La sorprendente puntuaci¨®n de Mr. Parker

Como en la maravillosa pel¨ªcula de Berlanga, Bienvenido, Mr. Marshall, hay algo de agridulce en la actitud de Robert Parker hacia los vinos espa?oles. Es cierto que en el ¨²ltimo gran repaso realizado por Jay Miller su catador especializado en nuestro pa¨ªs- se han chequeado casi todas las zonas vitivin¨ªcolas espa?olas, con bastantes vinos por encima de los 90 puntos, que es la barrera de la m¨¢xima calidad, aunque ninguno con 100. Lo sorprendente es que entre esos ?pocos! vinos de m¨¢xima calidad se encuentra un blanco modesto, de los utilizados para cocinar por su bajo precio en los supermercados espa?oles (1,49 euros), aunque sensiblemente superior en los Estados Unidos (unos 12 d¨®lares). Se trata de R¨²a 2010, elaborado por la Cooperativa Virgen de las Vi?as, de Valdeorras (Ourense). El efecto Parker no se ha hecho esperar. Han surgido pedidos de R¨²a de todo el mundo, agotando en poco tiempo las existencias. Las expectativas de venta para los siguientes a?os se han disparado. No se trata del ¨²nico ¨¦xito de esta bodega. Su Tempestad, un monovarietal de Godello (3,5 euros), ha conseguido nada menos que 92 puntos.

Tan alta puntuaci¨®n, bien recibida en el sector por lo que tiene de promoci¨®n de la DO. Valdeorras, ha provocado extra?eza y ser¨ªa cr¨ªticas entre los profesionales. Para Mercedes Rodr¨ªguez, presidenta de la Asociaci¨®n de Sumilleres Gallaecia, "el se?or Parker perdi¨® el rumbo y en este caso adem¨¢s se la metieron doblada". Y se?ala, con raz¨®n, que este vino se premia dentro de un grupo de vinos de precios similares y con elaboraciones semejantes. No se compara el R¨²a con los grandes vinos gallegos o espa?oles, sino con otros de precios parecidos. A su vez, a Lu¨ªs Pad¨ªn, Presidente de la Asociaci¨®n Galega de Catadores, le "cuesta creer que Parker puntuara as¨ª un blanco con defectos". La pol¨¦mica est¨¢ servida.

Lo primero que sorprende es que un vino gen¨¦rico, de lo m¨¢s com¨²n, elaborado con un alto porcentaje de uva for¨¢nea Palomino, que en Galicia estuvo a punto de arrasar con las variedades aut¨®ctonas de calidad como Godello, Treixadura, incluso Albari?o, pueda merecer tan alta estima. El vino, que incorpora otras uvas de mayor calidad como Do?a Blanca y Godello, ha sido fermentado en acero inoxidable, con 3 meses del envejecimiento sobre l¨ªas antes del embotellado. Lo normal. El blanco, a qu¨¦ negarlo, resulta agradable, ?sobre todo si se toma muy fr¨ªo! Aunque resulta aventurado afirmar, como hace Parker, que estar¨¢ "muy bueno en los pr¨®ximos 1-2 a?os". Es posible que la facilidad oxidativa de la uva Palomino haya hecho, para entonces, estragos en su fresco aroma actual. Entonces, ?c¨®mo ha ocurrido un milagro de tal calibre que hasta los responsables de la Cooperativa no terminan de creerse, empezando por su en¨®logo Julio Ricarte?

Al parecer, Aurelio Cabestrero, importador del vino en EE UU, hizo llegar las botella -junto con otras marcas- al gur¨², que qued¨® fascinado por su aroma con notas "minerales fragantes, frutas blancas, huerto y flores de primavera". Lo compara nada menos que con un Chablis Village, "pero con un perfil de sabor ligeramente diferente". Lo que sin duda habr¨¢ aliviado a los exigentes bodegueros franceses. Por el contrario, la mayor¨ªa de los cr¨ªticos espa?oles lo punt¨²an, cuando lo hacen, a la baja. ?Lo seguir¨¢n haciendo a partir de ahora?

Lo cierto es que si R¨²a 2010 merece 90 puntos, superar¨ªa 200 vinos como As Sortes, Vi?a Somoza Godello Selecci¨®n, Gaba do Xil, Godeval Cepas Vellas, A Coroa 'L¨ªas', o el pionero y magistral Guiti¨¢n. El problema es que Parker cata, principalmente, vinos que se comercializan en EE UU, donde reside la principal clientela de su gu¨ªa Wine Advocate, aunque su influencia sea mundial. Y valora mucho la relaci¨®n calidad-precio, sobre todo en estos tiempos de crisis.

Siendo ecu¨¢nimes, y para hacer justicia a los excelentes blancos gallegos que no consiguen la atenci¨®n de Parker, hay que se?alar que esta vez el prescriptor estadounidense ha pecado, cuando menos, de generosidad. Puede permit¨ªrselo porque gran parte del ¨¦xito de ciertos vinos espa?oles en los mercados m¨¢s exquisitos se debe a Robert Parker, el gur¨² estadounidense que dicta modas y encumbra vinos con sus inapelables puntuaciones.

'La Biblia' del vino

Este abogado de North Maryland, que abandon¨® su carrera para dedicarse a la cr¨ªtica de vinos, ha convertido su publicaci¨®n The Wine Advocate (El abogado del vino), con 40.000 suscriptores en 40 pa¨ªses, en la Biblia de los compradores internacionales. Sus altas puntuaciones suponen el lanzamiento mundial del vino y la bodega agraciada. As¨ª que, bienvenidos sean sus juicios.

En cualquier caso, se puede, y debe, criticar a Parker por su peculiar forma de ver y juzgar el mundo del vino. Pero hay que reconocer que, m¨¢s all¨¢ de sus puntuaciones, siempre ha se?alado el papel determinante del consumidor. En cada portada del Wine Advocate est¨¢ escrito en negrita: "Nunca habr¨¢ un sustituto del gusto propio, y no hay mejor cursillo que probar el vino personalmente". Sabio consejo que, finalmente, pone las cosas en su sitio.