Un estudio revela el mal estado de los congeladores de supermercados

Bajo m¨ªnimos. As¨ª funcionan el 52% de los congeladores de las tiendas y supermercados de la regi¨®n. El dato se desprende de un estudio elaborado durante el mes de junio y la primera quincena de julio por la Confederaci¨®n de Consumidores y Usuarios (CECU) en 21 establecimientos de alimentaci¨®n. La rnayor¨ªa presentaban defectos en la medici¨®n de la temperatura de los arcones donde se almacenan los productos congelados: ¨¦sta debe ser de 18 grados bajo cero. Un portavoz de esta asociaci¨®n asegur¨® ayer que por debajo de esta temperatura los alimentos son perjudiciales para la salud de los madrile?os. "A una temperatura superior los productos no conservan todas las propiedades y, por tanto, no se pueden consumir", explic¨®.La CECU tambi¨¦n ha denunciado otra deficiencia: el 57% de los congeladores objeto de estudio presentaban un exceso de carga. Y para comprobar este dato, s¨®lo hay que fijarse en una l¨ªnea de carga que hay marcada en cada aparato. Los productos siempre tienen que estar por debajo de esta se?al. "Todo lo que est¨¦ por encima no se conserva a igual temperatura y tambi¨¦n resulta da?ino", detall¨® el portavoz de esta asociaci¨®n.

Envases rotos

El an¨¢lisis revela m¨¢s datos: en cinco de las superficies visitadas se hallaron envases rotos; en tres de ellos, envases deformados; en nueve, los envases estaban sucios, y en cinco locales hab¨ªa escarcha sobre los alimentos. Este ¨²ltimo detalle, seg¨²n los expertos en congelaci¨®n, "es un posible s¨ªntoma de haber sufrido una interrupci¨®n en la cadena del fr¨ªo".Los resultados obtenidos por la CECU este a?o en el estudio de los congeladores son peores que los del verano pasado. Por tanto, la asociaci¨®n ha solicitado al Ayuntamiento que realice una inspecci¨®n a cinco de los establecimientos. Mientras, la CECU pide a los consumidores que comprueben ellos mismos las condiciones de los congeladores y el estado de los productos que se adquieren. Para ello, han preparado el Dec¨¢logo de la buena congelaci¨®n. Entre los consejos a no olvidar, la asociaci¨®n recomienda introducir los alimentos en el congelador siempre a una temperatura de 30? bajo cero, y, una vez congelados, mantenerlos a 18? bajo cero.

Por otra parte, la Concejal¨ªa de Salud y Consumo repartir¨¢ a lo largo de este mes 2.500 folletos que explican las instrucciones b¨¢sicas para un correcto consumo de los productos congelados. ?stos deben ser r¨ªgidos y sin deformaciones. Los envases en ning¨²n caso deben tener fisuras. El adecuado traslado de los alimentos desde el establecimiento ha de efectuarse en bolsas isot¨¦rmicas y nunca por un tiempo superior a 60 minutos.

Seg¨²n el doctor Vi?als, del Area Municipal de Salud y Consumo, esta campa?a informativa es "la mejor arma para preservar la salud y los intereses econ¨®micos de los madrile?os".