El buen gusto de un canalla

1. El Doble y Aver¨ªas. Dos tabernas de culto que est¨¢n una enfrente de la otra. Al Aver¨ªas voy a disfrutar de su gran selecci¨®n de vinos espa?oles, franceses, todos buenos, estoy enganchado. Nunca suelo beber cerveza, si vienes a mi casa no te la puedo ofrecer, pero en El Doble, de ambiente castizo, s¨ª que las tomo, con sus extraordinarios aperitivitos: later¨ªa, gambas al ajillo, ensaladilla rusa¡­ De diez (Ponzano 16 y 17).

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2. Puerta 57. Siempre que recibo a alguien extranjero le llevo a este lugar en el estadio Santiago Bernab¨¦u. Me gusta ponerme en la barra y tapear, que yo soy canalla, all¨ª lo que triunfa son los arroces y los mariscos, el producto tradicional espa?ol. Adem¨¢s (y esto gusta mucho a las visitas) se dominan vistas espectaculares al grader¨ªo y al campo de f¨²tbol a trav¨¦s de los grandes ventanales (Padre Dami¨¢n, s/n).

3. Teatro Valle-Incl¨¢n. Vino a verme el director de teatro Sergio Peris-Mencheta para preguntarme cosas sobre cocina y luego me llev¨® a este teatro, a los ensayos de su obra La Cocina, donde 26 actores reproducen la vida interior de un restaurante. Fue un lujo asesorar y ver c¨®mo todos esos artistas cocinan solo utilizando la gestualidad. Est¨¢ hasta fin de a?o, pero deber¨ªan prorrogarla (Plaza de Lavapi¨¦s).

4. Lavinia. Es una vinoteca maravillosa, de las mejores que existen, grande, vanguardista, muy indicada para ir en estas fechas navide?as a comprar vinos. A m¨ª me encanta ir a perderme entre su oferta, a otear las diferentes botellas de todos los precios (Jos¨¦ Ortega y Gasset, 16).

5. Parque de El Retiro. Un amiguete tiene cerca el restaurante Don Giovanni (Reina Cristina, 23), a mi me gusta ir y luego pasear por este gran pulm¨®n de la ciudad, sobre todo por rincones como el estanque o el Palacio de Cristal, donde he celebrado algunos eventos gastron¨®micos.

6. Tom Black. No soy muy coqueto con la ropa, los de pueblo somos m¨¢s de traje de pana, pero Huga Rey, estilista de Mastechef, est¨¢ convirtiendo un borrico en un caballo de carreras. As¨ª que me hago los trajes en este sastre, que es extraordinario, de hecho me est¨¢ haciendo el esmoquin para dar las campanadas en Nochevieja (Segre, 25).

7. El porr¨®n canalla. Hacen bocatas de los de toda la vida, con pan como Dios manda, de tortilla francesa, de jam¨®n, de calamares, de latas, todo muy desenfadado. Y tiene la particularidad de que la bebida se bebe en porr¨®n, tambi¨¦n como toda la vida (Ballesta, 2).

8. Deportes Wimbledon. Yo odiaba el deporte, hab¨ªa probado la bici, salir a correr, pero nada, no hab¨ªa manera. Pero hace a?o me enganch¨¦ al tenis con mi hijo y ahora no puedo parar de darle a la pelota, estoy como un tonto. Esta es una de las mejores tiendas de tenis: te venden raquetas, te cambian el correaje, te asesoran, p¨¦gale por all¨ª, por all¨¢, muy profesionales (Pr¨ªncipe de Vergara, 221).

9. Cine Capitol. Con sus luces de ne¨®n, es un cl¨¢sico al que acudo en algunos estrenos. Me gusta mucho ir al cine (cualquier g¨¦nero me vale si es bueno) y esa sensaci¨®n de desconectar de todo y asombrarme durante un par de horas¡­ aunque no voy todo lo que me gustar¨ªa (Gran V¨ªa, 41).

10. Bache restaurante. Una taberna peque?a y simp¨¢tica en la que comer comida canalla, es decir, desenfadada y cosmopolita. Igual te ponen oreja de cerdo que un bao, esos bocadillitos orientales que ahora se estilan. Rollo transgresor (Rodr¨ªguez San Pedro, 2).