La Dehesa de la Villa se queda sin terrazas: cierra La Paloma tras 47 a?os

¡°Mi nostalgia a partir de hoy ser¨¢ mirar desde mi casa y ver La Paloma cerrada¡±, cuenta Sim¨®n Gonz¨¢lez Cilla, nacido en Burgos y madrile?o de adopci¨®n. En una esquina de la Dehesa de la Villa -la de calle Pirineos con Francos Rodr¨ªguez- se encuentra el restaurante La Paloma, un quiosco que lleva ah¨ª casi medio siglo, pero que no llegar¨¢ a cumplirlo. El 30 de septiembre, Gonz¨¢lez se jubila tras 47 a?os en el negocio.

En 1972, con 22 a?os y reci¨¦n salido del servicio militar, comenz¨® junto a su mujer, Juani, la andadura del ¡°quiosco¡±, como ellos se refieren a su negocio. Le pusieron La Paloma en homenaje al centro escolar de la zona (ahora de Formaci¨®n Profesional), cuenta.

¡°Los vecinos se han ofrecido a hacer manifestaciones para que no cierre¡±, dice Gonz¨¢lez. Pero ellos admiten que quieren jubilarse y quieren dedicar el tiempo que les queda l¨²cidos a vivir. Pero sus clientes siempre van a recordar el emblem¨¢tico pincho de tortilla y el conejo del men¨².

?Actrices como Ana Duato, presentadores de televisi¨®n como Ram¨®n Garc¨ªa o pol¨ªticos como Miguel Sebasti¨¢n han sido algunos de los famosos que han frecuentado la cl¨¢sica barra de este local. Tambi¨¦n, la actriz, Carmen Maura y la cantante, Ana Torroja, ¡°que es muy maja¡±, dice Gonz¨¢lez, son algunos de los personajes que llenaron de vida este local.

Gonz¨¢lez recuerda que cuando empezaron dejaban que la gente trajera su propia merienda y pidieran solo la bebida. ¡°A esos comensales los llam¨¢bamos merendolines", recuerda Juani, como la llama de cari?o su esposo. El camarero sirve uno de sus ¨²ltimos caf¨¦s: ¡°Yo tengo que cerrar, ya no hay vuelta atr¨¢s. Ahora vamos a vivir la vida que no tuvimos a los 20 a?os¡±. A¨²n as¨ª, el hostelero admite que ¡°no pierde la esperanza de que el Ayuntamiento lo saque pronto a concurso para verlo renacer¡±.

?La Dehesa de la Villa, sin terrazas al menos hasta primavera

Gonz¨¢lez empez¨® a trabajar en el restaurante La Paloma en 1972 junto con otros ocho quioscos: El Barrachina, El Osendi, El Mirador, Los Gabrieles, El Recio, El Narcea y El Suma. Todos sus compa?eros han tenido que cerrar porque las condiciones eran cada vez m¨¢s complicadas, cuenta Gonz¨¢lez.

Al final, solo quedaron abiertos El Narcea -que cerr¨® el a?o pasado y no ha vuelto a tener due?o- y La Paloma, que se despide este mes. La Dehesa se queda sin bares y el parque, de paso, sin aseos para sus visitantes. ¡°Yo no he animado a mis hijos a seguir con el restaurante por las condiciones del Ayuntamiento¡±, dice Gonz¨¢lez, que tiene dos hijos y dos nietos que "han crecido" en el local. ¡°Son muchos los inconvenientes de este tipo de establecimientos. En un restaurante normal hay aforo limitado y saben con cu¨¢nta gente pueden contar, m¨¢s o menos¡±. Sin embargo, aqu¨ª dependen de la climatolog¨ªa: ¡°Pasamos de atender 250 personas a la hora de comer a no recibir a nadie¡±.

Fuentes del Ayuntamiento indican que se est¨¢ preparando el nuevo pliego de condiciones para sacar los nuevos concursos de los quioscos porque las actuales concesiones han finalizado. ¡°Esperamos que en primavera, ya puedan volver a estar operativas¡±, aseguran estas fuentes. De momento, este oto?o y este invierno, la Dehesa se queda sin sus "quioscos".