Denuncia contra industrias l¨¢cteas por presunta utilizaci¨®n de conservantes ilegales

Varias industrias l¨¢cteas de Cantabria, entre las que se encuentra una dependiente del INI, han sido denunciadas por la Asociaci¨®n Regional de Consumidores por la presunta utilizaci¨®n de agua oxigenada y otros productos qu¨ªmicos como conservantes de la leche. La primera denuncia parti¨® de los propios ganaderos, a los que las empresas recomendaban y facilitaban los conservantes advirtiendo de su supuesta inocuidad, y a pesar de que su uso est¨¢ prohibido y puede dar lugar, seg¨²n fuentes m¨¦dicas consultadas, a trastornos digestivos principalmente en ni?os.

La Asociaci¨®n de Consumidores de Cantabria recogi¨® las citadas denuncias de los ganaderos present¨¢ndolas ante la Direcci¨®n Provincial de Sanidad de Cantabria, la Consejer¨ªa de Sanidad del gobierno aut¨®nomo y el Instituto Nacional de Consumo. La denuncia hecha p¨²blica en el curso de una mesa redonda celebrada recientemente en el marco de la Expol¨¢ctea-82, por parte de una de las directivas de la citada asociaci¨®n en torno a los hechos comentados, sirvi¨® para confirmar la ilegalidad del uso de conservantes, extremo reconocido por el director provincial de Sanidad, Miguel del Valle, quien se encontraba presente en el acto y que se comprometi¨® a la apertura de una investigaci¨®n para determinar las presuntas irregularidades cometidas y su posible incidencia en la salud de los consumidores.El uso de conservantes permite distanciar la recogida de leche de los diferentes puntos de la regi¨®n, lo que normalmente se realiza dos veces por d¨ªa, en tanto que con ese procedimiento puede demorarse hasta 48 horas. El abaratamiento de costes que supone esta medida para algunas empresas no ha sido denunciado por las que cumplen la normativa legal y a pesar de que se trata, en opini¨®n de algunas de ellas, de "una clara competencia desleal".

Entre las industrias l¨¢cteas que entregan a los ganaderos conservantes de la leche -principalmente agua oxigenada de 90 vol¨²menes- se encuentran Copeleche, Kaiku, Lerresa, Yogur Yoplait y La Lasaria espa?ola, esta ¨²ltima vinculada a la Sam y dependiente del INI, todas ellas radicadas en Cantabria. La Granja de la luz de Herrera de Pisuerga (Palencia) y Mas en Burgos, se ven igualmente implicadas en la denuncia ya que, al parecer, la recogida de leche que efect¨²an en la comarca reinosana se realiza con intervalos de 48 horas.

Venta ambulante en Lugo

Por otra parte los vendedores ambulantes de leche de Lugo mantienen un serio enfrentamiento con el Ayuntamiento de la capital y las autoridades sanitarias, al negarse a aceptar la imposici¨®n municipal de no realizar el reparto a domicilio, pese a las sanciones de que est¨¢n siendo objeto en los ¨²ltimos d¨ªas, y cuyo valor sobrepasa ya las 300.000 pesetas, seg¨²n informa Ernesto S. Pombo.Los treinta vendedores ambulantes que reparten diariamente a domicilio unos 3.000 litros de leche consideran que el producto que ellos distribuyen tienen mayores garant¨ªas para el consumo que el de las centrales lecheras, a las que acusan de utilizar conservantes. De igual forma creen que el Ayuntamiento de Lugo defiende los intereses de estas centrales, frente a los suyos.

Los vendedores ambulantes contin¨²an neg¨¢ndose a aceptar las ¨®rdenes dadas por la alcald¨ªa, asegurando que contin¨²an pagando las multas -que en algunos casos son de 15.000 pesetas-, pero tambi¨¦n realizando la distribuci¨®n diaria, lo que vienen haciendo algunos desde hace m¨¢s de veinte a?os.

Ciclo sobre alimentaci¨®n en Valencia

La Fundaci¨®n Valenciana de Estudios Avanzados abrir¨¢ a partir del mes de diciembre un ciclo de conferencias sobre la alimentaci¨®n.El programa abordar¨¢ desde la inspecci¨®n de alimentos al tratamiento diet¨¦tico de la diabetes, la alimentaci¨®n en las enfermedades cardiovasculares y la alimentaci¨®n del ni?o o del anciano, sin olvidar la influencia de la publicidad en los h¨¢bitos alimentarios y otros vertientes in¨¦ditas de este tema gen¨¦rico, coordinado todo ello por Francisco Vivanco, seg¨²n informa Jaime Millas.

La conferencia inaugural ser¨¢ ofrecida por el bioqu¨ªmico italiano Noris Siliprandi, investigador de la Universidad de Padua, que populariz¨® su nombre con la difusi¨®n p¨²blica de que los jugadores de la selecci¨®n de Italia en el ¨²ltimo Mundial de f¨²tbol hab¨ªan ingerido carnitina. Se trata de una sustancia soluble en agua que genera gran energ¨ªa en el organismo y es muy beneficiosa para los m¨²sculos. Siliprandi ha sido el descubridor de la carnitina como factor de crecimiento y activador del metabolismo del deportista en vez de estimulante.

El ciclo va dirigido a investigadores, empresas del sector alimentario y al p¨²blico en general. La consideraci¨®n de la alimentaci¨®n como ciencia, vinculada a la enfermedad y a la salud, es relativamente reciente. Estos avances se producen en campos tan dispares como la sociolog¨ªa, econom¨ªa, biometr¨ªa, biomedicina y bromatolog¨ªa.