El prolijo ritual b¨²lgaro
Una inmensa flor de pascua llena la mesa de los Kondov, una familia b¨²lgara y ortodoxa que lleg¨® hace seis a?os a Collado Villalba. Teo, Lena, su hijo Nicol¨¢s, de 16 a?os, y la abuela se frotan las manos pensando en la velada de hoy, cuando se re¨²nan para montar el ¨¢rbol, justo antes de la cena. En su pa¨ªs se celebra ¨²nicamente Pap¨¢ Noel. "Nosotros le llamamos Diado Mras", explica Lena. Su Navidad es muy ritualista, sobre todo en gastronom¨ªa. "La cena de Nochebuena es vegetariana", explica Teo. "Tiene que constar de siete alimentos y todos se sirven al mismo tiempo". Como plato fuerte tomar¨¢n sarmi (hojas de repollo metidas en salaz¨®n durante dos meses y rellenas de arroz).
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