El toro de lidia, elemento clave en el equilibrio ecol¨®gico de la dehesa
Una exposici¨®n en la plaza de Las Ventas recoge seis fotograf¨ªas de gran formato
La plaza de toros de Las Ventas de Madrid acoge desde el mi¨¦rcoles 25 de mayo y hasta el 5 de junio la exposici¨®n fotogr¨¢fica La Tauromaquia es Ecolog¨ªa, con el objetivo de reivindicar y defender el papel del toro de lidia como elemento "clave en el equilibrio ecol¨®gico".
As¨ª lo ha afirmado el director general de la Fundaci¨®n del Toro de Lidia -organizadora de la exposici¨®n junto a Tendido 11-, Borja Cardel¨²s, durante la presentaci¨®n de la muestra en Madrid, que recoge seis fotograf¨ªas de gran formato realizadas por los fot¨®grafos Gorka Azpilicueta y Arsenio Ram¨ªrez.
Cardel¨²s remarc¨® que el toro de lidia "no es s¨®lo esa foto final en un ruedo; de hecho, lo m¨¢s importante es todo lo anterior, su crianza, su aporte ecol¨®gico", a?adido el representante de la fundaci¨®n, quien considera que la muestra est¨¢ concebida para explicar este proceso a quienes se han quedado "desconectados del mundo rural".
A su juicio, hay seis motivos ecol¨®gicos, sociol¨®gicos y culturales -que encabezan cada imagen de la exposici¨®n-, por los que se debe defender el toro de lidia, independientemente de ser taurino o no, y que son los siguientes:
1. Raza bovina m¨¢s antigua del mundo.La documentaci¨®n hist¨®rica sobre la procedencia de las ganader¨ªas permite trazar el origen del ganado de lidia en los siglos XVI-XVIII.
2. Joya del patrimonio gen¨¦tico espa?ol. Analizadas las ganader¨ªas por encastes, se observa que el grado de diferenciaci¨®n gen¨¦tica es muy superior al que hay entre las razas bovinas europeas, por lo que la raza de lidia deber¨ªa ser considerada como raza de razas.
3. Guardi¨¢n de la dehesa ib¨¦rica.El toro de lidia ocupa m¨¢s de 500.000 hect¨¢reas de dehesa y es el mejor protector de la dehesa ib¨¦rica al convivir en equilibrio y armon¨ªa con la flora y fauna aut¨®ctonas.
4. Crianza sostenible.Las dehesas de toros de lidia se localizan principalmente en sierra o monte, zonas desfavorecidas de la Pen¨ªnsula Ib¨¦rica m¨¢s agrestes y pobres, no aptas para el cultivo y amenazadas por la despoblaci¨®n.
5. Factor de fijaci¨®n rural.Las ganader¨ªas de lidia contribuyen a aumentar la poblaci¨®n rural en zonas deprimidas, a trav¨¦s de la mejora de los salarios, por la necesidad de una mano de obra fija y cualificada.
6. Patrimonio cultural.La crianza del toro de lidia y sus usos tradicionales est¨¢ declarada y protegida como Patrimonio Cultural.
En el acto de presentaci¨®n habl¨® tambi¨¦n el bi¨®logo Miguel del Pino, quien hizo hincapi¨¦ en la "exaltaci¨®n de la crianza del becerro bravo sin separaci¨®n de su madre en condiciones incomparables en otro tipo de ganado", as¨ª como "el valor a?adido del toro como se?or de la dehesa desde el punto de vista ecol¨®gico-gen¨¦tico-hist¨®rico". Asimismo, destac¨® la capacidad del toro bravo para adaptarse a ecosistemas de poca o nula rentabilidad para otros ganados, como la sierra brav¨ªa o la salina, y la dependencia que tienen de la dehesa numerosas especies de aves que viven en los ecosistemas del toro¡¯.
Por su parte, el periodista Juanma Lamet resalt¨® que "hay m¨¢s de 540.000 hect¨¢reas de dehesa ib¨¦rica dedicadas al toro bravo, que es m¨¢s que toda la superficie de Cantabria (532.000 hect¨¢reas), La Rioja (504.000) o de las Islas Baleares (499.200)".
Adem¨¢s, a?adi¨® que "las 1.281 ganader¨ªas bravas mantienen 194.931 reses, casi la mitad de ellas (88.700) reproductoras, y m¨¢s de 15.000 personas trabajan en las explotaciones"; y destac¨® que "criar un toro tiene un coste medio de producci¨®n de 4.500 euros, sin tener en cuenta el valor o arrendamiento de la finca".
Pablo Campos Palac¨ªn, investigador del CSIC, especialista en econom¨ªa ambiental, calcul¨® que el 66% de los beneficios econ¨®micos de las dehesas de bravo corresponde al valor ambiental. Afirm¨® que "las fincas de ganado manso tienen un valor comercial casi un 40% superior, pero el autoconsumo medioambiental y la revalorizaci¨®n 'verde' de las fincas de bravo compensa algo la balanza hacia los ganaderos de lidia. De hecho, la actividad ganadera genera un impacto econ¨®mico de 204 millones de euros", a?adi¨®.
Tambi¨¦n estuvo presente en la presentaci¨®n el director general de Taurodelta, Manuel Mart¨ªnez Erice, quien se?al¨® que "la fiesta ha sido importante fuente de inspiraci¨®n de los m¨¢s importantes artistas de todas las disciplinas", y a su juicio, esta exposici¨®n demuestra que "la fiesta es s¨²per actual".
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