El milagro de la leche

Espa?a es un pa¨ªs te¨®ricamente con una cuota de producci¨®n lechera por debajo de sus necesidades de consumo, aunque su capacidad real de producci¨®n es muy superior. Cuando se adquiere un brik lo m¨¢s probable es que se trate de leche nacional, al existir solamente unas importaciones de 140.000 toneladas, aproximadamente un 2% del consumo. De ellas, unas 90.000 son curiosamente exportadas desde Portugal a bajos precios. Aqu¨ª el problema no radica en la identificaci¨®n del origen sino en saber exactamente qu¨¦ se est¨¢ bebiendo. Aunque se trate de leches sin marca o marca de un grupo de distribuci¨®n, la referencia al origen del producto se halla en el envase.En medios ganaderos y en parte de la industria cunde la sorpresa cuando, fundamentalmente en la gran distribuci¨®n, supermercados y en los establecimientos de superdescuento, se ofrecen leches hasta entre 60 y 65 pesetas cuando la materia prima de calidad m¨ªnima en el campo no baja de 47 pesetas y el envase vale ya 16 pesetas, lo que supone la imposibilidad de vender leche normal a menos de 80 pesetas. Es m¨¢s en el propio Portugal el litro se vende en el mercado a 110 pesetas.

Algunos industriales hablan del "milagro de la leche", mientras en las comunidades aut¨®nomas se guarda silencio mientras no haya problemas de calidad como sucedi¨® recientemente en Valencia con un batido de una empresa gallega. En este tipo de leches baratas en las que se han especializado unas pocas firmas, se comercializan fundamentalmente con segundas marcas o bajo marcas blancas de los grandes grupos de la distribuci¨®n.