Sanidad y Agricultura admiten la existencia de fraudes en distintos productos l¨¢cteos

Fuentes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n se?alaron ayer que se han iniciado expedientes administrativos contra "un reducido n¨²mero de empresas" que utilizaban productos no permitidos en la elaboraci¨®n de leche l¨ªquida. Adem¨¢s, el ministro de Sanidad y Consumo, Juli¨¢n Garc¨ªa Vargas, admiti¨® en el Senado el pasado d¨ªa 8 que el Consejo de Ministros reunido el 26 de octubre hab¨ªa sancionado a 15 industrias queseras con 90 millones de pesetas debido a que han utilizado mezclas de leche cuando estaban vendiendo sus productos como quesos de denominaci¨®n pura.

Esta pol¨¦mica sobre el posible fraude en los productos l¨¢cteos ha surgido a consecuencia de una interpelaci¨®n presentada en el Senado, el pasado 8 de noviembre, por el senador de la democracia cristiana-grupo mixto por Segovia, Jos¨¦ Mar¨ªa Herrero.Seg¨²n el ministro de Sanidad, se ha detectado el uso de sueros l¨¢cteos y leche en polvo mezclados con la leche para corregir deficiencias cualitativas del producto final. "Esto produce un beneficio", seg¨²n Garc¨ªa Vargas, "que en algunos casos llega al 20%". El ministro insisti¨® en que detectar estos productos es extremadamente dif¨ªcil, porque se necesitan unos aparatos de medici¨®n muy perfeccionados. Esta tarea la lleva a cabo normalmente la Direcci¨®n General de Salud Alimentaria y Protecci¨®n de los Consumidores a trav¨¦s del Centro de Alimentaci¨®n y Nutrici¨®n de Majadahonda y el Centro de Control y An¨¢lisis de la Calidad de Barajas, aunque las partidas de leche fraudulenta detectada han sido analizadas en el laboratorio que el ministerio de Agricultura tiene en Santander.

Los centros oficiales mencionados realizan un programa anual de an¨¢lisis de productos l¨¢cteos en general. En. 1986 se realizaron 574 an¨¢lisis, en 1987 un total de 709, y este a?o 1.483. En estos an¨¢lisis se intenta detectar la presencia de metales pesados, micotoxinas, residuos de plaguicidas, g¨¦rmenes pat¨®genos, y radiactividad, preferentemente.

Cifras de importaciones

Seg¨²n cifras extra¨ªdas del tomo I del libro de estad¨ªstica de la Direcci¨®n General de Aduanas sobre el comercio exterior, Espa?a import¨® en 1985 un total de 21.261 toneladas de sueros l¨¢cteos naturalizados y sin desnaturalizar; 21.784 toneladas de estos sueros en 1986, y otras 25.594 toneladas en 1987. Las cifras no concuerdan con las esgrimidas por el senador ante el ministro, que cifraban en 392 toneladas las importaciones de 1985; 17.361 toneladas en 1986 y 25.032 en 1987. En cualquier caso, las cantidades espa?olas son muy superiores a las de otros pa¨ªses europeos.

El ministro de Sanidad y Consumo afirm¨® en el Senado que la mayor parte de estas importaciones se est¨¢n dedicando a hacer derivados de la leche, como cuajadas, quesos frescos y otros. "En realidad", dijo Garc¨ªa Vargas, "el fraude, en el cap¨ªtulo estricto de la leche, se hace a trav¨¦s de las importaciones de leche en polvo, y es muy dif¨ªcil, a¨²n aplicando las normas de la Comunidad y los m¨¦todos m¨¢s tecnificados, determinar si es leche o no lo es, porque en realidad lo es. En realidad no estamos ante un caso de fraude, sino que estamos hablando de sustituir nuestra materia prima en la industria de los derivados de la leche por otras tra¨ªdas de fuera".

Jos¨¦ Mar¨ªa Garc¨ªa Royo, portavoz de la agrupaci¨®n de senadores de la Democracia Cristiana (DC) en el Grupo Mixto, ha se?alado a este peri¨®dico, informa Aurelio Mart¨ªn, que la DC va a presentar en el Senado, el pr¨®ximo lunes, una moci¨®n para que se debata la existencia de un posible fraude que afecta a buena parte de la leche que se vende en grandes centros de distribuci¨®n de alimentos.

Jos¨¦ Mar¨ªa Herrero, que sigue pensando que el fraude en la leche potencia un riesgo para la salud, no ha querido facilitar ning¨²n nombre de empresas ni marcas posiblemente implicadas en este fraude. Herrero afirm¨® textualmente: "A m¨ª no me corresponde decir qui¨¦n ha actuado bien y qui¨¦n lo ha hecho mal, es la Administraci¨®n la que debe averiguarlo y sancionar con todo rigor a las empresas que hayan actuado mal. He realizado una denunc¨ªa gen¨¦rica, pese a contar con datos m¨¢s concretos, pero ¨¦stos quedan para reforzar mi opini¨®n".Toma de muestras en Valencia

La Generalitat valenciana inici¨® ayer en las tres provincias de esta comunidad aut¨®noma la recogida de muestras de leche envasada en brik, perteneciente a vanas marcas y tipos, seg¨²n inform¨® el jefe del Servicio de Inspecci¨®n de la Direcci¨®n General de Consumo, Luis Villar. Las muestras ser¨¢n estudiadas en laboratorios propios, si bien en el caso de que en estas instalaciones no pueda ser detectada la presencia y cantidad de lactosueros, los an¨¢lisis ser¨ªan enviados al centro de investigaci¨®n de Barajas, informa Manuel S. Jard¨ª.

Visitaci¨®n Cort¨¦s, jefa del Servicio de Higiene en los Alimentos, se?al¨® que antes de 15 d¨ªas se conocer¨¢n los resultados de los an¨¢lisis. No obstante, en el caso de que se detectase alg¨²n fraude, ser¨¢n necesarios dos nuevas inspecciones, los denominados an¨¢lisis contradictorio y dirimente, antes de que la Administraci¨®n adopte alguna resoluci¨®n.