Cinc postres per celebrar les festes de Nadal

Els jerseis de L'Atelier

Els jerseis nadalencs ja no s¨®n nom¨¦s un regal que caga el ti¨® o apareix sota l'arbe de Nadal. Ara tamb¨¦ es mengen. Aix¨ª ¨¦s la novetat de la pastisseria L'Atelier, especialitzada en artificis dol?os. Sembla un jersei de punt, amb un estampat t¨ªpic hivernal, de colot vermell i blanc, per¨° ¨¦s una sacher cruixent amb yuzu. Tamb¨¦ han fet una segona versi¨® de sacher de xocolata amb forma de jersei amb reno estampat. Entre molts altres dol?os especials per aquestes festes, en aquesta botiga destaca el torr¨® solidari amb la Fundaci¨® Arrels, l'organitzaci¨® que ajuda les persones sense llar. Consisteix en nou casetes de xocolata, elaborades amb cobertura de xocolata amb llet, ganache especiada i crocant d'speculoos (galeta tradricional belga), i el 50% del que us costi anir¨¤ destinat a Arrels. Carrer Viladomat, 140.

El floc de neu de Hofmann

A la pastisseira Hofmann tamb¨¦ ens tenen acostumats a postres originals. Aquest any presenten un floc de neu molt delicat. Est¨¤ elaborat amb crumble de iogurt, mermelada fresca de gerds i iogurt, crema de cassis i violeta i mousse de iogurt. L'avet de Nadal ¨¦s una altra de les seves apostes: galeta d'esp¨¨cies, mousse lleugera de coco, trossets de castanya confitada, compotza fresca de llimona i acabat amb un pa de pessic de te verd. En aquesta creativa pastisseria tamb¨¦ trobareu torrons que surten del m¨¦s corrent, com el de rovell d'ou cremat amb ametlla marcona i perfumat amb vainilla bourbon, pela de llimona i taronja, o el torr¨® de festuc, amb ganache de festuc i pasta de fruita de taronja. Carrer Flassaders, 44.

Torr¨® homenatge a Santa Maria del Mar de Bub¨®

La pastisseria Bub¨®, situada al carrer de les Caputxes, davant de la catedral de Santa Maria del Mar, ha volgut retre un homenatge a la bas¨ªlica amb un torr¨®. Es tracta d'una r¨¨plica del seu roset¨® feta amb xocolata, amb carquinyoli de gianduja i xocolata. No ¨¦s l'¨²nica especialitat per aquestes festes, tamb¨¦ tenen, i ja ¨¦s un cl¨¤ssic de la casa, les boles de Nadal de xocolata negra amb boles de xocolata a l'interior, o l'estrella de xocolata blanca i fruits secs amb boles de xocolata a dins. Carrer de les Caputxes, 10.

Biquini dol? de L'Estimar

El men¨² de les estrelles de Vila Viniteca ¨¦s un altre cl¨¤ssic de Nadal, un men¨² per emportar fet per cuiners amb estrella Michelin. I aqu¨ª us proposem les postres, un biquini dol? que ha elaborat el xef Rafa Zafra del restaurant Estimar. Es tracta d'un biquini de nata avainillada, amb dulce de leche, pa de pessic d'ametlla i xocolata negra. El colof¨® ideal per al men¨² que proposa aquesta botiga de vins i productes gurmet, que comen?a amb un carpaccio de gamba, romesco trufat, carxofes i vinagreta de bolets de Marc Gascons, del restaurant Els Tinars de Llagostera, segueix amb els canelons de pollastre rostit a la llenya de Dani Garc¨ªa del restaurant Le?a de Marbella i es completa amb amb un plat asturi¨¤, el pitu caleya amb recepta de la mare del cuiner Nacho Manzano, de Casa Marcial d'Arrionadas. Carrer dels Agullers, 7, i Avinguda Diagonal, 557.

Tronc de Nadal d'Oriol Balaguer

Si heu tastat el past¨ªs de vuit textures de xocolata d'Oriol Balaguer, podeu endevinar que el tronc de Nadal de tessitures de xocolata pot ser un bon punt i final a un ¨¤pat nadalenc. Si no sou xocolaters de mena, tamb¨¦ teniu l'opci¨® del tronc de Nadal de textures d'avellana. I per descomptat, sempre ser¨¤ un encert el seu panettone, un dels m¨¦s apreciats de Barcelona i Madrid, unes postres de proced¨¨ncia italiana que ja s'han instal¡¤lat en el nostre calendari de festes. A m¨¦s, aquest any ha sorpr¨¨s amb un nou invent, el rocattone, roques de panettone de fruita banyades en xocolata amb el 70% de cacau. Per regalar o per autoregalar-se, la capseta de bombons de diferents sabors amb forma de fava de cacau ser¨¤ un bon acompanyament per a les sobretaules d'aquests dies. Pla?a Sant Gregori Taumaturg, 2 | Travessera de les Corts, 340 | Carrer Benet Mateu, 62.