La evoluci¨®n de los precios de los alimentos, principal factor en el descenso de la inflaci¨®n

El comportamiento seguido por los precios de los productos alimenticios en lo que va de a?o, manteniendo incrementos reducidos en los ¨²ltimos meses, supone la mayor aportaci¨®n a los esfuerzos que se est¨¢n realizando por frenar la subida del ¨ªndice de precios al consumo por encima de las previsiones iniciales del Gobierno. Con los datos correspondientes a julio, la media anual de inflaci¨®n se ha colocado en el 10,3%; el subgrupo de alimentaci¨®n, bebidas y tabacos contabiliza en este mismo per¨ªodo un incremento del 6,4%, mientras que el resto de productos ha tenido una subida general del 12,4%.

La Administraci¨®n, al fijarse unos objetivos de reducir la inflaci¨®n en dos puntos en 1983, lo hizo sobre unas previsiones de evoluci¨®n de la peseta respecto a las divisas extranjeras, especialmente el d¨®lar, una ca¨ªda en el precio del petr¨®leo y estableci¨® unos criterios de fijaci¨®n de los precios de los productos agrarios sujetos a regulaci¨®n de campa?a como complemento a toda la actividad antiinflaci¨®n. La evoluci¨®n de los datos correspondientes al ¨ªndice de precios al consumo (IPC) de los siete primeros meses del a?o refleja una clara disminuci¨®n en el crecimiento de los precios del grupo alimentaci¨®n y una ca¨ªda bastante menor en el correspondiente a no alimentaci¨®n. Mientras que el ¨ªndice general ha subido 5,6 puntos, con un descenso sobre enero-julio de 1982, de 3,6 puntos, el ¨ªndice de alimentaci¨®n ha crecido el 3,6% -6,2 puntos menos que en el a?o pasado- y el de no alimentaci¨®n se ha colocado en el 6,6%, con un descenso del 1,5%.Las previsiones sobre el tipo de cambio de la peseta se han visto desbordadas por la continuada escalada del d¨®lar en los mercados internacionales, lo que ha introducido cuantiosas elevaciones de precios en los productos importados y ha llegado a anular la reducci¨®n del precio, en d¨®lares, del barril de petr¨®leo.

Los precios de los productos agrarios sometidos a regulaci¨®n de campa?a, 17 productos que ejercen una influencia notable sobre el resto, fijados por acuerdo en un 9,7% m¨¢s que en la campa?a anterior, a los que se sumaban diversas contrapartidas, est¨¢n siendo el mayor apoyo al descenso de la tasa de inflaci¨®n. Los precios de los alimentos tienen variaciones estacionales fuertes, con picos alcistas en los meses de verano.

Subida nula en julio

Dichas elevaciones se suelen explicar por la entrada en el mercado de frutas y hortalizas, que tienen un peso considerable en el comportamiento del conjunto de los precios de alimentaci¨®n, y por el aumento de demanda, consecuencia del mayor n¨²mero de consumidores al coincidir con la temporada alta tur¨ªstica. En este a?o, estas dos causas no han tenido apenas repercusiones y as¨ª, en junio, los precios de alimentaci¨®n crecieron el 0,4%, y en julio, ¨²ltimo mes del que se tienen datos, la subida fue nula.No obstante esta buena evoluci¨®n, que ha permitido que la inflaci¨®n en los ¨²ltimos 12 meses se haya colocado en el 10,3% cuando para finales del a?o se preve¨ªa en el 12%, hay algunos s¨ªntomas de que algo podr¨ªa torcerse, ya que los precios testigo y de referencia de julio y agosto de algunos de los principales productos ganaderos indican una cierta subida; el cordero ha subido, aunque dado su car¨¢cter estacional se espera que en los pr¨®ximos meses inicie un descenso hasta las Navidades; el precio del a?ojo ha subido desde el mes de junio, por la intervenci¨®n del FORPPA y la entrada en vigor del nuevo precio correspondiente a esta campa?a, aunque su crecimiento anual se mantiene por debajo del aprobado. El precio del porcino es el que est¨¢ teniendo una peor evoluci¨®n, con un incremento del 14% en lo que va de a?o. A pesar de ello, en medios de la Administraci¨®n se considera que el comportamiento de los precios de los productos alimenticios no se va a disparar.