Cinc hamburgueses en diferents versions de restaurants de Barcelona

Vicio

L¡¯Aleix Puig va guanyar la setena edici¨® de MasterChef i va decidir fugir de l¡¯alta cuina per centrar-se en una gastronomia m¨¦s accessible per a tothom. Despr¨¦s de la vict¨°ria al fam¨®s talent, Puig va crear un restaurant a domicili que es dedicava a les pizzes i les hamburgueses. El que fa un any era ¨²nicament un sistema delivery, ara s¡¯ha convertit en un model h¨ªbrid que permet consumir el menjar a l¡¯establiment de Via Augusta, passar-lo a recollir, o que te¡¯l portin a casa. El seu local amb llums de ne¨® vermelles que contrasten amb les rajoles negres, atrau sobretot a un p¨²blic jove. La p¨¤gina web imita una p¨¤gina pornogr¨¤fica per recordar el segell sexy de les seves hamburgueses que tamb¨¦ es dedueix del seu packaging. La Vegan Truffle Burger ¨¦s una de les dues opcions veganes que ofereix Vicio i que m¨¦s est¨¤ triomfant entre els clients. Via Augusta, 21, Barcelona.

Oval

I si ets una persona exquisida a qui no li agrada que li omplin l¡¯hamburguesa de diferents ingredients o, contr¨¤riament, prefereixes que et regalimin tot un seguit de toppings i salses mentres degustes el teu plat, Oval ¨¦s el teu restaurant. L¡¯hamburgueseria compta amb una ¨¤mplia carta que et permet dissenyar-te la teva pr¨°pia burger. No nom¨¦s et deixa triar el tipus de carn, sin¨® tamb¨¦ el formatge que hi vols afegir, el pa que t¡¯agradaria provar, fins a quatre ingredients per incorporar i la salsa amb qu¨¨ vols decorar la teva hamburguesa. Situat a l¡¯Antiga Esquerra de l¡¯Eixample, l¡¯Oval obre cada dia de la setmana. ?s un local acollidor que convida a crear combinacions inimaginables d¡¯hamburgueses amb ingredients de tot tipus. Carrer Val¨¨ncia, 199, Barcelona.

T¨ªo Joe

El que va comen?ar sent una petit¨ªssima hamburgueseria familiar al carrer Amig¨®, s¡¯ha convertit en un restaurant r¨²stic que ofereix tot tipus d¡¯hamburgueses i que t¨¦ com a eixos centrals la tradici¨® i la fam¨ªlia. Segurament per aix¨° els noms dels seus plats s¨®n Tita Lola, Primo Carlos, La Suegra o el Puchero de la Abuela. El local recorda un estil ranxer, amb bales de palla que separen les taules, lleteres d¡¯alumini que pengen del sostre i jous que decoren les parets com si es tract¨¦s d¡¯una granja. T¨ªo Joe reivindica la necessitat d¡¯aturar-nos en aquest m¨®n tan accelerat per gaudir de la bona carn rostida a foc lent. La Cris del Poble ¨¦s la seva hamburguesa de pernil salat torrat i formatge manxec que va rebre el Premi Hellmann¡¯s a la millor hamburguesa de Barcelona l¡¯any 2016. Via Augusta, 9, Barcelona.

La Royale

Per tastar una hamburguesa m¨¦s refinada, cal anar a La Royale. Expert en hamburgueses d¡¯autor, el restaurant de Paco P¨¦rez, xef estrellat del Miramar, combina aquest tipus de plats amb gint¨°nics de l¡¯alta gastronomia que acaben d¡¯arrodonir una cuina gourmet. L¡¯Albert Forment i el Javier Planas van rec¨®rrer Londres, Nova York, Berl¨ªn i Chicago per acabar adonant-se que a Barcelona faltava una hamburgueseria que ofer¨ªs productes estrictament gourmet. A partir d¡¯aqu¨ª va sorgir el restaurant, un establiment situat al districte de S¨¤rria-Sant Gervasi que s¡¯esfor?a per elaborar les hamburgueses m¨¦s selectes de la ciutat. De fet, cada mat¨ª, a La Royale piquen les peces fresques de carn en una picadora refrigerada a 0 ¡ãC per tal de no perdre la cadena de fred. Pla?a del Camp, 5, Barcelona.

Timesburg

Un m¨ªtic mai pot faltar. L¡¯hamburgueseria Timesburg est¨¤ en marxa des de l¡¯any 2012, quan tres amics van decidir emprendre una aventura centrada en la seva gran passi¨®: les bones hamburgueses. Des de llavors, han anat cap amunt, i ara ja compten amb 13 restaurants a Barcelona, Castelldefels, Sant Cugat i Madrid. El seu servei r¨¤pid i proper ¨¦s el que ha fet que aquesta cadena es mantingui entre les preferides dels m¨¦s joves. Ells mateixos asseguren que ofereixen un ambient de barri i processos pioners d¡¯elaboracions culin¨¤ries, com ¨¦s el segell que decora els seus pans. L¡¯hamburguesa Cabra, amb formatge de cabra, r¨²cula, ceba caramelitzada, confitura de nabius i maionesa ¨¦s, ara mateix, un dels productes m¨¦s venuts del restaurant. Pujades, 168, Passeig Fabra i Puig, 233, Moian¨¨s, 75, Rossell¨®, 520, Par¨ªs, 95, Passeig Sant Joan, 47,? Nicaragua, 137, Pla?a Eivissa, 11 local 1, Via Laietana, 20.