'Ribera del Lozoya'

La filoxera acab¨® a principios de siglo con la mayor¨ªa de las vi?as espa?olas, incluidas las de los peque?os pueblos de monta?a de Robledillo de la Jara y Cervera de Buitrago. La que era entonces su principal ocupaci¨®n agr¨ªcola desapareci¨® de golpe. M¨¢s de 400 hect¨¢reas de vi?edos fueron arrancadas. Los alcaldes de ambos municipios han decidido ahora recuperar el cultivo. El regidor de Cervera, Mat¨ªas Mart¨ªn, del PSOE, ya ha reservado terreno para volver a plantar miles de vi?as. El mi¨¦rcoles, el director general de Agricultura, Adolfo Cazorla, le aconsej¨® c¨®mo hacerlo. Se barajan varios nombres para este futuro caldo serrano: desde un modesto La Mancha de la Sierra hasta el m¨¢s pretencioso de Ribera del Lozoya.Todo esto comenz¨® hace dos a?os cuando un vecino de Cervera decidi¨® meterse a viticultor aficionado. Con las pocas vides que posee elabor¨® las primeras veinte botellas que Cervera da en m¨¢s de cincuenta a?os. "El resultado", seg¨²n Mat¨ªas Mart¨ªn, "fue espectacular. Un vino muy agradable, de 14 grados. La noticia corri¨® por el pueblo. La gente pidi¨® que se recuperase la tradici¨®n".

Lo primero que ha hecho el Ayuntamiento ha sido reservar 400 hect¨¢reas junto al pantano de El Atazar. El alcalde, entusiasmado, anuncia ya que esta misma semana preparar¨¢ la tierra para plantar las primeras 500 cepas. Las ha comprado en dos municipios de la Ribera del Duero: las vides para el vino blanco proceden de Rueda, y las del tinto, de Pesquera y Pe?afiel.

Adolfo Cazorla, director general de Agricultura, record¨® durante su visita a Cervera que el producto que el pueblo pretende elaborar no podr¨¢ formar parte del Consejo Regulador de Vinos de Madrid. "La sierra no es una zona tradicional de producci¨®n, por lo que los vecinos tendr¨¢n que especializarse en vinos con tratamientos ecol¨®gicos si quieren recibir alguna subvenci¨®n", indic¨®. El alcalde de Cervera le replic¨® que en su pueblo saben perfectamente c¨®mo cultivar las cepas. "En el Ayuntamiento tenemos unos libros muy antiguos donde se explica todo el proceso. Son tan viejos que hay que abrirlos con mucho cuidado para que no se rompan

El vecino Julio Acebedo, de 73 a?os, recuerda c¨®mo durante su juventud el pueblo arranc¨® las ¨²ltimas cepas enfermas de filoxera. "Pero qued¨® alguna. Por eso, en los m¨¢s ocultos lugares del pueblo, siempre crece alguna vid". Mientras, el alcalde ya hace c¨¢lculos con las ganancias que producir¨¢ el vino. "He o¨ªdo que los japoneses han comprado la cosecha de diez a?os en el Duero. La gente que antes iba casi descalza ahora va con Mercedes. Aqu¨ª no ser¨¢ tanto, pero algo nos caer¨¢", bromea.