El Sal¨® del Manga m¨¦s golafre

De nou, ja ¨¦s aqu¨ª el Sal¨® del Manga de Barcelona. I ja en van divuit edicions. Aquest certamen, una cita fixa en l¡¯agenda cultural catalana, no nom¨¦s s¡¯ha consolidat, sin¨® que creix en tots els sentits. Per comen?ar, despr¨¦s de catorze edicions a La Farga de l¡¯Hospitalet, el Sal¨® del Manga es trasllada al Palau 2 de Fira de Barcelona, a Montju?c, on celebrar¨¤ la majoria d¡¯edat. Un recinte que passa dels anteriors 11.000 metres quadrats als actuals 17.000, i que acollir¨¤ expositors, exposicions, tallers de manga i jocs tradicionals japonesos, com tamb¨¦ confer¨¨ncies, classes magistrals i taules rodones, ¨¤rea de videojocs i altres activitats. Les expectatives del festival s¨®n optimistes i s¡¯espera millorar l¡¯entrada, tot passant dels 65.000 assistents del 2011 als 70.000 d¡¯enguany.

Per¨° el creixement m¨¦s important del Sal¨® del Manga t¨¦ a veure amb la dimensi¨® i els objectius que persegueix. A m¨¦s, el c¨°mic japon¨¨s ja s¡¯ha consolidat com un punt de contacte amb la cultura nipona en tota la seva extensi¨®, i enguany ser¨¤ la gastronomia l¡¯element que servir¨¤ de lligam amb la cultura d¡¯aquell pa¨ªs. En aquest sentit, el Sal¨® fa una demostraci¨® de m¨²scul important. Sempre hi ha hagut tallers al Sal¨®, per¨° els tallers de cuina que s¡¯oferiran enguany comptaran amb la participaci¨® de reconoguts xefs japonesos de Barcelona. Hideki Matsuhisa, del restaurant Koy Shunka, i el mestre Tan de l¡¯Icho compartiran escenari per primer cop, a fi de mostrar en directe les seves t¨¨cniques de tall de peix per a sushi. M¨¦s mestres. El mestre pastisser Takashi Ochiai presentar¨¤ dos tallers sobre dos populars dol?os japonesos: el dorayaki i el mochi.

Tamb¨¦ hi haur¨¤ estrelles al Sal¨® del Manga. Els dos grans cuiners Ferran Adri¨¤ i Hiroyoshi Ishida reviuran l¡¯estada que l¡¯exclusiu restaurant Mibu de T¨°quio va fer al llegendari El Bulli l¡¯any 2003. Juntament amb Albert Raurich, antic cap de cuina d¡¯El Bulli i art¨ªfex del barcelon¨ª Dos Palillos, els tres xefs proposaran una singular classe magistral culin¨¤ria, tot destacant i inventant punts de connexi¨® entre el Jap¨® i el Mediterrani. La cita ser¨¤ aquest dissabte 3 de novembre a la tarda. Cal recordar que aquella experi¨¨ncia va mer¨¨ixer l¡¯edici¨® del manga Mibu-elBulli, que explica amb for?a detall com van ser aquelles jornades en les quals dos restaurants a priori diferenciats van funcionar com si fossin un de sol.

Tamb¨¦ faran exhibici¨® de la seva destresa entre cassoles els cuiners Kenji Ueno de Can Kenji i Nobutada Kawagoe del Bouzu, en un taller conjunt sobre okonomiyaki i gyoza. Naoyuki Haginoya, del Grupo Nomo, mostrar¨¤ la seva particular reinterpretaci¨® de la cuina tradicional nipona. Atsushi Takata, de la cuina de l¡¯Uribou, i Kazutoshi Komuta, del Shibui, revelaran qu¨¨ s¨®n els seus ¡°aperitius entre dues terres¡±. Mutsuo Kowaki, juntament amb Hiroki Yoshiyuki del Ramenya Hiro, impartiran un taller de fideus udon i ramen casol¨¤. A m¨¦s, Keisuke Ohtani, del Matsu, far¨¤ una demostraci¨® de sushi decoratiu.

M¨¦s enll¨¤ de la teca s¡¯oferir¨¤ un curset sobre etiqueta a la taula a c¨¤rrec de Nat¨¤lia Mazarredo per part del Consolat General del Jap¨® a Barcelona, mentre que Yoka Kamada, representant a Fundaci¨®n Jap¨®n, realitzar¨¤ un taller de bento (les carmanyoles) inspirat en personatges de c¨°mics manga.

Per¨°, a qu¨¨ ve tanta fal¡¤lera amb la cuina japonesa? No era un sal¨® de c¨°mic? Doncs un fet tan quotidi¨¤ com el menjar, el bon menjar, est¨¤ representat en centenars de mangues, com ara Mister Ajikko o Cooking Master Boy, per citar-ne alguns, o en la mem¨°ria col¡¤lectiva de s¨¨ries de televisi¨®, com Kinnikuman (conegut a Catalunya com Musculman), on un cop guanyat un combat de lluita lliure el premi m¨¦s desitjat eren uns fideus amb bou. L¡¯exposici¨® principal es titular¨¤ Manga a la carta i far¨¤ ¡°un recorregut en la relaci¨® entre el manga i la gastronomia japonesa¡±.

Per¨° no tot ¨¦s cuina. Coincidint amb els 20 anys de l¡¯edici¨® del manga Dragon Ball (o Bola de Drac) a Espanya, Planeta DeAgostini C¨°mics i Ficomic li dediquen un espai al Sal¨®. Dragon Ball, d¡¯Akira Toriyama, ha transcendit m¨¦s enll¨¤ del seu ¨¨xit en el manga i l¡¯anime per convertir-se en un aut¨¨ntic fenomen social compartit per diverses generacions de lectors. La s¨¨rie narra les aventures de Son Goku des de la seva inf¨¤ncia fins a l¡¯edat adulta i la recerca de les llegend¨¤ries boles de drac. Set esferes amb la capacitat de concedir qualsevol desig al seu portador per mitj¨¤ d¡¯un gran drac volador anomenat Shenlong. Segur que us sona.

Des del seu llan?ament, Dragon Ball s¡¯ha convertit en un dels mangues i animes m¨¦s populars de la seva ¨¨poca a tot el m¨®n. Els 42 volums del manga han venut m¨¦s de 152 milions de c¨°pies solament al seu pa¨ªs d¡¯origen, una xifra que s¡¯est¨¦n a 300 milions si es consideren les vendes a tot el m¨®n.

Una altra de les exposicions principals, en col¡¤laboraci¨® amb Aurum Producciones, ser¨¤ Porco Rosso. 20 a?os de vuelo. Un viatge fascinant pel llargmetratge, convertit en tot un cl¨¤ssic, del mestre Hayao Miyazaki i l¡¯Studio Ghibli.

L¡¯escenari, situat en una ala del Palau 2, oferir¨¤ el seu espai per als cobejats concursos de karaoke, cosplay (l¡¯art de disfressar-se d¡¯algun personatge de manga o anime) i World Cosplay Summit, aix¨ª com per a actuacions musicals. Cal tenir en compte tamb¨¦ l¡¯exposici¨® Fashion Cosplay, que presentar¨¤ una selecci¨® de vestits de cosplay (dotze d¡¯espanyols i cinc d¡¯internacionals) amb la finalitat de mostrar al p¨²blic la varietat i qualitat dels vestits que fabriquen els cosplayers.