Productores y distribuidores pugnan en una guerra de precios en el aceite
Los agricultores denuncian a los envasadores por especulaci¨®n
El sector del aceite de oliva no sale del t¨²nel que provoca su evidente desequilibrio entre compradores y vendedores. Cuando parec¨ªa que la ca¨ªda de la cosecha olivarera este a?o en un 60% (la peor en 18 a?os) har¨ªa repuntar los precios en origen por la falta de existencias, los peque?os productores asisten at¨®nitos al hundimiento de las cotizaciones en los dos ¨²ltimos meses, algo de lo que culpan a las pr¨¢cticas especulativas de la industria y la gran distribuci¨®n. Algo m¨¢s se han incrementado los precios finales al consumidor, aunque haya sido a costa de perder mercado, que el Consejo Ole¨ªcola Internacional (COI) estima en un 6% para este a?o.
Los precios en origen tan solo despegaron al inicio de la campa?a ole¨ªcola. Pero fue un falso espejismo. En la ¨²ltima semana, seg¨²n el sistema Poolred de la Fundaci¨®n del Olivar, el del aceite de oliva virgen extra era de 2,8 euros, 2,4 el virgen y 2,2 el lampante. En los dos ¨²ltimos casos un precio, por tanto, por debajo del umbral de la rentabilidad fijada en el estudio de costes del Ministerio de Agricultura. "Estos bajos precios vienen provocados por la estrategia clara de la industria envasadora y de la distribuci¨®n de no comprar hasta la floraci¨®n con el objetivo de poner nervioso al agricultor, que se encuentra en una situaci¨®n de ruina extrema", se?ala Juan Luis ?vila, secretario provincial de COAG en Ja¨¦n.
Esta organizaci¨®n ha anunciado una denuncia ante la Comisi¨®n Nacional de la Competencia (CNC) por una situaci¨®n que, a su juicio, "no responde a la l¨®gica ley de la oferta y la demanda, sino a las pr¨¢cticas especulativas de unas pocas empresas que acuerdan no comprar en determinados momentos para bajar el precio del aceite". La COAG hace un llamamiento a las cooperativas para que "no se dejen intimidar ante esta estrategia de mercado". Y es que, muchas almazaras se est¨¢n viendo obligadas a vender a bajos precios de forma apresurada. Otras muchas est¨¢n recurriendo a la pignoraci¨®n con las entidades financieras para solventar sus problemas de liquidez.
Industriales y fabricantes rechazan cualquier pr¨¢ctica especulativa. "Las existencias son muy limitadas y, por tanto, el mercado se tiene que reajustar v¨ªa precio", apunta el presidente de Infaoliva, Manuel Alfonso Torres, que anticipa un verano "movido" por las tensiones en los precios. Teniendo en cuenta la previsi¨®n de una pr¨®xima cosecha media, Torres vaticina que esas turbulencias se pueden prolongar hasta el oto?o de 2014. Los fabricantes creen que la barrera psicol¨®gica de los tres euros para el virgen extra es el umbral para contentar a productores y no perder consumidores.
Desde el Ministerio de Agricultura y desde la Junta de Andaluc¨ªa se observa con preocupaci¨®n este comportamiento an¨®malo del mercado aceitero. "Somos l¨ªderes en superficie, en producci¨®n y en exportaci¨®n, pero no somos l¨ªderes en precio", se?al¨® el ministro Miguel Arias Ca?ete el pasado viernes en la clausura de unas jornadas de Faeca en Expoliva. Para intentar corregir esa tendencia, el Ministerio ha elaborado la Ley de la Cadena Alimentaria y la Ley de Integraci¨®n de Cooperativas, pero las organizaciones agrarias creen que tambi¨¦n son necesarios instrumentos de gesti¨®n de mercados en la nueva Pol¨ªtica Agraria Com¨²n (PAC).
El propio director ejecutivo del COI, Jean Louis Barjol, hizo una cr¨ªtica velada al sector olivarero espa?ol tras recordar que el a?o pasado Espa?a vendi¨® a Italia cerca de 500.000 toneladas de aceite a granel, que luego se envasa y comercializa en el pa¨ªs transalpino. Una autocr¨ªtica que comparti¨® el presidente de la Junta, Jos¨¦ Antonio Gri?¨¢n, durante su intervenci¨®n en Expoliva: "Es necesario una comercializaci¨®n m¨¢s eficiente. Este es uno de los principales retos a los que nos enfrentamos para ser m¨¢s competitivos en una econom¨ªa global. Y eso nos exige incrementar el nivel de concentraci¨®n de la oferta. La uni¨®n y una mayor dimensi¨®n de nuestras empresas nos permitir¨¢ aprovechar las econom¨ªas de escala, realizar una mayor inversi¨®n en I+D+i y abrir nuevos mercados".
Cuatro cucharadas al d¨ªa
El ¨²ltimo informe Predimed, una de las principales investigaciones realizadas en este pa¨ªs sobre nutrici¨®n, han dado un verdadero espaldarazo al sector ole¨ªcola y a su aspiraci¨®n de ampliar nuevos mercados vincul¨¢ndolo a la salud. Entre otras cuestiones, el informe determina que el seguimiento de una dieta mediterr¨¢nea suplementada con unos 40 mililitros de aceite de oliva virgen extra al d¨ªa, o cuatro cucharadas soperas, reduce en un 30% el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular como el infarto de miocardio.
M¨¢s de 90 expertos y profesionales de prestigio han participado en este estudio presentado en la ¨²ltima feria Expoliva por su coordinador, el m¨¦dico Ram¨®n Estruch Riba. En el estudio se ha analizado el comportamiento de m¨¢s de 7.500 pacientes de entre 55 y 80 a?os con factores de riesgo como diabetes o tabaquismo. Entre los a?os 2003 y 2010 se trabaj¨® con tres grupos de unas 2.500 personas. Un grupo cumpli¨® con una dieta mediterr¨¢nea habitual con un suplemento de aceite de oliva virgen; otro sigui¨® la dieta protocolizada con almendras y nueces; y el tercero sigui¨® una dieta general, baja en grasas.
Y, a la hora de los resultados, el profesor Miguel ?ngel Mart¨ªnez, catedr¨¢tico de Medicina Preventiva y Salud P¨²blica de la Facultad de Medicina y Cl¨ªnica Universitaria de Navarra, destaca que los dos primeros grupos, es decir, los que tomaron aceite de oliva virgen extra y los que complementaron la dieta con nueces y almendras, se constat¨® una reducci¨®n del 30% del desarrollo de enfermedades cardiovasculares, mortalidad cardiovascular y de eventos cardiovasculares, como el infarto de miocardio o el ictus. ¡°El aceite de oliva ha demostrado tener caracter¨ªsticas suficientes para poner sobre la mesa argumentos para que se incremente el consumo de virgen¡±, indicaron los autores de esta investigaci¨®n.
El estudio Predimed, presentado inicialmente en la Real Academia Nacional de Medicina, ha sido objeto de atenci¨®n por parte de medios internacionales como el New York Times o el The Times. "Esta investigaci¨®n contribuir¨¢ decisivamente a que sean muchos los m¨¦dicos que se inclinen por recomendar a sus pacientes este estilo de alimentaci¨®n porque, a la vista de algunos de estos avances cient¨ªficos, el aceite de oliva se va a convertir, si no lo es ya, en un alimento id¨®neo y muy recomendable para incrementar los niveles de salud b¨¢sicos y la calidad de vida en general", destac¨® Francisco Reyes, presidente de la Diputaci¨®n de Ja¨¦n, una de las instituciones que ha colaborado en la divulgaci¨®n de este estudio.
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