El ganadero recibe por la carne de cerdo precios inferiores a los de garant¨ªa

Desde hace varios meses, los ganaderos cobran por la carne de cerdo hasta dieciocho pesetas menos del precio de garant¨ªa (119 pesetas kilo, canal) establecido por el Gobierno para esta campa?a. Esta irregularidad es tan s¨®lo una de las consecuencias de la crisis por la que atraviesa actualmente el sector y que supone unas p¨¦rdidas aproximadas de 20.000 millones de pesetas anuales, seg¨²n c¨¢lculos estimados por una de las asociaciones nacionales de productores, Anprogapor, que agrupa al 60% del sector, en 47 provincias.

La asociaci¨®n entiende que, frente a una oferta de la producci¨®n porcina en aumento -incentivada por el Ministerio de Agricultura mediante la concesi¨®n de pr¨¦stamos a trav¨¦s del Banco de Cr¨¦dito Agr¨ªcola-, se produce ahora un estancamiento del consumo, debido en parte a la crisis econ¨®mica y al progresivo incremento de la inflaci¨®n.En opini¨®n de Anprogapor, este desfase entre la producci¨®n y el consumo origina la ca¨ªda de precios, situaci¨®n que puede agravarse a¨²n m¨¢s ante el inevitable aumento en el precio de los cereales y los ?astron¨®micos? precios de importaci¨®n de la soja, que han subido ocho pesetas/kilo en tan s¨®lo un mes.

La situaci¨®n, sin embargo, arranca en el pasado mes de junio. El d¨ªa 12, el FORPPA hizo p¨²blica su resoluci¨®n para la compra de carne de porcino en r¨¦gimen de garant¨ªa, aunque se aplic¨® con los precios del a?o pasado, ante la falta del correspondiente decreto de regulaci¨®n de campa?a 1980-1981. Este decreto, en vigor a partir del 31 de julio, estableci¨® un precio de garant¨ªa de 119 pesetas.

Los mataderos no colaboran

La resoluci¨®n del FORPPA, negociada con los sectores implicados, no gust¨® a los mataderos, que hab¨ªan de colaborar en la recepci¨®n y sacrificio de los animales que ofertaron los ganaderos, a precios de garant¨ªa. Y denuncia Anprogapor que esta actitud se confirma en el hecho de que tan s¨®lo 45 de los 129 mataderos frigor¨ªficos existentes en la actualidad colaboran con el FORPPA en la retirada de canales de cerdo. En este sentido, los ganaderos sospechan que esa falta de solidaridad responde al inter¨¦s de algunos de estos mataderos en comprar a precios actuales del mercado (102 pesetas) en vez de retirar los canales y contribuir as¨ª a la recuperaci¨®n de los precios de mercado. Denuncian igualmente la actuaci¨®n de intermediarios -los ?tratantes?- que, en contacto con algunos mataderos, compran el ganado a precios a¨²n bastante inferiores al mencionado, aprovechando la necesidad perentoria de vender que tiene el productor. Actualmente hay unas 150.000 reses ofertadas en espera de sacrificio a los mataderos colaboradores del FORPPA.Incluso el ataque a los mataderos llega a¨²n m¨¢s lejos. Aseguran los ganaderos que de los 45 mataderos que han firmado contrato de colaboraci¨®n con el FORPPA veinte est¨¢n parados a causa de ?trabas? burocr¨¢ticas y administrativas de todo tipo; y que los veinticinco restantes sacrifican a un ritmo muy inferior al habitual. Habitualmente, los mataderos no cuentan con instalaciones de fr¨ªo (-20?), raz¨®n por la cual el FORPPA permiti¨® la congelaci¨®n y conservaci¨®n de la carne en c¨¢maras y frigor¨ªficos distintos a los del propio matadero. Y es precisamente en estos tr¨¢mites (sobre todo, de b¨²squeda de nuevos locales) donde la Comisar¨ªa de Abastecimientos y Transportes (CAT) -que s¨®lo cuenta en estos momentos con una capacidad de 3.000 toneladas de fr¨ªo homologadas- plantea m¨¢s inconvenientes (reconocidos tambi¨¦n por la Asociaci¨®n Espa?ola de Empresas de Carne -Asocarne-). En este sentido, los productores culpan tanto a la Administraci¨®n como a los propios mataderos de la crisis que sufren.

Y se quejan igualmente de los precios preocupantes que est¨¢n alcanzando los cereales-pienso (que a¨²n aumentar¨¢n con las nuevas campa?as de regulaci¨®n), parad¨®jicamente cuando tenemos en Espa?a ?la cosecha del siglo?. En su opini¨®n, es muy injusto que los precios en origen hayan bajado a lo largo de este a?o en un 20%, siga subiendo el componente alimenticio del ¨ªndice de precios al consumo y los sufridos consumidores no hayan dejado de pagar cada vez m¨¢s dinero por una misma cantidad de carne.

As¨ª las cosas, Aprogapor pide al FORPPA que arbitre las f¨®rmulas para que se sacrifiquen todos los animales disponibles y que, posteriormente, sean retirados del mercado para recuperar los precios. Al Ministerio de Agricultura se le pide la supresi¨®n de las ayudas para implantaci¨®n de nuevas instalaciones, con el fin de que no se vea a¨²n m¨¢s agravado este problema. Y, finalmente, proponen que todas las partes implicadas en el sector (productores, Administraci¨®n y sectores auxiliares) se sienten a negociar las bases de la reestructuraci¨®n necesaria para su saneamiento.

En su opini¨®n, esta remodelaci¨®n debe comenzar por los aspectos sanitarios, con el fin de erradicar la peste porcina africana (PEPA), que el ganadero en muchos casos, no hace p¨²blica porque las indemnizaciones previstas por la Administraci¨®n le suponen una considerable p¨¦rdida de dinero.