La ¨²ltima cena en ¡®Casa Marcelo¡¯

Casa Marcelo, uno de los restaurantes m¨¢s laureados y reconocidos de Galicia, se ha despedido de clientes y amigos en una fiesta homenaje que ha puesto el broche final a una exitosa trayectoria de 13 a?os en la vanguardia de la gastronom¨ªa gallega, y que ser¨¢ el punto de partida de un nuevo proyecto, una taberna de cocina gallego-japonesa en la que confluir¨¢n dos grandes universos gastron¨®micos y en el que la creatividad seguir¨¢ siendo su principal se?a de identidad. El propio Marcelo ha escenificado su adi¨®s definitivo de manera simb¨®lica, enterrando el men¨² con el que abri¨® sus puertas en el a?o 1999 y el que ofreci¨® durante su ¨²ltimo servicio, el pasado d¨ªa 23.

Ubicado en la r¨²a de Hortas, muy cerca de la plaza del Obradoiro, Casa Marcelo fue una revoluci¨®n en la ciudad: platos distintos con productos locales y con una cocina abierta. Ahora, ¡°es el fin de un ciclo, el adi¨®s al mantel de hilo¡±, anuncia el propio Marcelo. "Cuando abrimos hace 13 a?os ten¨ªamos un proyecto totalmente distinto, la sociedad y nosotros hemos cambiado", asegura el chef.

Manteniendo el nombre y su localizaci¨®n, Casa Marcelo abrir¨¢ sus puertas en abril con nueva decoraci¨®n y creando la primera taberna gallego-japonesa del mundo. Una nueva propuesta, pero siendo fiel a la innovaci¨®n y los productos de la tierra. Este cambio de look traer¨¢ consigo otras modificaciones como transformar el proyecto en algo "m¨¢s informal y din¨¢mico". M¨¢s cercan¨ªa con los clientes que podr¨¢n degustar uno o dos platos mientras beben cerveza pero con la l¨ªnea de la calidad que hasta ahora viene manteniendo.

En 2004 Casa Marcelo recibi¨® su primera estrella Michelin. En 2010 la perdi¨®, pero al a?o siguiente la recuper¨®. Ahora la ha devuelto con el objetivo de volver a conseguir este preciado galard¨®n con su pr¨®ximo proyecto