La goma guar se comercializa como remedio contra la diabetes

La fibra que se obtiene de una planta leguminosa originaria de India puede resultar uno de los remedios naturales m¨¢s eficaces para combatir la diabetes, ya que su ingesti¨®n reduce el nivel de glucosa en sangre y orina e incluso hace disminuir el contenido de grasas en la sangre, al mejorar el cociente lipoproteico. La fibra, denominada goma guar, ha sido utilizada por primera vez en Finlandia y ha comenzado ahora a comercializarse en el resto del mundo.

Ya en el a?o 1977, la prestigiosa revista m¨¦dica The Lancet publicaba un trabajo de un grupo de investigadores brit¨¢nicos (David J. A. Jenkins y colaboradores) en el que se analizaban los resultados en personas diab¨¦ticas insulino-dependientes de la ingesti¨®n de goma guar. Seg¨²n el estudio de los m¨¦dicos ingleses, la glucosa en la orina de los enfermos estudiados disminuy¨® de forma notable, por lo que conclu¨ªan, textualmente, que "el hecho de aumentar la cantidad de hidratos de carbono no absorbibles del tipo de la goma guar en la dieta es ¨²til en el tratamiento de la diabetes".El mismo doctor Jenkins, del laboratorio de Fisiolog¨ªa de la Universidad de Oxford, publicaba en 1979, en la misma revista, un segundo trabajo sobre las fibras en la alimentaci¨®n de los diab¨¦ticos y de los enfermos con hiperlipidemia (exceso de grasas en la sangre). En este trabajo, Jenkins afirmaba que cuando se consider¨® que tanto la diabetes como las enfermedades cardiovasculares pod¨ªan ser debidas a un deficiente aporte de fibra en la dieta, lo cierto es que las evidencias cl¨ªnica y de laboratorio eran todav¨ªa insuficientes. En cambio, las gomas y fibras productoras de geles, como la goma guar y la pectina, hab¨ªan demostrado ser m¨¢s eficaces al respecto, ya que al retardar en mayor medida la absorci¨®n de los hidratos de carbono reduc¨ªan, de f¨®rma apreciable, los niveles posprandiales (despu¨¦s de la comida) de la glucosa en plasma y la concentraci¨®n de insulina s¨¦rica. Adem¨¢s, estas fibras productoras de geles, seg¨²n Jenkins, eran capaces de reducir el colesterol plasm¨¢tico.

Control de la glucosa

Otras prestigiosa revista m¨¦dica, British Medical Joumal, public¨®, en junio de 1980, un detallado estudio acerca del control de la glucosa, los l¨ªpidos y los oligoelementos en pacientes diab¨¦ticos en tratamiento a largo plazo a base de goma guar. En la introducci¨®n del trabajo se exipresaban los temores acerca de la eficacia de las dietas con alto contenido de fibras en el tratamiento de la diabetes debido a la imposibilidad de mezclar la fibra adecuadamente con los hidratos de carbono de la dieta, adem¨¢s del riesgo de que los posibles beneficios desapareciesen con el tiempo, a la par que disminuir¨ªan los oligoelementos (zinc, cobre, calcio, etc¨¦tera). Los datos exper¨ªmentales aportados por el grupo que firmaba el trabajo demuestran que siempre que las dosis de insufina no se reduzcan demasiado, el tratamiento a largo plazo con goma guar produce una efectiva disminuci¨®n de la glucosa en la orina, lo mismo que ocurr¨ªa a corto plazo. Adem¨¢s, a largo plazo aparece una reducci¨®n de un 15% de la fracci¨®n LDL, (lipoproteinas de baja densidad) del colesterol; este descenso se considera como una eficaz medida preventiva frente a la enfermedad cardiovascular.La goma guar es la harina del endospermo de la semilla de una planta leguminosa procedente de India, y cuyo nombre cient¨ªfico es Cyanopsis tetragonolobus. Esta harina contiene un polisac¨¢rido constituido por largas mol¨¦culas hidrocoloidales y compuesto esencialmente por unidades de D-galactosa y D-manosa. Los enlaces moleculares son de tipo glicos¨ªdico, y este producto se clasifica qu¨ªmicamente dentro de los galactomananos. Su peso mol¨¦cular es aproximadamente 220.000.