El exotismo de la cocina malaya, a trav¨¦s de sus mejores platos

Malaisia, ese pa¨ªs lejano y pr¨¢cticamente ajeno a nuestra cultura, se ha instalado en Madrid, y lo ha hecho a trav¨¦s del paladar con todo el exotismo que le caracteriza. Su gastronom¨ªa, de or¨ªgenes ancestrales, recoge influencias tailandesas, indonesias e indias, principalmente, por lo que la abundancia de especias es una de sus principales caracter¨ªsticas.Se trata de una buena oportunidad para degustar los principales guisos de esa cocina, dif¨ªcil de encontrar en la capital, con platos genuinos como el pollo redan, con una salsa de hojas de lima; pescado al curry, con cominos, tamarindo o cilantro, o la carne kurmah, aderezada a base de coriandro, an¨ªs, canela y coco. En el buf¨¦ libre organizado en el restaurante Bali se podr¨¢n probar hasta 16 preparaciones diferentes, todas ellas bajo la supervisi¨®n de Amor Arranz, propietaria del establecimiento y experta en gastronom¨ªa oriental. Como guinda de este suculento pastel, y para poder probarlo in situ, se sortear¨¢ entre todos los asistentes un viaje gratis para dos personas a aquel pa¨ªs.

Jornadas de Cocina Malaya. Restaurante Bali. 91 541 91 22. San Bernardino, 6. Metro Plaza de Espa?a. Hasta el 15 de mayo. Comidas y cenas, 3.500 pesetas.