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El toro de lidia, elemento clave en el equilibrio ecol¨®gico de la dehesa

Una exposici¨®n en la plaza de Las Ventas recoge seis fotograf¨ªas de gran formato

La finca Zahariche, en la localidad sevillana de Lora del Río, donde se crían los toros de la ganadería de Miura.
La finca Zahariche, en la localidad sevillana de Lora del R¨ªo, donde se cr¨ªan los toros de la ganader¨ªa de Miura. Garc¨ªa Cordero

La plaza de toros de Las Ventas de Madrid acoge desde el mi¨¦rcoles 25 de mayo y hasta el 5 de junio la exposici¨®n fotogr¨¢fica La Tauromaquia es Ecolog¨ªa, con el objetivo de reivindicar y defender el papel del toro de lidia como elemento "clave en el equilibrio ecol¨®gico".

As¨ª lo ha afirmado el director general de la Fundaci¨®n del Toro de Lidia -organizadora de la exposici¨®n junto a Tendido 11-, Borja Cardel¨²s, durante la presentaci¨®n de la muestra en Madrid, que recoge seis fotograf¨ªas de gran formato realizadas por los fot¨®grafos Gorka Azpilicueta y Arsenio Ram¨ªrez.

Cardel¨²s remarc¨® que el toro de lidia "no es s¨®lo esa foto final en un ruedo; de hecho, lo m¨¢s importante es todo lo anterior, su crianza, su aporte ecol¨®gico", a?adido el representante de la fundaci¨®n, quien considera que la muestra est¨¢ concebida para explicar este proceso a quienes se han quedado "desconectados del mundo rural".

A su juicio, hay seis motivos ecol¨®gicos, sociol¨®gicos y culturales -que encabezan cada imagen de la exposici¨®n-, por los que se debe defender el toro de lidia, independientemente de ser taurino o no, y que son los siguientes:

M¨¢s informaci¨®n
El toro de lidia, escudo de la dehesa
El toro bravo es una ruina
El toro bravo, entre ecolog¨ªa y disfrute

1. Raza bovina m¨¢s antigua del mundo.La documentaci¨®n hist¨®rica sobre la procedencia de las ganader¨ªas permite trazar el origen del ganado de lidia en los siglos XVI-XVIII.

2. Joya del patrimonio gen¨¦tico espa?ol. Analizadas las ganader¨ªas por encastes, se observa que el grado de diferenciaci¨®n gen¨¦tica es muy superior al que hay entre las razas bovinas europeas, por lo que la raza de lidia deber¨ªa ser considerada como raza de razas.

3. Guardi¨¢n de la dehesa ib¨¦rica.El toro de lidia ocupa m¨¢s de 500.000 hect¨¢reas de dehesa y es el mejor protector de la dehesa ib¨¦rica al convivir en equilibrio y armon¨ªa con la flora y fauna aut¨®ctonas.

4. Crianza sostenible.Las dehesas de toros de lidia se localizan principalmente en sierra o monte, zonas desfavorecidas de la Pen¨ªnsula Ib¨¦rica m¨¢s agrestes y pobres, no aptas para el cultivo y amenazadas por la despoblaci¨®n.

5. Factor de fijaci¨®n rural.Las ganader¨ªas de lidia contribuyen a aumentar la poblaci¨®n rural en zonas deprimidas, a trav¨¦s de la mejora de los salarios, por la necesidad de una mano de obra fija y cualificada.

6. Patrimonio cultural.La crianza del toro de lidia y sus usos tradicionales est¨¢ declarada y protegida como Patrimonio Cultural.

En el acto de presentaci¨®n habl¨® tambi¨¦n el bi¨®logo Miguel del Pino, quien hizo hincapi¨¦ en la "exaltaci¨®n de la crianza del becerro bravo sin separaci¨®n de su madre en condiciones incomparables en otro tipo de ganado", as¨ª como "el valor a?adido del toro como se?or de la dehesa desde el punto de vista ecol¨®gico-gen¨¦tico-hist¨®rico". Asimismo, destac¨® la capacidad del toro bravo para adaptarse a ecosistemas de poca o nula rentabilidad para otros ganados, como la sierra brav¨ªa o la salina, y la dependencia que tienen de la dehesa numerosas especies de aves que viven en los ecosistemas del toro¡¯.

Por su parte, el periodista Juanma Lamet resalt¨® que "hay m¨¢s de 540.000 hect¨¢reas de dehesa ib¨¦rica dedicadas al toro bravo, que es m¨¢s que toda la superficie de Cantabria (532.000 hect¨¢reas), La Rioja (504.000) o de las Islas Baleares (499.200)".

Adem¨¢s, a?adi¨® que "las 1.281 ganader¨ªas bravas mantienen 194.931 reses, casi la mitad de ellas (88.700) reproductoras, y m¨¢s de 15.000 personas trabajan en las explotaciones"; y destac¨® que "criar un toro tiene un coste medio de producci¨®n de 4.500 euros, sin tener en cuenta el valor o arrendamiento de la finca".

Pablo Campos Palac¨ªn, investigador del CSIC, especialista en econom¨ªa ambiental, calcul¨® que el 66% de los beneficios econ¨®micos de las dehesas de bravo corresponde al valor ambiental. Afirm¨® que "las fincas de ganado manso tienen un valor comercial casi un 40% superior, pero el autoconsumo medioambiental y la revalorizaci¨®n 'verde' de las fincas de bravo compensa algo la balanza hacia los ganaderos de lidia. De hecho, la actividad ganadera genera un impacto econ¨®mico de 204 millones de euros", a?adi¨®.

Tambi¨¦n estuvo presente en la presentaci¨®n el director general de Taurodelta, Manuel Mart¨ªnez Erice, quien se?al¨® que "la fiesta ha sido importante fuente de inspiraci¨®n de los m¨¢s importantes artistas de todas las disciplinas", y a su juicio, esta exposici¨®n demuestra que "la fiesta es s¨²per actual".

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