Bienvenidos al ¡®cookworking¡¯
El reci¨¦n inaugurado Contacto Cocina ofrece espacio en una oficina para trabajadores relacionados con el mundo gastron¨®mico as¨ª como cursos y talleres
Escondido en un bajo cerca de Rep¨²blica Argentina aparece Contacto Cocina (calle de Oquendo, 20; wwww.contactococina.com). "Es un espacio de coworking para gente dedicada al sector gastron¨®mico, un punto de encuentro", resume Ignacio Riesco, fundador de este local, junto a ?lvaro Garc¨ªa y el chef Luis Centenera, y que acaba de inaugurar en Madrid. "Es algo novedoso porque, que nosotros sepamos, no hab¨ªa nada parecido en la capital", apunta Centenera mostrando los 400 metros cuadrados en los que caben una zona de trabajo, una equipad¨ªsima cocina o una tienda de productos gastron¨®micos, donde se pueden comprar desde sartenes hasta productos premium pasando por libros de recetas o manuales.
Mientras en Barcelona ya hab¨ªa aparecido alg¨²n cookworking, espacios en los que se fomentasen las sinergias laborales entre profesionales del sector, "en Madrid hab¨ªa un hueco", apuntan los ide¨®logos. Ante ese vaci¨®, comenzaron a pensar en Contacto Cocina en 2015. "Quer¨ªamos acoger no solo a trabajadores que necesitasen un puesto en una oficina sino tambi¨¦n organizar cursos, talleres, eventos, encuentros corporativos, fiestas privadas o cenas", dicen. "Quer¨ªamos crear sinergias", a?aden.
As¨ª, este cookworking se presenta como un espacio multidisciplinar que unos pueden usar como despacho (cuenta con 20 espacios "para freelance, aut¨®nomos o peque?as empresas del sector") a la vez que otros reciben un curso de reposter¨ªa -tambi¨¦n tienen una escuela- en la cocina, con encimeras de Neolith resistentes a las altas temperaturas o diferentes productos qu¨ªmicos, y equipada con menaje profesional. "Queremos convertir Contacto Cocina en un lugar al que venga la gente no solo a trabajar sino tambi¨¦n a resolver sus dudas e inquietudes gastron¨®micas", incide Riesco. Tambi¨¦n a cenar o comer: "Puedes quedar con tus amigos y te organizamos una cena. Incluso puedes venirte a cocinar en grupo, traerte a un cocinero o te lo ponemos nosotros", a?ade. Por otro lado, tambi¨¦n ofrecen asesoramiento para negocios relacionados con el sector
Aunque acaban de abrir, ya tienen reservados varios de los puestos del cookworking y en mayo, su programa de cursos ofrece formaci¨®n de cocina a bajas temperaturas (12 de mayo); de ensaladas Gourmet (26 de mayo); sobre c¨®mo organizar tu propio buffet (16 y 17 de mayo) o de estilismo gastron¨®mico (20 de mayo). "Algo est¨¢ cambiando en la forma de entender y vivir la cocina", dicen los creadores, "y Contacto Cocina est¨¢ en la l¨ªnea de ese cambio".
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