Investigaci¨®n sobre las condiciones sanitarias de la leche en Lugo

?Estamos realizando rigurosos controles, a trav¨¦s de las muestras tomadas en c¨¢ntaros y cisternas que llegan a las centrales lecheras, para comprobar si llevan agua oxigenada. Por el momento no hemos encontrado anormalidad alguna; sin embargo, tenemos tres empresas expedientadas por hab¨¦rseles detectado este producto en la leche?, manifest¨® a EL PAIS el jefe provincial de la Salud y senador de UCD, C¨¢ndido S¨¢nchez, a prop¨®sito de las intoxicaciones registradas en la provincia de Lugo, que originaron la muerte de una persona la semana pasada, al ingerir equivocadamente conservador de leche, un producto que utilizan con frecuencia los ganaderos lucenses para evitar la alteraci¨®n.?No existe ning¨²n conservador de leche, porque ¨¦sta, seg¨²n el c¨®digo alimentario espa?ol, es un producto ¨ªntegro, no alterado ni adulterado. Por tanto, no puede llevar ning¨²n conservante; es s¨®lo agua oxigenada de alta concentraci¨®n -110 vol¨²menes- la que se emplea y quiero aclarar que su venta no est¨¢ prohibida para fines as¨¦pticos, aunque s¨ª para lo que se ha utilizado en nuestra provincia.?

El jefe provincial de la Salud asegur¨® a EL PAIS que se est¨¢n tomando todas las medidas pertinentes para evitar la posible utilizaci¨®n de este tipo de conservante. Incluso a?adi¨® ?estamos en contacto con los farmac¨¦uticos para que denuncien el, excesivo consumo de este producto, con el fin de poder actuar a tiempo?.

S¨¢nchez Casti?eiras reconoci¨® que en la provincia de Lugo el problema de la conservaci¨®n de la leche es grave, ?porque?, dijo, ?no existen centros de refrigeraci¨®n, posiblemente por la escasez de energ¨ªa el¨¦ctrica en algunas zonas. No obstante, esto puede superarse con una refrigeraci¨®n casera, por agua?.