Entre la Dehesa y la Puerta de Alcal¨¢
La periodista, escritora y guionista hace un recorrido gastron¨®mico sin salir de la almendra central de la capital
1. Dehesa de la Villa. Es un pulm¨®n de Madrid; est¨¢s en la ciudad y a la vez no est¨¢s. Me recuerda a cuando ¨ªbamos de camino hacia El Escorial, donde pas¨¢bamos los veranos. A la Dehesa ¨ªbamos en familia, con la tortilla y los filetes empanados. Ahora me tomo la tortilla en el Mirador de Narcea (calle de Francos Rodr¨ªguez, 81) con unas croquetas y una cerveza siempre helada.
2. Harina. El caf¨¦ de la plaza de la Independencia, donde tienes la sensaci¨®n de que dominas la ciudad mirando a la Puerta de Alcal¨¢, como si fueras Carlos?III. All¨ª viv¨ª las reuniones con las editoras de mi primera novela, con miedo, ilusi¨®n y nervios. Me gustan su limonada con hierbabuena y el bocadillo de roast beef con mostaza. (Plaza de la Independencia, 10).
3. Lakasa. Es cocina de mercado de calidad, dirigida por el cocinero C¨¦sar Mart¨ªn y con Marina Launay de jefa de sala y Marco Masolini, que es el sumiller. ?Tienen el mejor afinador de quesos! Hay que probar los bu?uelos de Idiaz¨¢bal y los garbanzos con carabineros. De vinos me quedo con el franc¨¦s. (Plaza del Descubridor Diego de Ord¨¢s, 1).
4. Tipos Infames. All¨ª present¨¦ mi primera novela, en una tarde-noche m¨¢gica con gente que me importa mucho. Cada vez que paso por esa puerta siento maripositas en el est¨®mago. Libros y vino... ?Qu¨¦ m¨¢s se puede pedir? (Calle de San Joaqu¨ªn, 3).
5. Bodeguilla Los Rotos. Puedes tomarte una ca?ita all¨ª viendo Huertas o compartir espacio con los gorriones que entran desde la calle. Edgar, el camarero, es un gran amigo y amante de la moda. Y Abel, el cocinero, es artista. Lo mismo te hace una sart¨¦n de huevos revueltos que un buen cuadro. De paso, el taller de Lola Fonseca, en la calle de Cervantes, que dise?a y pinta telas. (Calle de Huertas, 74).
6. Sala Galileo. Cu¨¢ntas noches, cu¨¢ntos conciertos, cu¨¢ntos espect¨¢culos... All¨ª me atrev¨ª a subir al escenario con Pancho Varona en las Noches Sabineras. Sud¨¦ tinta china haciendo un mon¨®logo de humor. Para picar algo cerca, El Imperio, en el n¨²mero 51 de la calle. Ojo a sus setas y la flor de calabac¨ªn. (Calle de Galileo, 100).
7. My Veg. Verduras de la huerta navarra. Es de David Y¨¢rnoz (con su estrella Michelin) e I?igo Orla. Probad el salmorejo con helado de manzana, las pochas de Sang¨¹esa guisadas con verduras y el bocadillo de alcachofas en pan de cristal. (Calle de Valverde, 28).
8. Cupid Killer. M¨¢s que una tienda de ropa. Te pruebas, te tomas un caf¨¦, escuchas un vinilo... Mavi y Fernando te seducen desde el minuto uno. Es una tienda que tiene alma porque all¨ª no compras, te quedas. Tienen marca propia y marcas de dise?o. (Calle de las Infantas, 16).
9. Alma Cheli. Es una taberna de comida casera, con excelentes tapas, con Jos¨¦ Miguel Parra al mando. Me encantan el tomate relleno de burrata, con aceite y albahaca, el vermut de barril, las tartas. Est¨¢ cerca de la bodega La Ardosa, que est¨¢ en el n¨²mero 70 de la misma calle. (Calle de Santa Engracia, 103).
10. Artium Caf¨¦. Al salir de los cines Verdi o del Teatro del Canal es como ir al sal¨®n de casa, con sus paredes de ladrillo, suelo de madera, sof¨¢s. All¨ª comentamos la peli con cerveza, minihamburguesas, tartar de solomillo... O directamente vamos al gin tonic (yo, ron tostado). Adem¨¢s, organizan exposiciones. (Calle del General ?lvarez de Castro, 11).
Textos para hormigas
Raquel Martos (Madrid, 1971) protagoniza la secci¨®n Personas f¨ªsicas con Juan G¨®mez-Jurado en el programa de radio de Julia Otero en Onda Cero. Adem¨¢s, colabora en Likes de #0 de Movistar y, desde hace a?os, ejerce de guionista de El Hormiguero.
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