La falta de higiene de un empleado caus¨® la intoxicaci¨®n masiva en el colegio Ramiro de Maeztu
La intoxicaci¨®n que afect¨® a unos 350 ni?os, 14 profesores y ocho empleados de cocina en el colegio nacional Ramiro de Maeztu se debi¨® a g¨¦rmenes infecciosos transmitidos por alguno de los manipuladores de alimentos, seg¨²n declar¨® ayer el director provincial de Sanidad y Consumo. El doctor Urbistondo a?adi¨® que se ha propuesto una sanci¨®n de 50.000 pesetas contra la empresa contratista, llamada Seales, responsable tanto de los productos alimentarios como del personal encargado de su preparaci¨®n.La intoxicaci¨®n se produjo, probablemente, porque alguno de los cocineros o del resto del personal prepar¨®, sin lavarse adecuadamente las manos, las natillas que sirvieron de postre. Los an¨¢lisis efectuados por la direcci¨®n provincial de Sanidad aislaron g¨¦rmenes de salmonella enteriditis, lo que confirma las apreciaciones sobre el origen de la intoxicaci¨®n hechas por los m¨¦dicos que tratan a los ni?os hospitalizados.
El informe de la direcci¨®n provincial se?ala que la empresa cumple los requisitos higi¨¦nicos en las instalaciones, por lo que la propuesta de sanci¨®n se hace en base a la negligencia de uno de sus trabajadores. Por otra parte, la mayor¨ªa de los ni?os ingresados en diferentes hospitales, desde hace cuatro d¨ªas, est¨¢n siendo dados de alta.
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