Un grupo de avicultores trabaja en la depuraci¨®n de las gallinas aut¨®ctonas

Un grupo de avicultores andaluces trabaja desde hace a?o y medio en la depuraci¨®n de las razas aut¨®ctonas de gallina, dentro de un proyecto de la Universidad de C¨®rdoba que pretende recuperar los ejemplares andaluces de esta ave. El objetivo que deben alcanzar m¨¢s de 50 granjas andaluzas que participan en este proyecto junto al departamento de Gen¨¦tica de la Facultad de Veterinaria de C¨®rdoba, con un presupuesto de 750.000 pesetas, es mantener un bloque de genes en un grupo de al menos cien hembras que garantice una serie de caracter¨ªsticas en los descendientes. La gallina azul y la castellana negra son las dos ¨²nicas razas procedentes de Andaluc¨ªa que ya cuentan con reconocimiento internacional, indic¨® el profesor del departamento de Gen¨¦tica y director del proyecto, Gabriel Lancho, mientras que otras especies, como las utreranas, la cortijera, la gaditana o la sure?a todav¨ªa no han sido reconocidas. El ave reconocida como gallina andaluza, que presenta un bello color azul pizarra y que los avicultores han denominado azul andaluz, consigui¨® su admisi¨®n internacional por el esfuerzo de unos criadores ingleses que la depuraron hace unos cien a?os, seg¨²n cont¨® el juez internacional de Avicultura, Jos¨¦ Mar¨ªa Ruiz. Las razas aut¨®ctonas andaluzas se perdieron en los a?os cincuenta debido al auge que experimentaron las h¨ªbridas americanas, explic¨® Lancho, quien afirm¨® que las gallinas andaluzas destacan por ser "magn¨ªficas ponedoras" y ejemplares "muy bellos", adem¨¢s de su "exquisito" sabor.