Los colorantes y aditivos alimentarios producen frecuentes reacciones en el cuerpo humano

?Las reacciones al¨¦rgicas m¨¢s comunes que se producen hoy d¨ªa en las personas son las originadas por los colorantes artificiales y los aditivos en los alimentos?, ha dicho en Pamplona el profesor Bendixen, alerg¨®logo de la Universidad de Copenhague, con motivo de su visita a la facultad de Medicina de la Universidad de Navarra, seg¨²n informa la agencia de noticias Efe.?Estos productos qu¨ªmicos?, a?adi¨®, ?introducidos en la comida pueden originar urticarias o asma al¨¦rgico, que realmente no tienen nada que ver con la alergia, sino que es el s¨ªntoma exterior de un rechazo. Por eso?, puntualiz¨®, ?creo indispensable una urgente y firme legislaci¨®n sobre el uso de colorantes o aditivos en los alimentos?.

El profesor Bendixen inform¨® de que en su laboratorio se est¨¢ realizando una investigaci¨®n sobre las sustancias inmunoqu¨ªmicas del medio ambiente que afectan o provocan reacciones al¨¦rgicas y, por tanto se trabaja sobre posibles vacunas. ?En este campo?, precis¨®, ?se avanza; pero hay casos en los que atajamos una alergia y nos surge otra. Una vacunaci¨®n general no existe?.

Sobre la puesta a punto del c¨®digo alimentario espa?ol, entre cuyo articulado figura el de aditivos, cabe recordar que la Comisi¨®n Interministerial para la Ordenaci¨®n Alimentarla (CIOA) se ha dado un plazo de cuatro a?os, hasta 1984, para poner a punto ese c¨®digo. El servicio de productos alimentarios cuenta entre sus objetivos para 1981 con la publicaci¨®n de una recopilaci¨®n de todos los aditivos autorizados en Espa?a, con indicaci¨®n de los alimentos en que pueden utilizarse y dosis m¨¢ximas de uso. Tambi¨¦n se cuenta con la eliminaci¨®n de todos aquellos aditivos que est¨¦n autorizados desde antiguo, pero que en la actualidad no cumplan los requisitos exigidos por la Comunidad Econ¨®mica Europea.