Probable insuficiencia de carne de vacuno durante el pr¨®ximo Mundial
El abastecimiento de carne de vacuno fresca de producci¨®n nacional peligra cara al pr¨®ximo Campeonato Mundial de F¨²tbol y es muy posible que durante esas fechas haya que recurrir a importaciones o que el FORPPA tenga que sacar al mercado parte de las 40.000 toneladas de vacuno congelado que tiene en su poder, seg¨²n informaciones de la CONCA (Confederaci¨®n Nacional de C¨¢maras Agrarias).
Actualmente, el FORPPA tiene almacenadas 40.000 toneladas de carne de vacuno congelada, recogidas cuando Espaf¨ªa era excedentaria en este tipo de came. Esta cifra supone aproximadamente un 10% de la producci¨®n anual de came fresca prevista para 1982 y evaluada en 380.000 toneladas.Mientras tanto, los niveles de consumo de carne de vacuno por espa?ol y a?o est¨¢n situados en 11, 1 kilos, uno de los puntos in¨¢s bajos en los ¨²ltimos a?os, ya que en 1975 era 14,13 kilos. Suponiendo que el consumo actual se mantenga tambi¨¦n durante el a?o pr¨®ximo, har¨ªan falta 421.000 toneladas, que se cubrir¨ªan con la Producci¨®n prevista y las existencias actuales.
La situaci¨®n del mercado en estos momentos es de un claro predominio de la oferta sobre la demanda, debido fundamentalmente a un aumento en el sacrificio de madres, y a que numerosos animales j¨®venes han ido a parar al matadero con antelaci¨®n a la fecha prevista, porque sus due?os no pod¨ªan hacer frente a los costes de manutenci¨®n como consecueiicia de la sequ¨ªa.
Sin embargo, esta situacion no es nueva, ya que se viene repitiendo desde hace dieciocho meses. La Confederaci¨®n Nacional de Agricultores y Ganaderos (CNAG) ha calculado que la caba?a de ganado vacuno habr¨¢ disminuido a comienzos de la primavera pr¨®xima en un 40%.
Ello provocar¨¢ una escasez de oferta que empezar¨¢ a notarse de forma clara a lo largo del segundo semestre de? pr¨®ximo a?o, y que seg¨²n todas las fuentes consultadas se prolongar¨¢ durante dos a?os. Sin embargo, donde m¨¢s se notar¨¢ la escasez de la oferta ser¨¢ en las carnes de primera calidad procedentes de animales j¨®venes que han sido sacrificados prematuramente. Precisamente este ser¨¢ el tipo de carne que consuman los dos millones de turistas, en su mayor parte de alto poder adquisitivo, que acudan al Mundial.
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