La paella hace su gira mundial por Nueva York, Tokio, Londres y Mosc¨²
El Ayuntamiento de Valencia organiza el 20 de septiembre la segunda edici¨®n del World Paella Day
Valencia celebra este 20 de septiembre por segundo a?o consecutivo el D¨ªa Mundial de la Paella, el plato m¨¢s internacional de la gastronom¨ªa valenciana. "Queremos seguir compartiendo la paella con el mundo", ha dicho el concejal de Turismo de Valencia, Emiliano Garc¨ªa, tras anuncia que ese d¨ªa se cocinar¨¢ la receta valenciana en Londres, Mil¨¢n, R¨®terdam, Par¨ªs, Mosc¨², Nueva York, Tokio, Z¨²rich, Quito o Guangzhou, ciudad china hermanada con Val¨¨ncia.
En la capital londinense, el cocinero Quique Dacosta ofrecer¨¢ una masterclass sobre este plato, y en la capital peruana se organizar¨¢ un concurso de paellas el 21 de septiembre. En Espa?a se ha organizado una campa?a de publicidad online, men¨² especial en restaurantes de durante el d¨ªa mundial, campa?as de visibilizaci¨®n en restaurantes, aeropuertos, estaciones y un photocall, y la presentaci¨®n en Val¨¨ncia de libro El concilio del arroz. Ser o no ser de la paella.
La cita de 2019 girar¨¢ en torno a la importancia de los ingredientes del plato valenciano m¨¢s universal, seg¨²n el gusto de cada comensal o cocinero, a lo que se a?ade otros condimentos m¨¢s inmateriales como el convoy con los amigos, la paciencia, la familia o el maestro paellero. #Worldpaelladay ser¨¢ el hastag del d¨ªa.
Jordi Mayor, alcalde de Cullera y diputado provincial de Turismo de Valencia, ha puesto en valor la colaboraci¨®n de las distintas administraciones, los productores, los hosteleros, Wikipaella o TUREspa?a, adem¨¢s del Concurso Internacional de Paellas de Sueca, para conseguir la m¨¢xima promoci¨®n de la jornada internacional.
El secretario auton¨®mico de Turismo, Francesc Colomer, ha se?alado que el World Paella Day "fue un acierto desde el minuto uno, una obra colectiva, de suma, de abrir el angular y comprobar que hay mucha gente dispuesta a enrolarse en un proyecto de reposicionamiento, de mundializaci¨®n del icono gastron¨®mico de nuestra ciudad y nuestra comunidad".
Seg¨²n Colomer, "la paella dej¨® de ser solo un elemento gastron¨®mico, que por supuesto lo es, para convertirse en la met¨¢fora de un estilo de vida. Es nuestra mejor tarjeta de presentaci¨®n porque significa paisaje, territorio, producto, autenticidad, creatividad y carisma. Dej¨® de ser un plato para convertirse en un ritual de fraternidad y familiar, de identidad, que es el resumen de lo que queremos ser como destino tur¨ªstico. Un estilo de vida que nos hace aut¨¦nticos y singulares".
En cuanto a la proyecci¨®n nacional del d¨ªa mundial, entre otras iniciativas se servir¨¢ paella entre los pasajeros de clase preferente de los AVE Valencia-Madrid y Madrid¨CVal¨¨ncia, y tambi¨¦n en el men¨² del congreso de los Diputados.
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