Un restaurante ofrece setas tra¨ªdas a diario desde Catalu?a
No es ¨¦ste un a?o bueno para las setas en Madrid, donde hasta ayer no hab¨ªan hecho aparici¨®n las lluvias oto?ales imprescindibles para que aparezcan los hongos.As¨ª, que, de momento, las setas tienen que ser transportadas cada d¨ªa desde Catalu?a. Esto es lo que hacen en los restaurantes Parad¨ªs, donde, a lo largo de todo el mes, ofrecen men¨²s elaborados con setas con unas 10 o 12 modalidades diferentes que var¨ªan seg¨²n el mercado.
. Ensalada de llanegas, butifarra a la parrilla con rosi?ol o rabo de toro con rebozuelos son algunas opciones; los golosos pueden darse un homenaje probando los n¨ªscalos confitados.
Una ocasi¨®n para disfrutar de estos bocados exquisitos, aunque escasos, que tambi¨¦n han venido este a?o algo subidos de precio respecto a otras temporadas.
Parad¨ªs Madrid. Marqu¨¦s de Cubas, 14, metro Banco. 429 73 03 Paradis Casa de Am¨¦rica. Paseo de Recoletos, 2, metro Banco. 575 45 40. Precio medio: 4.500 a 5.000 pesetas.
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