C¨®mo maridar grafitis con comida callejera

Bustos de madera mezclados con ceviches, murales de arte urbano acompa?ados de tapas o huevos fritos con esculturas de acero. Estas son algunas de la propuesta del mercado de San Ildefonso (Fuencarral, 57; www.mercadodesanildefonso.com) durante la segunda edici¨®n del Street Art & Food Festival, que celebran desde ma?ana hasta el 27 de julio. ¡°Desde que inauguramos este lugar [hace tres a?os], nos lo hemos planteado como un espacio de vanguardia cultural y gastron¨®mico¡±, cuenta Juan Carlos Sabido, promotor inmobiliario y fundador de este negocio gastron¨®mico, propiedad de Grupo Nivel 29. ¡°La idea era recrear esos mercados callejeros que se ven en muchas ciudades y aportar algo m¨¢s¡±, a?ade Sabido. ¡°Y aunque lo gastroes protagonista, aqu¨ª no se viene solo a comer¡±, avisa el fundador.

Si en la primera edici¨®n del Street Art & Food Festival los platos t¨ªpicos de cinco ciudades del mundo tomaron el mercado, en esta ocasi¨®n es el turno del arte callejero. Por eso han elegido a 12 grafiteros ¡ªse presentaron 300¡ª que durante julio van a intervenir el espacio frente a los visitantes. ¡°Cada dos d¨ªas van a ir realizando las obras en vivo. Y luego se colgar¨¢n para decorar el mercado¡±, explica Sabido. Como Ram¨®n D¨ªaz Carretero presentar¨¢ una serie, Esculturas fant¨¢sticas, que realizar¨¢ en directo con materiales reciclados (acero, lat¨®n, pintura acr¨ªlica o resina).

Por otro lado, el equipo de Fresh & Healthy organiza un taller para plantar semillas en macetas decoradas con aerosol. Se acompa?a de degustaciones de zumos press cold (prensados en fr¨ªo). Tambi¨¦n se impartir¨¢ el taller Print Food, en el que se podr¨¢ utilizar una impresora l¨¢ser sobre diferentes alimentos: los clientes podr¨¢n personalizar su comida con mensajes o dibujos.

En la parte m¨¢s culinaria, han organizado catas de rones, vinos, cervezas; cursos de tiraje de cerveza y le han dado a los productos del mar (como al pulpo) y al huevo frito un protagonismo especial. ¡°Vamos a contar c¨®mo hacer el huevo frito perfecto¡±, dice Sabido, que recomienda pasar por el puesto de ceviches del mercado a probar el poke, variante hawaiana del plato. Y concluye: ¡°Queremos que el mercado sea un lugar de divulgaci¨®n¡±.