Azurmendi, s¨¦ptimo puesto en la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo
La revista 'Elite Traveller' destaca que "usa los mejores ingredientes" del Pa¨ªs Vasco para crear alta cocina espa?ola
El restaurante Azurmendi, del chef Eneko Atxa, tres estrellas Michelin, ubicado en Larrabetxu (Bizkaia) ha entrado este a?o en la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo que elabora la revista Elite Traveller en el s¨¦ptimo puesto, solo uno por detr¨¢s de El Celler de Can Roca, el mejor del mundo seg¨²n proclam¨® en 2013 la revista Restaurant.
Elite Traveller,?publicaci¨®n destinada a consumidores de alto poder adquisitivo, destaca que Azurmendi utiliza los "mejores ingredientes" del Pa¨ªs Vasco para crear "alta cocina espa?ola", en un restaurante acristalado que se fusiona con su entorno y emplea energ¨ªas renovables. "La mayor¨ªa de las verduras y la hierbas utilizadas en el restaurante proceden de su propia huerta e invernadero", se?ala.?
La lista est¨¢ encabezada por el restaurante Alinea, de Grant Achatz, el ¨²nico con tres estrellas en la ciudad de Chicago. Los siguientes puestos son para Daniel, del chef Daniel Boulud, en Nueva York, y The Fat Duck, del brit¨¢nico Heston Blumenthal. Mugaritz, "una instituci¨®n de la gastronom¨ªa moderna", en el puesto 22, es el tercer restaurante espa?ol en la clasificaci¨®n.
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