Feliz a?o del mono

En la d¨¦cada de 1970, mucho antes de que existiera el concepto low cost, se popularizaron en Espa?a los restaurantes chinos. Aquellos men¨²s de recetas desconocidas, tirados de precio, que adem¨¢s entregaban a domicilio y estaban pensados para ser compartidos, se convirtieron en un socorrido apa?o. Por todo eso se les perdonaba que la calidad fuera ¨ªnfima y que los sabores ex¨®ticos que promet¨ªan no lo fueran tanto. Pero hoy la competencia es much¨ªsima y la mayor¨ªa se han convertido en el ¨²ltimo recurso frente a una oferta de gastronom¨ªas orientales, de Vietnam a L¨ªbano, infinitamente m¨¢s atractiva. Consciente de ello, la embajada de la Rep¨²blica Popular ha decidido aprovechar las fiestas de entrada en el a?o nuevo chino, para romper con ese famoso clich¨¦ que dice que ¡°todos los restaurantes chinos son iguales¡±.

A partir de hoy estamos en el a?o del mono ¨Cfeliz 4714, por cierto- y la iniciativa china taste, selecciona 12 restaurantes chinos en toda la ciudad, que hasta el 6 de marzo ofrecer¨¢n men¨²s de fiesta con precios que van desde los 20 hasta los 68 euros, aunque la mayor¨ªa de ellos no pasan de 35. La intenci¨®n es que la oferta sea variada y va del tradicional canton¨¦s del Royal Mandarin (Paseo de recoletos, 37) o el Royal Cantones (Olvido, 92) a la cocina de vanguardia del Tse Yang, en el Hotel Villamagna (Castellana, 22). Baiwei (Almirante Francisco Moreno, 5), ofrece recetas de autor con base en la regi¨®n de Sichuan ¨Csetas rellenas crujientes con salsa de abul¨®n o tiras de pollo al vapor con salsa picante xiang la- y al mando est¨¢ el chef Qiang shi. La propuesta de El Bund, (Arturo Baldasano, 22) incluye cerdo a la pekinesa, shaomai de ternera o jiazoi de cordero. Pero la estrella de estas jornadas es el restaurante la Rotonda del hotel Wrestin Palace que trae al chef Da Dong, el m¨¢s conocido de China. Con cinco gigantescos restaurantes en Pek¨ªn y uno en Shangh¨¢i, Da Dong se ha erigido en un referente de la gastronom¨ªa china desde que en 1985 abri¨® su primer local cerca del barrio de las embajadas. Su pato laqueado es m¨ªtico.