Santo Tom¨¢s rinde homenaje a los chefs vizca¨ªnos y a la agricultura
La tradicional feria bilba¨ªna coincide este a?o, en el lunes 22, con el sorteo de la loter¨ªa
Este a?o habr¨¢ que esperar un d¨ªa m¨¢s para que llegue Santo Tom¨¢s, el pr¨®ximo lunes 22 de diciembre, pero Bilbao ya est¨¢ preparado para la 67? edici¨®n del Mercado m¨¢s multitudinario de la ciudad, que este a?o acoger¨¢ 286 casetas, y homenajear¨¢ en su inauguraci¨®n a chefs vizca¨ªnos por fomentar los productos de la tierra y la agricultura sostenible, como Eneko Atxa.
La tradicional feria organizada por la Obra Social BBK coincidir¨¢ esta vez con la loter¨ªa del Gordo de Navidad, despu¨¦s de la presi¨®n de los comerciantes para que no volviera a caer en s¨¢bado. El multitudinario evento abrir¨¢ las puertas este a?o, adem¨¢s, a Ekochef, en la caseta de Bioeskola BBK, y donde los ni?os podr¨¢n sensibilizarse sobre la alimentaci¨®n sana y la importancia de la agricultura ecol¨®gica, de 10 a 12 de la ma?ana. Eel chef vizca¨ªno Aitor Elizegi, les ayudar¨¢ a que elbaoren ensaladas con las verduras ecol¨®gicas de temporada, cultivadas en Bioeskola BBK, el huerto ecol¨®gico que forma y emplea a personas con enfermedad mental, en riesgo de exclusi¨®n.
No faltar¨¢n en el Arenal y la Plaza Nueva tampoco los puestos m¨¢s tradicionales Uno venta de animales vivos; 27 de hortalizas; 14 de pan y pastel vasco; 26 de quesos; cuatro de flores y plantas; tres de frutas; nueve de miel; 13 de chacina; nuevede conservas; 22 de txakoli y sidra; uno de l¨¢cteos; ocho txoznas y dos de varios. Media docena de los 141 productores ser¨¢n j¨®venes que tratar¨¢n de visibilizar el agro vizca¨ªno.
El acto de inauguraci¨®n que se celebrar¨¢ a las 09.45 horas del lunes contar¨¢ con la presencia de los cocineros distinguidos, entre ellos Eneko Atxa, el ¨²nico con tres estrellas Michel¨ªn en Bizkaia junto al alcalde de Bilbao, Ibon Areso, y al diputada foral de Agricultura, Irene Pardo.
Por otro lado, la solidaridad estar¨¢ "muy presente" este a?o en el Mercado de Santo Tom¨¢s, ya que, al igual que en ediciones anteriores, y con el objetivo de fomentar un desarrollo humano y medioambiental equitativo y sostenible, los productores agr¨ªcolas de Bizkaia compartir¨¢n su espacio con diversas ONGs que trabajan por el Comercio Justo, y que contar¨¢n cinco puestos de exposici¨®n.
Adem¨¢s, BBK ha reservado un espacio de expositores a la causa del S¨ªndrome de Sanfilippo. Iniciativas Solidarias Isekin pondr¨¢ a la venta Araitz, Ixone y Unai en el parque de los patos, un cuento solidario que permitir¨¢ seguir con las investigaciones de esta enfermedad, ya que los beneficios que se obtengan con la venta del mismo, ser¨¢n destinados a este fin.
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