Menjar a llocs amb personalitat pr¨°pia

Les comarques de Girona, bressol i recer de grans cuiners, tenen un ampli ventall de grans i petits restaurants que ofereixen tot tipus de cuina, des de la m¨¦s tradicional a la fusi¨® m¨¦s innovadora i trencadora. En aquesta ocasi¨® hem buscat que el local que els acull destaqui per algun motiu. El Petit Bar de Palam¨®s ¨¦s un xiringuito convertit en una gran terrassa tapada als peus del port i la platja; tamb¨¦ arran de sorra d¡¯una de les cales m¨¦s maques de la Costa Brava, a Aiguablava, Begur, hi ha el Toc al Mar. Molt m¨¦s al nord, seguint una ruta sinuosa, en ple Parc Natural s¡¯al?a el restaurant Cap de Creus, un antic edifici de carrabiners que dona servei non-stop (quan es pot) i sempre hi ha alg¨² que s¡¯hi vol asseure mirant al gran blau. Als afores de la ciutat de Girona, dues masies imponents, amb encant i amb una fidel clientela acullen els restaurants Torre Bonica i Tom¨¤quet. Tots han obert durant la pand¨¨mia tant com han pogut, per¨° esperen amb candeletes que arribin els sopars d¡¯estiu i aix¨ª pugui tornar quelcom semblant a la normalitat.

El 1955 un gallec que havia estat comptable de l¡¯empresa que constru?a el port de Palam¨®s va muntar un xiringuito al costat de la platja Gran per vendre begudes i gelats. Era visita obligada per als menuts. Amb el temps hi va plantar una dotzena de pins i va anar ampliant el local i les taules, i els pins hi van anar creixent dins. Fa unes dues d¨¨cades el Petit Bar es va consolidar com a restaurant. Un local-terrassa amb tot un lateral de vidriera que amb els canvis que hi ha hagut a la localitat ha quedat a primera l¨ªnia de la platja i a pocs metres de l¡¯entrada del port, amb una magn¨ªfica vista de tota la badia, i amb un ambient mariner, familiar i acollidor. Ara de la m¨¤ d¡¯Andreu Mart¨ªn, la tercera generaci¨®, s¡¯hi pot menjar des d'una gran varietat de tapes fins a plats combinats, peixos i marisc fresc (no hi pot faltar la gamba de Palam¨®s) i ¡°amb la voluntat d¡¯innovar¡± tamb¨¦ han incl¨°s a la carta el calamar saltejat amb carxofetes i formatge parmes¨¤ o una crep farcida de marisc amb crema de crancs i gambes. Tot i que nom¨¦s han tancat quan els han obligat a fer-ho, amb la pand¨¨mia no els ha anat gaire b¨¦. Esperen que tot millori aquest estiu. Esplanada del Port Vell, s/n.

A la part m¨¦s oriental de la pen¨ªnsula Ib¨¨rica, on els primers rajos de sol banyen Catalunya, hi ha el restaurant Cap de Creus, a uns 600 metres de la punta del Cap. T¨¦ personalitat pr¨°pia. Antigament havia estat l¡¯edifici on s¡¯estaven els carabiners per controlar el contraban per mar. Tot i l¡¯orografia del terreny i que la previsi¨® meteorol¨°gica sempre ¨¦s variable, els comensals no fallen mai. El visionari va ser Chris Little, un angl¨¨s que el 1991 va obrir l¡¯actual restaurant especialitzat en peix fresc de la zona, arrossos a la cassola i cuina ¨ªndia. Tamb¨¦ hi ha tot tipus d¡¯entrants, postres casolanes i una ¨¤mplia carta de vins. ¡°La idea del Chris ¨¦s no ser un restaurant elitista, que un motxiller hi pugui menjar una botifarra, per¨° tamb¨¦ qui vulgui un selecte peix al forn¡±, diu en Simon, un dels encarregats. El local ¨¦s acollidor i supura hist¨°ria, i el personal es amable, per¨° la terrassa, amb m¨¦s de 200 places amb cadires de fusta de diferents models i mides amb vistes als sinuosos penya-segats, a les petites cales i a mar obert, relaxa l¡¯¨¤nima. Tot i la pand¨¨mia, han treballat. Plogui o faci sol, en aquest local que amb ¡°normalitat¡± organitza concerts ¨ªntims a la tarda i serveix copes fins a la matinada, sempre hi ha qui s'hi vol quedar. Carretera de Cap de Creus, s/n.

