Cierra Casa Marcelo para reinventarse
En el a?o 2004, el restaurante recibi¨® su primera estrella Michel¨ªn, un galard¨®n que volvi¨® a recibir el pasado a?o
Casa Marcelo, uno de los restaurantes m¨¢s laureados y reconocidos de Galicia, cerrar¨¢ sus puertas el pr¨®ximo lunes, 25 de febrero, para dar paso a un proyecto radicalmente nuevo, que su due?o, Marcelo Tejedor,? define como algo diferente para "sorprender a la gente". "Cuando abrimos hace 13 a?os ten¨ªamos un proyecto totalmente distinto, la sociedad y nosotros hemos cambiado", asegura el restaurador.
Tejedor? no quiere avanzar muchos datos de las nuevas propuestas pero aclara que la nueva iniciativa "no va a ser un restaurante, va a ser otra cosa", un cambio de formato en el que pueda deshacerse del men¨² fijo y buscar algo "din¨¢mico y picante". Sin duda la crisis econ¨®mica tambi¨¦n han precipitado unos cambios que Tejedor lleva madurando dos a?os y que se har¨¢n realidad a partir del pr¨®ximo mes de abril.
Casa Marcelo concluye as¨ª un exitoso periplo iniciado en agosto de 1999 por Marcelo Tejedor, quien al a?o siguiente fue galardonado con el premio al Mejor Cocinero Joven de Espa?a. En 2004, Casa Marcelo recibi¨® su primera estrella Michel¨ªn. Junto con Iv¨¢n Dom¨ªnguez, que se incorpora al equipo en 2006, han sido referencia de la vanguardia gastron¨®mica gallega durante los ¨²ltimos 13 a?os y su compromiso con los productores y productos gallegos. Innovaciones como el pan l¨ªquido en aerosol o las t¨¦cnicas de cocci¨®n de los pescados les han otorgado el reconocimiento de la cr¨ªtica. En el ¨²ltimo a?o, logr¨® de nuevo una estrella Michelin, distinci¨®n que ¨²nicamente ostentan 11 locales en Galicia.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
Sobre la firma
