®n pand¨¨mic que actualment habitem¡ª, i que formen part del fons de volums cervantins que s'hi allotgen, entorn de 5.000, dels quals m¨¦s d'un miler s¨®n diferents edicions del Quixot.

Per arribar fins als 100.000 exemplars que ocupen els seus alts prestatges cal viatjar fins a la concepci¨® mateixa del castell, constru?t al segle XIV pels vescomtes de Rocabert¨ª, despr¨¦s que una primera fortalesa fos destru?da l'any 1285 durant la croada contra Catalunya liderada pel rei Felip III de Fran?a. Va ser el 1923 quan el va adquirir l'empresari barcelon¨ª Miquel Mateu i Pla, que va ampliar notablement la biblioteca dels germans Rocabert¨ª ¡ªun advocat i un enginyer de mines vinculats a personatges de la Renaixen?a i que es van dedicar a la recerca d'exemplars human¨ªstics i cient¨ªfics¡ª, en una activitat fren¨¨tica com a bibli¨°fil. Va aconseguir aix¨ª uns 200 incunables, uns 700 exemplars rars dels segles XVI i XVII, i 800 execut¨°ries de noblesa.

Aquesta entrega als llibres ¨¦s l'arrel de la infinitat d'iniciatives culturals que s'han anat promovent des del castell, escenari cada estiu, des del 1987, del Festival Internacional de M¨²sica Castell de Peralada. De mantenir el llegat d'una fam¨ªlia consagrada a les arts es va ocupar la gran mecenes Carmen Mateu Quintana, que juntament amb el seu marit va fer que el lloc fos un complex art¨ªstic i muse¨ªstic, amb exposicions i confer¨¨ncies i el suport constant a joves entorn de l'¨¤mbit de les veus, els compositors i la dansa. Per aix¨° al castell tamb¨¦ ¨¦s possible con¨¨ixer l'immens fons de llibres sobre arts decoratives, i visitar el Museu del Vi (museucastellperalada.com), que ofereix una ¨¤mplia exposici¨® de 750 objectes, amb unes sales que va preparar als anys seixanta Manolo Munta?ola, un dels millors interioristes barcelonins del segle XX.

La cultura enol¨°gica va unida a la comarca de l'Empord¨¤, naturalment, i al castell de Peralada con¨¨ixer la hist¨°ria del vi pot completar-se amb el Museu del Vidre i la Cer¨¤mica, amb m¨¦s de 2.500 peces que recorren des de l'Egipte fara¨°nic fins al segle XIX. Hi ha objectes de vidre de Ven¨¨cia, Sil¨¨sia, Boh¨¨mia o La Granja de San Ildefonso, i una col¡¤lecci¨® de c¨¤ntirs ¡ªdurant els segles XVII i XIX s'oferien com a regal de noces¡ª, copes, biberons per a vedells, cornetes, canadelles o tirallets. Fins i tot s'hi pot veure una col¡¤lecci¨® numism¨¤tica que, amb m¨¦s de 2.000 peces, inclou des d'una s¨¨rie de dracmes emporitans fins a una altra de la monarquia espanyola; tamb¨¦ podran descobrir-se els precedents dels ambientadors actuals, les almorratxes, d'origen ¨¤rab (flascons de perfum), i flascons xinesos per a opi; i coses tan curioses com una mostra de mancerines, que, inventades per Mancero, virrei de M¨¨xic, s'utilitzaven per prendre xocolata desfeta.

Al costat del castell s'est¨¦n el parc que va dissenyar l'arquitecte paisatgista francobelga Fran?ois Duvillers al segle XIX, amb un gran nombre de varietats de plantes i arbres, est¨¤tues, un llac i estanys, camins sinuosos, un aviari habitat per faisans i diversos tipus de coloms, o una gruta constru?da el 1877. Un h¨¤bitat que serveix de llar a una col¨°nia de cigonyes blanques des que, el 1996, es va fer un projecte de recuperaci¨® d'aquesta esp¨¨cie (ara hi ha m¨¦s de 30 nius).

Si es volen rastrejar les virtuts naturals dels voltants, hi ha uns quants itineraris per triar, a peu o amb bicicleta, com la ruta dels estanys creada dins del Parc Natural dels Aiguamolls de l'Empord¨¤ (aiguamollsdelemporda.cat), o la Ruta del Vi DO Empord¨¤ (doemporda.cat), que dona mostres d'una tradici¨® documentada des del segle XIV.

Una cr¨°nica reial

Fer alguna de les visites guiades pel nucli antic de Peralada, vila de la qual hi ha refer¨¨ncies arqueol¨°giques des del segle VI abans de Crist i que acull activitats cada cap de setmana, permet desentranyar la hist¨°ria dels seus empedrats carrers des que era un poblat iber fins a l'actualitat. El recorregut podria incloure, al marge de visitar el Museu de la Vila, el claustre rom¨¤nic de Sant Dom¨¨nec, l'esgl¨¦sia de Sant Mart¨ª i la casa natal de Ramon Muntaner, militar de la Corona catalanoaragonesa que a la seva?Cr¨°nica de Muntaner va descriure un per¨ªode hist¨°ric que abasta els anys 1208-1328 i que relata els regnats dels monarques que va tractar personalment, com Jaume I. Es tracta d'un dels documents historiogr¨¤fics imprescindibles de l'Europa medieval.

Avui, ja sigui en un simple passeig pel poble o entrant al fam¨®s Casino del Castell, es pot palpar la seva hist¨°ria i el seu art, molt singularment en aquest lloc dedicat al joc amb unes parets decorades amb immensos tapissos i quadres que no desentonarien al Museu del Prado, com un retrat de Felip II del segle XVI. A m¨¦s, una porta comunica el casino amb tota una joia gastron¨°mica guardonada amb estrelles Michelin: el Castell Peralada Restaurant, comandat pel xef Xavier Sagrist¨¤ i el sommelier ¡ªi excels especialista en formatges¡ª Toni Gerez; tots dos amb tres d¨¨cades d'experi¨¨ncia en establiments com El Bulli, han dissenyat una carta basada en els productes del territori que ¨¦s un memorable espectacle per al paladar.

Per tancar el dia, a pocs minuts amb cotxe, un immillorable lloc per dormir ¨¦s l'hotel Peralada Wine Spa & Golf (hotelperalada.com), que t¨¦ al seu voltant un camp de 18 forats i un centre de benes?tar i bellesa basat en les propietats del vi i el ra?m. L'hotel prepara els seus propis vins i caves Peralada ¡ªl'hoste pot visitar les seves vinyes i cellers, i fer degustacions¡ª, i ofereix enoter¨¤pia a partir dels productes que no aconsegueixen la qualitat exigida per la marca, de tal manera que s¨®n aprofitats per fer tractaments i productes d'est¨¨tica, ja que les qualitats antioxidants del ra?m aporten beneficis a la salut. Una vegada allotjats all¨¤, es pot menjar al seu restaurant L¡¯Olivera, barreja d'exquisideses tradicionals i innovaci¨® avantguardista, i res de m¨¦s relaxant, per fi, que estar a la piscina interior amb vista a les muntanyes lluminoses a l'estiu i nevades a l'hivern.

Toni Montesinos ¨¦s autor de ¡®Palabrer¨ªa de luxe. De la Ilustraci¨®n hasta Houellebecq¡¯ (Ediciones del Subsuelo, 2021).