Una gran brasa dona l¡¯entrada a un dels restaurants que est¨¤ m¨¦s de moda en els darrers temps a Girona, sobretot per al jovent que hi va a fer el men¨² diari per 15,90 euros i per als grups d¡¯amics. Es tracta d¡¯una gran masia situada a la urbanitzaci¨® de Palau, que sembla que sigui enmig d¡¯un oasi natural, envoltada d¡¯arbres i amb un jard¨ª ple de llumetes del m¨¦s digne conte de fades. L¡¯Eduard Sol¨¦, un barcelon¨ª que venia del m¨®n de la restauraci¨®, el va obrir l¡¯any 2000. Ofereixen als seus clients molta brasa de carn i peix, i una extensa carta amb m¨¦s d¡¯una seixantena de plats, que van des dels ous ferrats amb patata panadera i foie fins al pop amb verdures a la brasa i romesco o el magret d¡¯¨¤nec a la brasa amb salsa de fruits vermells. La grand¨¤ria de la masia, amb diversos reservats, no els ha perm¨¨s fer menjar per emportar, per¨° des que s¡¯ha pogut, han obert. L¡¯Eduard t¨¦ clar que ¡°sort de la terrassa, que ens ha salvat¡±. A part d¡¯una gran varietat del menjar, un gran aparcament i l¡¯amabilitat de la vintena d¡¯empleats, el que destaca del Tom¨¤quet ¨¦s la seva encertada i c¨¤lida decoraci¨®, obra de la seva dona, Susana Curbas¨ª. Les llumetes resseguint els troncs i les branques dels arbres i, en general la decoraci¨® de l¡¯¨¤mplia terrassa, fan que els clients sentin que es traslladen a una mena de m¨®n de somni, lluny de tot. Alb¨ª, 34.

Aquest any es compleixen 10 anys des que Santi Colominas i Sandra Baliarda es van posar al capdavant del Toc, una petit barraqueta de pescadors convertida en restaurant, just a l¡¯entrada de la platja d¡¯Aiguablava. La qualitat dels peixos i mariscs quil¨°metre zero i els plats estrella ¨Carrossos fets al forn de llenya i els peixos salvatges a la brasa d¡¯alzina¨C els han convertit en poc temps en un dels llocs indiscutibles on anar, ara com a Toc al Mar. Fa uns cinc anys van tenir l¡¯oportunitat i van ampliar el negoci amb el local que tenien a l¡¯altre costat de platja. Els seus clients poden triar el peix i el marisc que mengen i saben quin pes t¨¦, per saber-ne tamb¨¦ el preu. Disposen de tres cuines, de calents, freds i d¡¯arrossos. Les terrasses acolorides, davant del mar i la costa de Fornells, s¨®n pura atracci¨® per als visitants. Aquest any han treballat molt poc, excepte per la ¡°bogeria¡± de Setmana Santa, per¨° asseguren que ¡°si hi ha sol al Toc al Mar sempre hi ha gent¡±. Amb el confinament han aprofitat per potenciar el CasaTOC, l¡¯obrador del restaurant que van posar en marxa fa dos anys, amb l¡¯objectiu de fer arribar a les llars productes de cinquena gamma (plats preparats), com les mandonguilles amb pollastre i s¨ªpia. Platja d'Aiguablava.