El Palo, la zona m¨¢s marinera de M¨¢laga
Las barcas de los pescadores del barrio, que se esparcen a lo largo de los 1.200 metros de playa, son el mejor sello de autenticidad de El Palo (M¨¢laga), zona marinera por excelencia. Los restaurantes se suceden uno tras otro y todos ofrecen una amplia variedad de pescados y mariscos reci¨¦n cogidos del mar. El ambiente familiar tiene su l¨®gica: los espigones artificiales forman peque?as calas de poca profundidad donde el oleaje se suaviza. A pocos metros, los asadores de espetos cumplen prolijamente su rito para ofrecer al ba?ista uno de sus platos t¨ªpicos.AGUA
Regular. La limpieza var¨ªa por d¨ªas, de ah¨ª que no siempre est¨¦ clara e invite al chapuz¨®n, aunque el SAS considera "correctas" sus condiciones higi¨¦nicas.
ARENA
Gruesa y gris. La arena de la playa malague?a de El Palo es gruesa al tacto. Su color tiene tonalidades grises. La limpieza y cuidado, a cargo de los servicios municipales, se realizan cada d¨ªa.
INSTALACIONES
Aceptables. Las instalaciones tienen todos sus accesos se?alizados y se componen de un centenar de papeleras, nueve duchas y dos bloques de hamacas. No obstante, no hay servicios, fuentes de agua potable ni vestuarios.
SERVICIOS DE URGENCIA
Ambulancia y zodiac. El n¨²mero de vigilantes oscila entre cuatro y seis. El puesto de Cruz Roja est¨¢ en la playa de Pedregalejos y dispone de una ambulancia y una zodiac para prestar atenci¨®n de primeros auxilios y salvamento mar¨ªtimo.
Nay Pa
Al igual que los casi 30 restaurantes que acompa?an todo el paseo, NayPa ofrece una carta rica en pescados y mariscos. Las especialidades son los fideos a la parte y el arroz a la banda (consumidos por los pescadores embarcados) y los pinchitos de cordero (preparados por Naima, la mujer de Paco, el propietario). El jueves es el d¨ªa del pesca¨ªto, con un 25% de descuento. : ? Direcci¨®n: Quitapenas, 115. Abierto de 12.30 a 17.30 y de 20.00 a 00.30 (95 220 46 01).
Guisadillo de costillas
El recetario popular andaluz est¨¢ lleno de guisos en los que intervienen las costillas, uno de los cortes m¨¢s baratos y provechosos del cerdo. Pero el plato de costillas por excelencia en Andaluc¨ªa es este guisadillo f¨¢cil de hacer y goloso de comer, aunque haya que mancharse los dedos.: ? Ingredientes: Para seis personas se necesita un kilo y medio de costillas de cerdo, cuatro patatas hermosas, una cebolla grande, dos pimientos verdes, dos tomates maduros, tres dientes de ajo, una copita de vino, pimienta en grano, un clavo, una hoja de laurel, aceite de oliva y sal. Se cubre de aceite el fondo de una olla y se hace un refrito con el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate muy picados. Cuando est¨¦, se pasa por la batidora y se vuelca de nuevo en la olla. Se a?aden las costillas, la sal, las especias y el vino. Se cubren con un litro de agua y se cuecen tapadas a fuego flojo unos 15 minutos. Despu¨¦s se a?aden las patatas peladas y cortadas en cubos y se cuece todo media hora m¨¢s a fuego lento a?adiendo agua si hace falta, porque el guiso debe quedar caldosito.
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