El Ministerio de Agricultura potenciar¨¢ una nueva orientacion de la ganader¨ªa

Tanto por razones econ¨®micas como sanitarias, el Ministerio de Agricultura potenciar¨¢ un cambio de orientaci¨®n de la ganader¨ªa en Espa?a, que favorecer¨¢ la de car¨¢cter extensivo, ligada a la tierra, y en concreto a aquellas razas aut¨®ctonas que, pese a la configuraci¨®n del suelo, han logrado sobrevivir y que podr¨ªan aprovechar los millones de hect¨¢reas en la actualidad insuficientemente utilizadas, no obstante su vocaci¨®n ganadera.Con este compromiso de la Administraci¨®n, expresado a trav¨¦s del director general de la Producci¨®n Agraria, Jos¨¦ Luis Garc¨ªa Ferrero, dieron comienzo en Salamanca las Jornadas de Desarrollo Ganadero, que concluir¨¢n ma?ana y en las que participaron, durante el d¨ªa de ayer, m¨¢s de cuatrocientos ganaderos.

Tras el desarrollo de una ganader¨ªa intensiva, motivado por razones coyunturales, se impone ahora la vuelta a la ganader¨ªa ligada a la tierra, capaz de aprovechar los recursos propios y de reducir la dependencia de otros ajenos. Una cuarta parte del monto total de las importaciones de petr¨®leo se destina a la adquisici¨®n de materias primas para la ganader¨ªa intensiva. Ni la producci¨®n nacional de ma¨ªz puede aumentar de forma significativa ni la de cebada alcanza otro objetivo que amortiguar la creciente demanda de aqu¨¦l. Todo ello determina un d¨¦ficit considerable en la balanza de pagos que impone la reorientaci¨®n ganadera ahora auspiciada desde el Ministerio.

En la primera ponencia de las jornadas, sobre recursos y posibilidades de la ganader¨ªa en Espa?a, el se?or Garc¨ªa Ferrero repas¨® la situaci¨®n de las diferentes especies. Mientras el n¨²mero de reses de vacuno se ha mantenido estable durante las dos ¨²ltimas d¨¦cadas, se observa una creciente orientaci¨®n hacia la producci¨®n de leche, en detrimento de la de carne y de las razas aut¨®ctonas, algunas de las cuales han llegado a convertirse en reliquia de ¨¦pocas pasadas. Sin embargo, la mejor situaci¨®n sanitaria y las t¨¦cnicas de engorde han posibilitado un incremento de la producci¨®n de carne, aunque ¨¦ste no haya evitado la necesidad de importar 80.000 toneladas anuales para satisfacer la demanda de los consumidores.

La regresi¨®n acelerada del porcino ib¨¦rico -en todo el pa¨ªs quedan alrededor de 80.000 cerdas de esta raza- exige una protecci¨®n especial, que comenzar¨¢ con la pr¨®xima promulgaci¨®n de un ordenamiento del encinar. Tambi¨¦n resulta significativa la regresi¨®n del ganado ovino, que ha pasado de un censo de veinticinco millones de cabezas a otro (el actual) de catorce. Aunque la aptitud lechera no ha disminuido, la producci¨®n de carne de ovino es similar, en estos momentos, a la de conejo, en torno a las 125.000 toneladas/a?o. En similar situaci¨®n se halla el ganado caprino, que de casi siete millones de cabezas ha pasado a un censo de 2.300.000. En algunas zonas del norte de Espa?a, la Administraci¨®n prev¨¦ la potenciaci¨®n de la cr¨ªa caballar.

Espa?a se autoabastece en la actualidad de leche, con una producci¨®n anual de 6.000 millones de litros, aunque no en productos l¨¢cteos. El auto abastecimiento tambi¨¦n se obtiene en aves, porcino y ovino.

Sin embargo, la potenciaci¨®n de la ganader¨ªa extensiva exige un decidido apoyo econ¨®mico a los ganaderos, as¨ª como la habilitaci¨®n de medios financieros. El cr¨¦dito supervisado como instrumento de desarrollo ganadero fue el segundo tema abordado en las jornadas, mediante la exposici¨®n del director de la Agencia de Desarrollo Ganadero, Vicente S¨¢nchez. Por la tarde se trat¨® sobre la mejora de las explotaciones de secano y el cultivo de carne en regad¨ªo.